कित्येक वर्षे प्रतिकार केल्यानंतर, मी कच्चा, सेंद्रीय नारळ बादाम दूध साठी स्वत: कृती करा ठरविले आहे. मी सामान्यपणे व्हॅनिलाच्या फक्त एका स्पर्शानेच सरळपणे बनवतो, परंतु कोकाआ, दालचिनी, गदा आणि कच्चे मध या वेगवेगळ्या गोड सुगंधासह मॅपल सिरप आणि तारख्यांसह तितकेच छान आहे. आपल्याला फक्त ब्लेंडर, फिल्टर केलेले चांगले पाणी आणि एक कोळशाचे दूध पिशवी किंवा cheesecloth च्या थरांची गरज आहे. माझ्या समस्या आता घरात पुरेशी ठेवत आहे: माझे कुटुंब मसालेदार ताजा चव, घरगुती प्रेम करतात. हे दूध हे सॅलेग्ज, बेकिंग आणि पुडिंगसाठी उत्तम आधार आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 कप कच्चे व सेंद्रीय बदाम *
- 1 कप निर्जलीकृत जैविक खोबरेल फ्लेक्स
- फिल्टर किंवा सर्वोत्तम गुणवत्ता वसंत ऋतु पाणी 6 कप
- 4 वाटाण्या केल्या तारखा किंवा 1 मध, चवळी किंवा मॅपल सिरप (वैकल्पिक)
- समुद्राचा मीठ लहान चिमूटभर
- पर्यायी फ्लेवर्सिंगसाठी:
- 2 tablespoons कच्चा कोकॅऑक पावडर
- 1 आंब्याची चव 1 वेनिला बीनमधून शुद्ध वनीला अर्क किंवा बियाणे
- 1 चमचे ग्राउंड दालचिनी प्लस ¼ चमचे ग्राउंड गदा किंवा जायफळ
ते कसे तयार करायचे
- सुमारे 6 कप पाणी बदाम भिजवून घ्या. हे फाइटिक ऍसिडचे प्रकाशन करते, एक सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य इशी करणारे जो पचनक्रिया करू शकतात.
- काजू ताणून पाणी टाकून द्या.
- पाण्याचा विहिर रिकामी होईपर्यंत काजू स्वच्छ धुवा.
- एक ब्लेंडर मध्ये शेंगदाणे, नारळ, 6 कप फिल्टर पाणी, तारखा आणि समुद्र मीठ ठेवा. या टप्प्यावर मी नारळ आणि तारखा मऊ करणे परवानगी मिश्रण एक तास बसणे करू इच्छिता. हे एक पर्यायी पाऊल आहे परंतु दुधाचे मिश्रण परंपरागत ब्लेंडरमध्ये सोपे करते.
- अत्यंत आळशी आणि भाजीपाला होईपर्यंत मिश्रण. (हे परंपरागत ब्लेंडर मध्ये थोडा जास्त वेळ लागेल)
- नारळ दूध पिशवीने स्वच्छ काचेच्या तुकड्यात ओढून घ्या.
- वैकल्पिकरित्या, तुम्ही विविध प्रकारचे जाळीचे काच, पेंट स्ट्रेनर, कॉफी "सॉक" किंवा स्ट्रेनर (कोलॅडोर डी कॅफे), सर्व उपलब्ध ऑनलाइन किंवा आपल्या स्थानिक हार्डवेअर किंवा हेल्थ फूड स्टोअरमध्ये वापरू शकता.
- दूध रेफ्रिजरेटर मध्ये सुमारे 4 दिवस ठेवेल
सुमारे 5 कप बनवते
* ही आवृत्ती प्रामाणिकपणे कृत्रिम आहे; आपण अधिक किफायतशीर किंवा बारीक दूध इच्छित असल्यास आपण नेहमीच अतिरिक्त कप पाणी जोडू शकता. आपण अर्धा आणि अर्धा किंवा हलका मलई सारखी काहीतरी बनवू इच्छित असल्यास, सहामाहीत पाणी कट. जर तुमच्या विटामिक्स किंवा ब्लेन्डटेक ब्लेंडरचा वापर केला असेल, तर आपण कोळंबीचे दूध टाळण्यास शक्य आहे, परंतु आपल्याकडे थोडेसे अवशेष असतील. जर तुम्ही त्याला त्रास देत असाल, तर जमिनीवर उरलेले पल्प सुकवले जाऊ शकते आणि बेकिंगसाठी नट पिठ म्हणून वापरले जाऊ शकते.
जेन होय यांनी कॉपीराइट 2012
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 17 9 |
| एकूण चरबी | 13 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 5 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 9 31 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 10 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 7 ग्रॅम |