कॉराब्रिट्झ उत्सव कुकीज आहेत: ते ख्रिसमस, बाप्तिस्म्या आणि विवाहसोहळे येथे तयार आहेत. या कचब्रेड-प्रकार कुकीजसाठी हे कृती toasted बदामांच्या पॅकमध्ये आहे, यात दालचिनीचा चव असतो आणि बरेच कन्फेक्शनर्सच्या शर्कराचे पारंपारिक कोटिंग मागवतो.
ग्रीकमध्ये: κουραμπιέδες με αμύγδαλα και κανέλα, म्हणू: कू-जहां-ईएएच-थेस मेह अह-मेईगह-तेह-लाह केः-एनईएच-लाह
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- बेकिंग सोडा 1 चमचे
- 1/3 कप ब्रँडी (किंवा संत्रा रस)
- 3 अंडी पंचा
- 1 अंडे अंड्यातील पिवळ बलक
- 3 कप अनसॉल्टेड बटर (सुमारे 6 1/4 स्टिक्स), मऊ पडतात
- 1 1/3 कप + 1 ऑलिव्ह ऑइलचे चमचे
- मिठाईचे साखर 1 कप
- 1 1/2 दालचिनी च्या tablespoons
- 1 1/2 पाउंड अनसाल्टेड टोस्टेड बदाम, मोठ्या तुकड्यांमध्ये तुकडे
- 12 1/2 कप (अंदाजे) सर्वपटीने आले (सुमारे 3 1/2 पाउंड)
- टॉपिंगसाठी कन्फेक्शनरच्या साखरेसाठी 2 किंवा अधिक पाउंड
ते कसे तयार करायचे
ब्रँडीमध्ये बेकिंग सोडा विलीन करा. एकत्र अंडी पंचा आणि अंड्यातील पिवळ बलक मारा मिक्सिंग वाडग्यात , मटण, तेल आणि 1 कप साखरेचा साखर पांढऱ्या आणि प्रकाशापर्यंत हरा. बेकिंग सोडा , दालचिनी आणि चिरलेला बदाम सह अंडी, ब्रँडीमध्ये विजय. पिठात ढवळावे आणि हात वापरावा. 20 मिनिटे शिजेपर्यंत मळणीची मळणी कोरडी आणि घनदाट असेल.
ओव्हन 350 ° फॅ पूर्व (175 डिग्री सेल्सियस)
मळलेल्या पिठात आठ मिक्स करावे.
गोळे मध्ये आकार आणि सुमारे 1/2 इंच उंची आणि व्यास 1 1/2 ते 2 इंच उंची समतल करा. कणीक 1/2 इंच उंचीवर टाकता येते आणि कुकी कटरने कापता येते.
Ungreased कुकी पत्रके वर ठेवा आणि 20 मिनिटे किंवा फिकट गुलाबी सुवर्ण रंग होईपर्यंत 350 ° फॅ (175 ° से) वर बेक करावे. कुकीज शीर्षस्थानी थोड्या प्रमाणात विभाजित होऊ शकतात
कन्फेक्शनर्सच्या शर्करास सुरवात करण्यापूर्वी कुकीज पूर्णपणे थंड करण्यास परवानगी द्या
मिठाईची साखर असलेली एक वा अधिक सर्व्हिंग प्लॅटर शिंपडा. थाळीवर कुकीज एक थर ठेवा (काळजीपूर्वक, spatula वापरून) आणि साखर सह धूळ (एका गाडीत कप्प्यात शर्करा ठेवा आणि कुकीजवर ओढा किंवा टॅप करा.) प्रथम वर एक दुसरी थर ठेवा आणि साखर घेऊन शिडकावा, प्रत्येक प्लेट किंवा प्लेटमध्ये तीनपेक्षा जास्त स्तरांवर नाही. कन्फेक्शनरच्या साखळ्याशी उदार व्हा!
पीक: 60-80 कुकीज
रूपांतर: अल्कोहल वापरणे टाळण्यासाठी, ब्रँडीऐवजी संत्रा रस वापरा.
छोट्या छोट्या कुकीज: उपहारांसाठी एक चांगली कल्पना, कोराब्रिटीस् चावल्या -आकाराच्या कूकीज (ग्रीक भाषेतील boukies , say-book-YES) मध्ये केले जाऊ शकते आणि 6, 12 किंवा आपल्या पसंतीच्या इतर नंबरच्या बॅचमध्ये दिली जाऊ शकते.
साठवण्यासाठी: हवाबंद डब्यांमध्ये साठवलेले असल्यास कोब्रिबेट्स काही महिने राहतील. कंटेनरच्या तळाशी चूर्ण केलेल्या साखळ्याचे धूळ काढणे सुनिश्चित करा, नंतर वरीलप्रमाणेच परत कुकीज करा, प्रत्येक स्तर साखर आच्छादनाने द्या हवाबंद झाकण सह झाकून एक दिवस नंतर प्रतीक्षा करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 842 |
| एकूण चरबी | 58 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 9 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 2 9 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 70 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,001 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 72 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 8 ग्रॅम |
| प्रथिने | 13 ग्रॅम |