डाळी

आपण त्यांच्याशी परिचित नसल्यास, डाँप्स (थेई- प्लेस ) "गुंडाळी" साठी ग्रीक शब्दापासून त्यांचे नाव घेतात.

ते कणीसांच्या पातळ कागदाच्या असतात जे मधुर सह खोडलेले आणि दालचिनी आणि ग्राउंड अक्रोडाचे तुकडे करतात.

एलिसिन, इलिनॉइसमधील लेडीज फिलोपोस्कोस सोसायटी ऑफ सेंट सोफिया ग्रीक ऑर्थोडॉक्स चर्चच्या कूकबुकमधून ही कृती स्वीकारली गेली आहे.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 5 अंडी yolks
• 1 संपूर्ण अंडे
• 2 टेस्पून. लोणी (वितळलेले आणि थंड)
• 1/4 कप नारिंगीस रस
• 1 टेस्पून
• दारू
• 2 1/2 ते 3 कप मैदा (सर्व-उद्देश्य)
• 1 टिस्पून बेकिंग पावडर
• तेल 2 इंच (किंवा तळण्याचे तुकडे)
• साखरेचा पाक साठी:
• 1 कप मध
• 2 टीस्पून पाणी
• अलंकार: दालचिनी (जमिनीत)
• 1/2 कप ग्राउंड
• अक्रोडाचे तुकडे

ते कसे तयार करायचे

एका वाडग्यात बेकिंग पावडरसह पीठ काढून बाजूला काढून ठेवा.

एक हात मिक्सर किंवा स्टॅन्ड मिक्सर वापरणे, अंडी चांगले आणि अंडी संपूर्णपणे अंडापर्यंत आणि अंडी मोटा आणि गुळगुळीत असतात आणि रंग हलके पिवळा, साधारण 4 ते 5 मिनिटेपर्यंत.

वितळलेले बटर, संत्रा रस आणि ब्रँडी एकत्र करा. मिक्सर चालत असताना, अंघोळीच्या मिश्रणापर्यंत जोडून घ्या.

कढई एकत्र येईपर्यंत आणि वाडग्याच्या बाजूंना चिकटत नाही तोपर्यंत 1/2 कप वाढीचे पीठ मिक्स करावे.

जर आपल्या मिक्सरसाठी आळसाचा हुक असेल तर त्यास जोडणे आणि यंत्रासह आलेले मळून घ्यावे. जर नाही तर, थोडेसे फ्लॉल्ड पृष्ठभागावर मळून वळवा आणि हाताने माली काढा.

एक चिकण आणि लवचिक पोत आहे, तोपर्यंत 5 - 8 मिनिटे पर्यंत आटणे kneading सुरू ठेवा.

कणकेचे चार तुकडे वेगळे करा आणि अर्धा तासभर प्लास्टिकच्या ओघाने झाकलेल्या काउंटरवर शिजवा.

मळलेल्या पिठाच्या आकाराबद्दल आयत मध्ये प्रत्येक विभागात रोल करा. एक अंड्याच्या जाड 1/16 वी किंवा कार्डबोर्डच्या एका तुकड्याची जाडी बद्दल आट फारच पातळ असावा.

चाकू किंवा रोलिंग कटर वापरुन, 5 इंच रुंद आणि सुमारे 10 इंच लांब असलेले शीट्स मध्ये आलेले कपात कपात करा. त्यांना एकत्र चिकटवून ठेवण्यापासून टाळण्यासाठी मोम कागदाच्या शीटांद्वारे विलग केलेली ट्रे ठेवा.

तळणे करण्यासाठी, आपण पट मोठी तळी आणि सुमारे 4 ते 5 इंच खोली लागेल. तेलाची खोली सुमारे 3 इंच खोलीवर ओतली जाणे आवश्यक आहे.

घाणापर्यत होईपर्यंत तेल किंवा भाजीपाला बारीक करून गरम करा पण गरम धूम्रपान करत नाही. जर तेल खूप गरम असेल तर आपल्या डाळीला खूप गडद आणि खूप पटकन शिजवावे, ज्यामुळे ते कठीण बनवावे.

गरम तेल मध्ये एक dough पत्रक ठेवा दोन मोठे स्वयंपाक कामे वापरणे, आपल्यापासून शेवटचे दूरचे टोक धरा आणि पत्रक आपल्यापासून दूर ठेवा. आपण काटा सह पत्रक रोवणे शकता किंवा फक्त फाटा च्या tines दरम्यान धार ठेवा.

दोन्ही बाजू एक हलका सोनेरी रंग होईपर्यंत तेलाचे मिश्रण तेल ओसून घ्या.

हे त्वरेने स्वयंपाक करा त्यामुळे आपले साहित्य आणि साधने अस्तित्वात आहेत याची खात्री करा. तळणी सुरू होण्यापूर्वी सर्व आंघोळी कापण्यासाठी सर्वोत्तम आहे

पेपर टॉवेलसह स्तरित केलेल्या एका ट्रेवर काढून टाका आणि काढून टाका आणि त्यांना मूसारू बनण्यापासून टाळण्यासाठी त्यांना उभे करा.

सिरप बनविण्यासाठी, मध आणि पाणी आणि उष्णता एकत्र स्टोवेट किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये एकत्र करा. एक लाटलेली थाळी आणि तुळईवर साखरेचा तुकडा ठेवा. ग्राउंड अक्रोडाचे तुकडे आणि ग्राउंड दालचिनी सह शिंपडा

तुरूंगांचे कुरकुरीतपणा ठेवण्यासाठी, आपण सेवा देण्यासाठी तयार होण्यापूर्वीच सरबत लावू नका.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	102
एकूण चरबी	4 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	1 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	2 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	55 मिग्रॅ
सोडियम	100 मिग्रॅ
कर्बोदकांमधे	15 ग्रॅम
आहार फायबर	0 ग्रॅम
प्रथिने	2 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)