क्लासिक कोशेर पाककला सारा Finkel ,: पाककला फक्त सहज , या पाककृती तिच्या वैयक्तिक आवडी एक कॉल (आपल्याजवळ पुस्तकची एक प्रत असल्यास, आपण हलवा केक अंतर्गत सूचीबद्ध केलेले पाककृती सापडेल, जरी त्याच्या तुकड्यासारखी कवच, गुळगुळीत कोका-हलवा भरणे, आणि चिकट नारळाच्या मिरच्यासारखे चिकटलेले मटार, हे एक अवनतीच मिष्टान्न बार.)
हळवा, ज्याला भरतकामाचा आनंद मिळतो, मध्य-पूर्व, बाल्कन प्रदेश आणि भूमध्यसागरी भागांतील लोकप्रिय तीळ-आधारित मिठाई आहे. ताहिनी (बनवलेली तीळ बियाणे) आणि साखर, मध किंवा ग्लुकोजसारख्या गोडवांनी बनवलेल्या हळव्यामध्ये विशिष्ट प्रकारचा पोपट आहे. कोका, चॉकलेट, व्हॅनिला आणि पिस्ता आणि अक्रोडाचे तुकडे यासह अनेक शेंगदाणे हळवा वाढविण्यासाठी वापरतात. तो कोषेर किंवा मध्य-पूर्व बाजारांमध्ये आणि काही विशेष स्टोअरमध्ये सापडतो.
मिरी च्या कृती परीणाम टिपा आणि टीपा:
अंडी गोरे ते तपमानावर असताना कोळंबी करणे सोपे होते, त्यामुळे अंडी अलग करा आणि बार तयार करण्याआधी आपण गोलाई बाजूला ठेवा. जेव्हा आपण टॉपिंग करण्यासाठी तयार असाल तेव्हा व्हाईट्स चाबूक लावणे सोपे आहे.
Finkel या पाककृती मध्ये वापरण्यासाठी हळवा कोणत्या चव निर्दिष्ट नाही, परंतु कोणत्याही गुळगुळीत विविध काम करावे. या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क किंवा संगमरवरी हळवा (नंतरच्या कोका-फ्लेवडर्ड व्हर्लल्समध्ये) वापरुन पहा.
आपल्या मार्जरीन मध्ये मीठ समाविष्ट असल्यास, आपण पेस्ट्री बेस मध्ये मीठ चिमूटभर वगळणे करू शकता.
मी हे रेझिड पृथ्वी बॅलेन्स ऑलिव्ह ऑईल लोटररी स्प्रेडसह तपासले. नॉन-हायड्रोजनिटेड मार्जरीन पर्याय, सोडियममध्ये ऑलिव्ह तेलचे प्रमाण काही कमी आहे आणि पृथ्वीच्या उर्वरित इतर काही घटकांपेक्षा अधिक निपुणपणे फ्लेवड होते म्हणून मी ते बेकिंग मिठाईसाठी उपयुक्त ठरले.
मिरी रोटकोविट्झ द्वारा अद्यतनित आणि संपादित
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- पेस्ट्री बेस साठी:
- 1 कप कृत्रिम लोणी, अल्प, शक्यतो बिगर हायड्रोजनेटेड
- 1/2 कप साखर
- 4 अंडी yolks
- नम्र उदार चिमूटभर (पर्यायी)
- 2 1/2 कप मैदा
- 2 1/2 चमचे बेकिंग पावडर
- कोको Halvah भरणे साठी:
- 7 औन्स हळव, बारीक चिरून
- 4 tablespoons साखर
- 4 tablespoons कोकाआ
- 4 tablespoons पाणी
- 1/2 कप कृत्रिम लोणी
- 3 tablespoons cognac
- नारळ मेरिड्यू टॉपिंगसाठी:
- 4 अंडी पंचा
- 1/2 कप साखर
- 3 1/2 औन्स खवलेला नारळ
ते कसे तयार करायचे
1. 350 ° फॅ (180 डिग्री सेल्सियस) ते ओव्हन प्रीहेम करा. 9-एक्स 13- एक्स 2 इंच बेकिंग पॅन चर्मपत्र कागदसह ओळी लावा.
2. भाजून मळलेले पीठ बेअर बनवा: एक मोठे वाडगामध्ये इलेक्ट्रिक बीटर्स वापरावे, त्यात मिरचीने आणि साखर एकत्र करा. अंडी yolks आणि मीठ (वापर केल्यास) आणि चांगले मिसळून आणि लिंबू रंगीत होईपर्यंत राखून विजय. पिठ आणि बेकिंग पावडर घालून चांगले मिक्स करावे. मिश्रण फुटणारा असेल. तयार बेकिंग पॅनमध्ये स्थानांतरित करा आणि पॅनच्या तळाशी झाकण करण्यासाठी समान रीतीने पसरवा, एक स्टेतलला किंवा हाताने हळूवारपणे दाबून अगदी आधार बनवा.
बाजूला ठेव. अंडर व्हाइट चाटणे फडकावण्यासाठी आपण वापरत असाल तर बीटर साफ करा आणि कोरडी करा.
2. कोका-हलवा भरणे: एक भारी-तळाशी असलेल्या सॉसपैनात हळवा, साखर, कोकाआ आणि पाणी एकत्र करा. मध्यम गॅसवर शिजवा आणि शिजवा. मिश्रण चिकट होईपर्यंत आणि हलवा विसर्जित होईपर्यंत सतत ढवळत राहा. उष्णता मधून काढून टाका व मार्गरणी आणि कॉग्नाकमध्ये नीट ढवळून घ्या, जोपर्यंत त्यात मिरररीन वितळतो आणि पूर्णपणे निगडीत होईपर्यंत आणि मिश्रण एकसमान चमकदार तपकिरी आहे. एक काचपात्राच्या कडांवर समान रीतीने पसरणारा पेस्ट्रीचा आधार घाला. बाजूला ठेव.
3. नारळाच्या ढवळ्या तयार होण्याआधी बनवा: एका मिक्सिंग वाडगामध्ये, अंडी व्हाव्यात इलेक्ट्रिक बॉटरसह मारहाण करा किंवा फेटाळून येईपर्यंत झटकून घ्या. हळूहळू एका वेळी एक चमचे बद्दल साखर, जोडा आणि मिश्रण ताठ उच्च स्क्वॉल्स धारण होईपर्यंत प्रत्येक वाढ केल्यानंतर राखणे सुरू ठेवा. नारळ मध्ये हलक्या हाताने हलवा कोकाआ-हल्वा भरल्यावर चमच्याने तेलाचा तुकडा, आणि हलक्या पॅनच्या कडांवर समान रीतीने पसरते, म्हणून भरणे पूर्णपणे झाकलेले आहे.
4. 45 मिनिटांसाठी ओव्हन मध्ये ओव्हन मध्ये बेक करावे. तेव्हा थंड, एक धारदार, उबदार चाकू सह चौरस मध्ये कट.