बाम रॅग फ्रिककॅक बद्दल विसरा आणि आपल्या स्वत: च्या बेकिंगचा प्रयत्न करा. आपण किती चविष्ट आणि व्यसन असलेला होममेड फ्रायकेक असू शकते यावर आश्चर्य वाटेल! हे फळ केक सर्व फळे आणि मसाले, आणि स्वादिष्ट आहे एक थोडे ब्रँडी आणि संत्रा रस चव जोडा, आणि आपण फळ रक्कम समायोजित आणि आपल्याला आवडत असल्यास या काही काजू जोडू शकता.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 8 औन्स शेंगदाणे संत्रा फळाची साल (diced)
- 8 औन्स लिंबूवर्गीय
- 8 औन्स अननस (diced)
- 8 औन्स फ्रूटकेक मिश्रित फळ (डूस्ड)
- 4 औन्स संपूर्ण लाल शर्करावगुणित चेरी
- 4 औन्सने संपूर्ण हिरव्या मोहरी चेरी
- 1 कप करंट्स
- 1 कप सोनेरी (किंवा गडद मनुका)
- 1 कप तार (चिरलेला)
- 1/2 कप केशरी रस
- 1/2 कप ब्रँडी (किंवा चांगला बोरबोन)
- 3 1/2 कप सर्व मैदाचे पिठ
- 1 1/2 चमचे जमीन
- दालचिनी
- 2 चमचे जमीन जायफळ
- 1/4 चमचे ग्राउंड लवंगा
- 1/2 चमचे ग्राउंड allspice
- 1/2 चमचे ग्राउंड
- गदा
- 1 चमचे बेकिंग पावडर
- 1/2 चमचे मीठ
- 1 कप 6 चमचे बटर (खोलीचे तापमान)
- 2 कप ब्राउन शुगर (घट्टपणे पॅक)
- 5 अंडी (विभक्त)
- 1/2 कप गुळ
ते कसे तयार करायचे
हे पिठ जोरदार जड आहे, पण हेवी ड्युटी स्टॅंड मिक्सर हे हाताळू शकते.
- संत्रा रस आणि ब्रँडीसह मोठ्या वाडयात फळ मिक्स करावे. हलक्या हाताने ढवळून घ्यावे आणि काही तास खांदा घासण्यासाठी बाजूला ठेवा.
- थोडेफार लोखंडी तळाचे आणि दोन 9 x 5 x 3-इंच वडीची भांडी असलेली बाजू आणि चर्मपत्र पेपर लावा. कागदाची पूड चांगली आपल्याकडे चर्मपत्र कागद नसल्यास आपण या साठी तपकिरी कागद वापरू शकता.
- मसाल्याच्या पिठात दोनदा शिंपडा. बेकिंग पावडर आणि मिठ घालून पुन्हा शिजू द्या.
- गुळगुळीत होईपर्यंत मोठ्या मिक्सिंग वाडग्यात ठेवून बटर लावा. साखर घाला; विजेचे मिक्सर वापरून, हलके आणि मऊ आणि हलका होईपर्यंत मलई.
- अंडी yolks किंचित विजय आणि नंतर वाडगा त्यांना घालावे. पिठ आणि मसाल्याचा मिक्स जोडणे सुरु होण्यापूर्वी ते चांगले मिक्स करावे.
- पिठात पीठ घालून ढवळून घ्यावे म्हणजे प्रत्येक वेळी एक पिठ घालावे. पिठ पूर्णपणे निगडीत असताना, खसखस घाला आणि नीट ढवळा.
- शेवटी, वाडगामध्ये सोडलेला कोणताही द्रवपदार्थ, फळामध्ये नीट ढवळून घ्या.
- अंडी पंचा एक स्टेनलेस स्टील किंवा काचेच्या भांड्यात ठेवा आणि कडक शिखरांवर स्वच्छ दाता घालून चाटून घ्या.
- त्या पिठात व्यवस्थित ओतणे आणि नंतर चमच्याने तयार कप्पे मध्ये ओतणे.
- स्वच्छ कापडाने झाकण ठेवावे आणि पिठात मऊ करण्यासाठी थंड ठिकाणी ठेवा.
- दुसर्या दिवशी ओव्हन 250 फॅ ओव्हन करावे. ओव्हनच्या मध्यम रॅकवर फ्रायकेक ठेवा आणि 3 1/2 ते 4 तास शिजवून घ्या.
- 1 1/2 तासांनंतर, तपकिरी कागदाच्या तुकडयावर (फॉइलचा वापर करू नये) पेन झाकून ठेवा किंवा पेपर बॅगमध्ये पॅन सेट करा आणि त्यास ओव्हनमध्ये परत द्या.
- केक 3 ते 1/2 तास भिजईच्या वेळी, टूथपीक किंवा केक टेस्टरसह चाचणी करा. परीक्षक केकच्या मध्यापासून बाहेर पडल्यास, केक केले जाते. पॅन मध्ये केक सोडा आणि थंड करण्यासाठी वायर रॅक वर सेट.
- केक पूर्णपणे कूक केल्यावर, खोड्यांतून बाहेर पडणे, केकवर कागद लाईन सोडून.
- चर्मपत्रासह केक ओघळा, नंतर फॉइल करा आणि टिनमध्ये केक पॅक करा. घरगुती फळे केक हवा हवा असणे आवश्यक आहे, त्यामुळे कथीलच्या झाकणाने काही छिद्र पाडणे किंवा कथील कथील कडक ठेवा.
टिनला थंड, अबाधित जागा आणि ख्रिसमसच्या आधी प्रत्येक 3 किंवा 4 दिवसांत सेट करा, फॉइल उघडा आणि केकवर थोडेसे बोरबॉन किंवा ब्रँडीची झीज तूट करा. दारू केक ओलसर आणि flavorful ठेवेल आणि तसेच तो जतन मदत.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 325 |
| एकूण चरबी | 10 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 5 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 64 मिलीग्राम |
| सोडियम | 175 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 57 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 3 ग्रॅम |