पौष्टिक ज्वारीचा वापर कसा करावा आणि ग्लूटेन-मुक्त पाककृती मध्ये ते कसे वापरावे
हजारो वर्षांपासून आशिया, आफ्रिका आणि भारतातील लाखो लोकांना बाजरी हे प्रोटीन आणि ऊर्जेचे प्रमुख स्त्रोत आहेत.
हे लस-मुक्त आहे, सौम्य स्वाद आहे आणि पाककृतींसाठी निरोगी प्रथिने आणि फायबर जोडतात जे हे वापरून पाहण्याचे सर्व चांगले कारण आहेत
Teff ज्वारी, गहू berries, आणि quinoa प्रमाणेच ग्लूटेन मुक्त धान्य संपूर्ण आहे सर्वात संपूर्ण धान्य विपरीत, teff अधिक celiacs आणि ग्लूटाइन असहिष्णुता असलेल्या त्या साठी योग्य एक ग्लूटेन मुक्त धान्य आहे.
हे प्राचीन धान्य पिढ्यासाठी इथिओपियन खाद्यपदार्थाचे एक मुख्य अन्न आहे. बाजरी आणि teff बद्दल अधिक जाणून घ्या .
ग्लूटेन मुक्त बाजरी आणि Teff रेसेपी
- संपूर्ण बाजरीसाठी मुलभूत पाककला निदेश: पाककला बाजरी हे तांदूळ भातइतकेच सोपे आहे, फक्त 10 ते 15 मिनिटे जास्त लागते.
- बाजरी फुलकोबी मॅश रेसिपीः शाकाहारी जेवण म्हणून बाजाराची पद्धत आणि बाजरी आणि फुलकोबी हळूहळू पारंपारिक मशिन बटाटेच्या स्वस्थ व खालच्या कार्बेच्या स्वरूपात बदलू शकतात.
- ग्लूटेन मुक्त बाजरी Tabbouleh कृती : हे ग्लूटेन मुक्त बाजरी tabbouleh शाकाहारी , vegans, आणि त्यांच्या लंच किंवा डिनर साइड डिश एक पौष्टिक मुख्य कोर्स शोधत कोणालाही साठी उच्च प्रथिने, भाजीपाला-चेंडू असलेले डिश आदर्श आहे.
- भारतीय बाजरी फ्लॅटब्रेड कृती : या राजस्थानी भाकरी जवळजवळ कोणत्याही शाकाहारी किंवा मांसाहारी डिश बरोबर चालते. तो विशेषतः करीसाठी चांगले आहे कारण ती ग्रेव्ही अपुरीसाठी योग्य आहे.
- Teff Rosemary Rolls Recipe: पांढरे तांदूळांचे पिठ, तपकिरी तांदूळ पीठ, आणि टीफ या ब्रेड आट्यात घालू जे सहजपणे रोलमध्ये रुपांतरीत केले जाऊ शकतात.
- ग्लूटेन-फ्री बाजरी पाव कृती: ब्राउन तांदळाचे पीठ, बाजरीचे मटण, टॅपिओका आट, आणि ओटचे लोणी हे गंधांचा एक इशारा देऊन एक हार्दिक, ओलसर भाकरी बनवतात.