येथे आमचे नवीनतम आणि आवडते ग्लूटेन-फ्री (आणि डेअरी-मुक्त) ब्रेड कृती आहे. या ग्लूटेन-फ्री ब्रेडमध्ये एक भयानक वसंतता आहे आणि ती खूप कोरडी किंवा जास्त ओलेही नाही. आणि, त्यात एक आश्चर्यकारक यीस्टची चव आहे आणि सोपी साहित्य शोधण्याची सोय आहे.
जेव्हा या पदार्थाचे पालन केले जाते तेव्हा ही कृती सातत्याने अवलंबून असते. पिठात लवकर वाढते आणि पाव भास म्हणून, तो पॅन बाजू चेंडू बबल नाही तो थंड होताना तसे गुहेत नाही.
आपण शिफारस करतो की आपण वजनासाठी चांगले स्वयंपाकघर वापरू शकता, इतर ग्लूटेन-फ्री घटकांसह पर्याय वापरू नका आणि आपले ब्रेड केले गेले आहे हे जाणून घेण्यासाठी तत्काळ वाचन डिजिटल थर्मामीटरचा वापर करा. आणि जर आपल्याकडे चांगले स्टिक मिक्सर असेल तर ते खूप मदत करते.
आपण आमच्या नवीन ग्लूटेन-फ्री ब्रेड रेसिपीमध्ये दोन पैकी सर्वोत्तम शिफारसी पाहू शकाल. दिशानिर्देश दोन्ही झणान गम आणि ग्वार गम वापरण्याची मागणी करतात आणि सर्वात ग्लूटेन-फ्री ब्रेड रेसिपीपेक्षा लहान प्रमाणात हे कॉल करतात.
तसेच, "वैकल्पिक फाइबर" नावाचा एक पर्यायी घटक आहे. बर्याच आरोग्यखात्यांच्या बाजारपेठेत आणि पुष्कळशा ऑनलाइन स्टोअर्समध्ये या स्वस्त पोषणात्मक पूरक असतात ज्यात सुमारे 10% सफरचंद पेक्टिन असतो. ऍपल पेक्टिन ब्रेड रेसिपीमध्ये पोत आणि चव जोडते, अगदी लहान रक्कम वापरली असली तरी. आम्हाला NOW फूड्सची ब्रॅन्ड सफरचंद फायबर गुणवत्ता आणि किंमत आवडते.
या मजेदार ग्लूटेन-फ्री ब्रेडसह येणारी आणखी एक कमतरता - ती आर्थिकदृष्ट्या आहे
आमचे चरण-दर-चरण मार्गदर्शक पहा - होममेड ग्लूटेन-फ्री ब्रेड कसा बनवावा
टीप - सातत्याने बेकिंग परिणामासाठी, आपण आपल्या कोरड्या साहित्य विशेषतः पीठ आणि स्टार्च यांचे वजन करावे अशी शिफारस केली जाते. आपण बर्याचदा ब्रेड केल्यास, मोजण्यासाठी मोजण्याइतकी तेवढे जलद आणि सोपे आहे!
आपण आपल्या रेफ्रिजरेटर किंवा फ्रीजरमध्ये ग्लूटेन-फ्री फ्लो संचयित केल्यास, ब्रेडच्या रेसिपी तयार करण्यापूर्वी तापमान तयार करण्यासाठी हे साहित्य आणण्याचे सुनिश्चित करा. छान साहित्य ब्रेड उदय स्टंट जाईल
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- सुक्या साहित्य:
- 4.8 औंस / 135 ग्रॅम पांढरे तांदळाचे पीठ
- 3.5 औन्स / 100 ग्रॅम टॅपिओका स्टार्च
- 2.6 औन्स / 75 ग्रॅम
- गोड ज्वारीचे पिठ
- 2.5 औन्स / 70 ग्रॅम ब्राऊन तांदूळ पीठ
- 2 चमचे / 20 ग्रॅम यीस्ट (सक्रिय कोरडा)
- 2 चमचे / 25 ग्रॅम साखर (ऊस)
- 1 1/2 टीस्पून / 11 ग्रॅम मीठ
- 1 चमचे / 3 ग्रॅम ग्वार गम
- 3/4 चमचे / 2 ग्रॅम वजॅन गम
- 1/4 चमचे आले (ग्राउंड, चव जोडते आणि एक नैसर्गिक परिरक्षक म्हणून कार्य करते)
- पर्यायी: 1 चमचे / 7 ग्रॅम सेपर फायबर (कोरडे पोषण परिशिष्ट, हेल्थ फॅक्टरी स्टोअरमध्ये उपलब्ध)
- द्रव साहित्य साठी:
- 3 मोठे अंडी पंचा (खोलीचे तापमान, 114 ग्रॅम)
- 2 चमचे ऑलिव्ह ऑईल (प्रकाश, 25 ग्रॅम)
- 1 चमचे सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर (5 ग्रॅम)
- 1 कप + 3 चमचे + 1 चमचे पाणी (कोमट, गरम पाण्याचा वापर करू नका - ते यीस्टचा नाश करेल)
ते कसे तयार करायचे
एक 8 x 4 इंच भेंडे पॅन, शक्यतो एक हेवी-कर्तव्य मेटल पॅन घ्या. ही रेसिपी विशेषतः या आकाराच्या बदाम पॅनमध्ये वापरण्यासाठी विकसित केली गेली होती.
एक स्वयंपाकघर स्केलवर 2-क्वारीचा वाडगा ठेवा. वाडगा मध्ये प्रत्येक कोरड्या घटक वजन. प्रत्येक घटक वजनाचा करण्यापूर्वी आपल्या स्किटीवर "शून्य" वैशिष्ट्य दाबून ठेवा. पिवळ्या फुलांचा वापर करून कोरड्या साहित्य मिश्रित करा.
स्टॅन्ड मिक्सरचा वाडगा मिक्सिंगमध्ये ठेवा.
1 मिनिटापर्यंत पॅडल अॅटॅचमेंट आणि बीटचा वापर करा. अंडी वायफळ असतील. ऑलिव्ह ऑईल आणि सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर घालून मिश्रण करणे.
अंडी मिश्रण करण्यासाठी कोरडी साहित्य जोडा. सुमारे 10 सेकंदांसाठी कमी दाबा. मिश्रण एक जाड पीठ तयार होईस्तोवर पाणी घालून नीट मिक्स करा. 3 मिनिटांसाठी उच्च वर विजय.
या टप्प्यावर ओव्हन ओव्हन 375 डिग्री फॅ / 1 9 0 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत तयार करा. जाड ब्रेड पिठात तयार केलेले 8 x 4-इंच पाव रोपे पॅनमध्ये घालण्यासाठी एक पातळ प्लास्टिक "स्प्रेडर" स्टेुटला वापरा. पिठात मध्ये कोणत्याही हवा जेवण तोडण्यासाठी सरळ सरळ दाबून ठेवा आणि पिठात मध्ये घाला. काही पाण्यात बुडवून ठेवा आणि एक छान चिकट वडी तयार करण्यासाठी वापरा. पापुद्रा चौकटीच्या बाजूने आणि वरच्या टोकापर्यंत चालवा जो पर्यंत ते छान आणि चिकट आहे.
प्लास्टिकच्या ओघाने ढीगपणे पिठात ढवळावे आणि उबदार, मसुदा मुक्त जागेत पॅन सेट करा. याला 30-45 मिनिटे लागतात. वडी आपल्या पॅनच्या वरच्या काठावरुन वर उगवावे.
ओव्हनमध्ये पॅन ठेवावा. सुमारे 30 मिनिटे बेक करावे, किंवा दुधातील गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळटीप फॉइलसह आणखी 30 मिनिटे बेक करावे किंवा झटपट-डिजिटल थर्मामीटरने 208 डिग्री फॅ / 97.8 डीग्री वाचता होईपर्यंत हा एक महत्त्वाचा टप्पा आहे आणि याची खात्री होईल की आपले ब्रेड पूर्णपणे शिजवलेले आहे.
ओवनमधून काढून टाकल्यानंतर लगेचच आपल्या पातळ पसरलेल्या कपड्याचा किंवा पट्ट्यामधून रबरी सोडण्यासाठी चाकू वापरा. एक वायर रॅक वर छान पूर्णपणे थंड स्लाइस ब्रेड तेव्हा
आपल्या कामाच्या पृष्ठभागावर, भांडी, तंतू आणि साधने विनामूल्य ग्लूटेन नसल्याची खात्री करा. नेहमी उत्पादन लेबले वाचा. उत्पादक नमुना न देता उत्पादन तयार करू शकतात.
जेव्हा शंका असेल तर, उत्पादनास ग्लूटेनमधून मुक्त असल्याची खात्री करून घेण्यासाठी उत्पादकांशी संपर्क करण्यापूर्वी उत्पादन खरेदी करु नका.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 182 |
| एकूण चरबी | 4 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 495 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 31 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 5 ग्रॅम |