कॉर्न ट्राटिआला आज मासा हार्नापासून बनविले आहे, एक खास प्रकारचे कॉर्न फ्लो. हे नैसर्गिकरित्या ग्लूटेन-फ्री असले पाहिजे, प्रक्रिया आणि पॅकेजिंग दरम्यान ग्लूटेनसह क्रॉस-कॉस्मेटिनेशनसह एक समस्या आहे. अनेक मासा हरीना उत्पादनांना गव्हाचे, राई आणि / किंवा बार्लीच्या हाताळणीत मिसळून पॅकेज दिले जाते. "ग्लूटेन-फ्री" असे लेबल असलेले मासा हारिना पहा.
आपल्या पँन्ट्री किंवा फ्रीजरमध्ये प्रमाणित ग्लूटेन-फ्री मासा हार्नाची बॅग ठेवा आणि जेव्हा आपण ते आवडत असेल तेव्हा आपण सोपा, स्वादिष्ट कॉर्न ट्रायट्रॅस बनवू शकता. आपल्याला फक्त तीन खरोखर साध्या घटकांची आवश्यकता आहे, मासा हारिना, मीठ आणि पाणी. एक कृती त्यापेक्षा जास्त मूलभूत मिळत नाही.
टोपरी प्रेस हे होममेड टोट्रिआल्स बनवण्यासाठी सर्व आवश्यक नसते परंतु एक प्रेस त्वरीत, एकसमान चक्रीवादळ बनवते. वॅक्स केलेले कागद आणि टाइलचा एक तुकडा (किंवा प्लेट) विशेष उपकरणे खरेदी न करता चॉकलेट तयार करण्यासाठी आश्चर्यकारकपणे कार्य करतात.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 कप / 232 ग्रॅम ग्लूटेनमुक्त मोसा हरिना कॉर्न फ्लोअर
- 1 चमचे / 5 ग्रॅम कोषेर मीठ (किंवा समुद्र मिठाचे)
- 1 1/2 कप / 350 मिलीलिटर पाणी (गरम)
ते कसे तयार करायचे
- मोठ्या कढईत ग्लूटेनमुक्त मसा हरिना आणि मीठ घाला. गरम पाण्याच्या सुमारे 1 कप पाण्यात घाला आणि मोठ्या चमच्याने एकत्र करा. एका दिवसात एक चमचा जास्त पाणी घाला, जोपर्यंत आपण कणकेचे सॉफ्ट बॉल तयार करू शकणार नाही. आपल्याला मळणीचा एक थर तयार करण्यासाठी संपूर्ण गरम पाण्याची गरज पडणार नाही जे नरम, लवचीक आणि आकार वाढण्यास सोपे आहे.
- स्वच्छ पृष्ठभागावर आंब्याची बॉल ठेवा आणि 12 ते 16 समान तुकडे करा. लहान गोळे मध्ये रोल करा आणि एक ओलसर तौलिया झाकून द्या म्हणजे प्रत्येक बॉल फ्लॅट लसलेटमध्ये हलवा.
- मध्यम आचेवर भुकटी लोखंडी पत्रे किंवा गरम सुरक्षित नॉन-स्टिक शिजले. कढईत मसाला किंवा कढईत तेल घालू नका.
- नंतर ट्रायटिल्लस करा आणि मग एका वेळी एक हरलेले लसूण गरम दातेवर ठेवा आणि शिजवा. सुमारे 1 मिनिटानंतर फ्लिप करा किंवा टोपली फक्त तपकिरीपासून सुरू होते. यास सुमारे 2 मिनिटे लागतील. स्टॅक शिजवलेले उष्मांक आणि एक टॉवेलमध्ये ठेवून किंवा टेरीफा वाडयात ठेवून त्यास उबदार ठेवून सर्व्ह करावे.
स्मरणपत्र: नेहमी आपले कार्यस्थान पृष्ठे, भांडी, तंबू आणि साधने विनामूल्य ग्लूटेन असल्याचे सुनिश्चित करा. उत्पादक नमुना न देता उत्पादन तयार करू शकतात. जेव्हा शंका असेल तर, उत्पादनास ग्लूटेनमधून मुक्त असल्याची खात्री करून घेण्यासाठी उत्पादकांशी संपर्क करण्यापूर्वी उत्पादन खरेदी करु नका.
मासा हरिना पोषणविषयक नोट्स
मासा हार्ना वाळलेल्या कॉर्नपासून बनविली आहे जो लिंबाई पाणी नावाच्या विशेष पाण्यात सोडला आहे. लिंबाच्या पाण्यात भिजवण्यामुळे सरस मैदा पिकण्यापेक्षा मेसा हिरिनना अधिक पचण्याजोगे बनते. चुना पाणी, ज्यात कॅल्शियम हायड्रॉक्साईड असते ते कॉर्न फ्लोरच्या पौष्टिक मूल्यात लक्षणीयरीत्या सुधारणा करतात.
मासा हार्नाचे महत्त्वाचे पौष्टिक वैशिष्ट्य हे आहे की नियासिन किंवा व्हिटॅमिन बी 3 हे कॉर्नमेमलमध्ये बांधलेले असते तेव्हा ते सहजपणे शोषून जाते. पेलेग्रा नावाच्या गंभीर नियासिनच्या कमतरतेमुळे विकसित होणाऱ्या कॉर्नमधील उच्च आहार घेणा-या संस्कृतीत उच्च धोका असतो.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 52 |
| एकूण चरबी | 1 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 146 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 11 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |