सहसा भारतीय भाज्या पकोरा फुलकोबी, कांदे किंवा बटाटे घेऊन बनतात, ते भारतीय मसालेदार बटाट्याने बनवलेले असतात, परंतु ते भरपूर प्रमाणात पोषक आणि फायबरसाठी काळे बनतात आणि ते तळलेले नाहीत तर ते तळलेले असतात चरबी कमी करण्यासाठी हे केळे स्नॅक्स शाकाहारी, शाकाहारी आणि ग्लूटेन मुक्त आहेत
या लहान काळे पोकोर आले कारण माझ्याकडे ट्रेडर जोच्या चालणापासून अर्धा बॅला होता आणि काही चना प्यायचे होते जे माझ्या घरच्यांना काय करावे हेच त्यांना माहिती नव्हती. माझ्या मैत्रिणीच्या 11 वर्षाच्या पिक ईटरने ती "चवळी" घोषित केली आणि फक्त एक खाल्ले, पण त्याला चव आवडली आणि संपूर्ण गोष्ट खाल्ले.
एक शेवटची टिप: मी या कृतीचे अनेक रूपे वापरून पाहिल्या आणि मसाल्याचा पदार्थ फारच क्षमाशील असल्याचे आढळले. म्हणून, जर तुमच्याकडे सर्व मसाले नसतील, तर जे काही तुम्ही वापरता तेच वापरा. मी वचन देतो की तुमच्या लक्षात येणार नाही.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/2 मोठा कांदा (बारीक चिरून)
- 1 गुच्छ काळे (1-इंच तुकड्यांमध्ये चिरून) साधारण 1 ते 3/4 कप शिजवलेले)
- 3/4 कप चणे पीठ (याला चहाचे पीठ किंवा बेसनाही म्हणतात)
- 1/2 चमचा गरम मसाला
- 1/2 टीस्पून आले पाउडर
- 1/2 चमचे सुक्या लाल मिरची (किंवा मिरची पावडर)
- 1/4 चमचे मीठ
- अंदाजे 1/2 कप पाणी
- 1/2 चमचे तेल
- पॅन तळण्यासाठी दोन चमचे तेल
ते कसे तयार करायचे
- कांदा आणि काळे चिरून घ्या म्हणजे ते जाण्यासाठी तयार आहेत.
- एक मध्यम आकाराचे वाडगा मध्ये चणे पीठ, गरम मसाला, आले पाउडर, सुक्या लाल मिरची आणि मीठ एकत्र करा. पाणी आणि 1/2 टिस्पून तेल घालून चांगले एकत्र करा. आपण थोडे अधिक किंवा कमी पाणी जोडण्याची आवश्यकता असू शकते. पिठात जाड असावे, थोडीशी पॅनकॉक पिठात सारखे.
- पूर्व-उष्णतायुक्त तेल, शक्यतो नॉन-स्टिक पॅनमध्ये, मध्यम-उच्च उष्णतावर.
- पिठात काळे आणि कांदा घालून चांगले एकत्र करा.
- एकदा तेल गरम झाल्यावर, काळे ड्रॉप करा, एका वेळी मोठ्या चमच्यानंतर, गरम तेलामध्ये. सुमारे 2-3 मिनिटे शिजू द्या, नंतर हळुवारपणे चालू तळ गोल्डन ब्राऊन आणि कुरकुरीत होईल. 2-3 मिनिटे गरम करा.
Pakoras सहसा त्यांच्याबरोबर जाण्यासाठी एक डिपिंग सॉस सह चालला आहे. कुठल्याही प्रकारचे होईल. मी आमची चटणी वापरली आहे, पण एक मसालेदार गरम सॉस, बारबेक्यु सॉस, किंवा अगदी खेडी ड्रेसिंग देखील मधुर असेल.
या काळे पोकोरांसारखे? प्रयत्न करण्यासाठी येथे अधिक निरोगी शाकाहारी भारतीय खाद्यपदार्थ आहेत:
- भारतीय पाक पनीर (पालक आणि चीज)
- सुलभ भारतीय बासमती तांदूळ कृती
- बेसिक सोपा भाज्या पकोरा रेसिपी
- तळलेली पनीर चीज पोकोरस
- मसालेदार लाल डाळांचे सांबर
- अधिक मांस मुक्त भारतीय पदार्थ
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 128 |
| एकूण चरबी | 3 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 2 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 372 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 22 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 3 ग्रॅम |