बेक्री मेझ: मद्यपानाचे मेझे

ग्रीकमध्ये: μπεκρή μεζέ, घोषित वाग-क्री मेह-जेएएच

प्रत्येक प्रकारचे मांस, वेगवेगळी भाज्या काप आणि मसाल्यांचा वापर करून डिशच्या पाककृती वेगवेगळ्या प्रकारचे असतात, परंतु त्यांच्यामध्ये सर्वसामान्य गोष्टी असतात: ते वाइन सह शिजवलेले असतात हे डिश डुकराचे मांस आणि एक मजबूत लाल वाइन सह सर्व्ह क्लासिक मेजेस आहे

(व्हिडिओमध्ये ही कृती पहा.)

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 2 पाउंड दुबळ डुकराचा खांदा (1 1/2 इंच भागांमध्ये कट करा)
• 1 मध्यम कांदा (डाळ केलेली)
• 1/3 कप रेड वाईन
• 1/4 कप पाणी
• 1/2 घंटा मिरपूड (लाल, चौकोनी, पातळ रिंग्स मध्ये कट)
• 1/2 भोपळी मिरची (हिरवा, वायर्ड, पातळ रिंग्स मध्ये कापलेले)
• 1/2 केळी मिरची (किंवा पेपरोनसिनी मिरची, वेटिंग, पातळ रिंग्स मध्ये कापलेले)
• 1/2 चमचे मीठ
• मिरचीचा 1/2 चमचा
• 1/2 टीस्पून जिरे
• 1 चमचे oregano (ग्रीक वाळलेल्या)
• 1/3 ते 1/2 इंच ऑलिव्ह ऑईल (तळण्याचे साठी)

ते कसे तयार करायचे

भिजवलेले तळलेले तळण्याचे किंवा दांडीचे दांडी (वेटोलेट) मध्ये, 1/3 वाजता कांदा घ्यावा - मध्यम आचेवर 1/2 इंच तेल. मांस, कमी उष्णता, आणि तपकिरी 20 मिनिटे घाला, वारंवार ढवळणे जेणेकरून मांस पॅनवर चिकटत नाही. वाइन घाला आणि 20 मिनिटे शिजवा. पाणी घालून 10 मिनिटे जास्त शिजवा. मिरची आणि मीठ मध्ये नीट ढवळून घ्यावे, आणि 10 मिनिटे शिजवावे मिरपूड, जिरे आणि ओरेगानो घालून 2 मिनिटे नीट ढवळून घ्या आणि उष्णता काढा.

एक भट्टी म्हणून प्लेट प्रति 8-10 तुकडे भाग मध्ये कोशिंबीर प्लेट्स वर सर्व्ह करावे.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	1074
एकूण चरबी	87 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	20 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	55 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	215 मिली
सोडियम	521 मिली
कर्बोदकांमधे	7 ग्रॅम
आहार फायबर	2 ग्रॅम
प्रथिने	60 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)