या मेक्सिकन शहरे, राज्ये, आणि प्रदेशांमध्ये अनन्य पाककृती शैली, पाककृती किंवा ऑफर केलेल्या घटक आहेत.
शहरानुसार मेक्सिकन पाककृती
- अॅकापुल्को: हा रिसॉर्ट समुदाय अनेक वर्षांपासून लोकप्रिय सुट्टीचा गंतव्यस्थान आहे. आपणास बहुतांश मेनू खूप पारंपारिक डिश होतील, जसे की Posole आणि Enchiladas , परंतु आपण या शहराबद्दल अद्वितीय आढळेल ते वास्तविक अन्न नाही, परंतु हे कसे कार्य करते? बर्याच रेस्टॉरंटमध्ये जेवणाचे अल-फ्रेस्को आहे, जे घराबाहेर जेवण करणे आहे. वर्षभर हवामान उबदार आहे, किनार्यांवरील आणि सनसेटच्या नेत्रदीपक दृश्यांसह जेवणाचे जेवण भोजन घेण्याची परवानगी देतात.
- लॉस कॅबोस: कॅबो सॅन ल्युकास बाजा कॅलिफोर्नियाच्या दक्षिणी टोकाला असून येथे वर्षभर ताजे सीफूड आहे. मच्छीमार सूर्योदयापूर्वी निघतात आणि सुमारे ताजे मासे पकडत असतात आणि आसपासच्या कचरा गोळा करतात. Cabo देखील आहे जेथे मासे taco प्रसिद्ध झाले आणि आपण फक्त कोणत्याही रेस्टॉरंट बद्दल अनेक भिन्न आवृत्ती शोधू शकता
राज्य द्वारे मेक्सिकन पाककृती
- डुरंगो : हे राज्य मेक्सिकोच्या उत्तरी भागामध्ये स्थित आहे. एक सामान्य पट्टी बार्बोकोआ आहे , जे एका खाडीतील कोळयांवर भूसाचे भांडे बनवलेले वेगवेगळे मांस आहे. या क्षेत्रातून एक स्वाक्षरी डिश आहे व्हेनडो असडो, एक शिरस्त्राण डिश. इतर अनोखी भेटींमध्ये मचाचा समावेश होतो जो वाळलेल्या मांससहित आहे आणि पीताहाय मुळ फळ आहे. आट नावाचे गोड फळ पेस्ट (उच्चारित एएच-टी) डुरंगी
- जलिस्को : उच्च दर्जाचे टकीलाचे उत्पादन जगभरात आढळते, तसेच सॉस आच्छादित सँडविच म्हणून टोर्टस अहोगादास म्हणतात. Birria च्या पारंपारिक डिश देखील जलिस्को मूळ आहे
- सिनालोआ: कोर्टेज समुद्र समुद्राच्या मुहूर्तावर हे दीर्घ, अरुंद राज्य प्रशांत मुंगीच्या किनार्यावर आहे. सिएरर डिश असतात त्यापैकी एक चिलोरिओ आहे , जे चिली सॉसमध्ये डुकराचे आहे आणि कॅम्पेचाना सिनालोन्स हे आहे, ताजे समुद्री खाद्यांचे एक मिश्र मादक पेय. सागरी किनारपट्टी राज्य असल्याने, ताजे समुद्री खाद्यपदार्थ येणे सोपे आहे आणि अनेक खाद्यपदार्थ स्थानिक समुद्री खाद्यपदार्थ आहेत.
- वेराक्रुझ: हिरव्या olives आणि pimientos समावेश ज्यात flavorful टोमॅटो "व्हेराक्रुझ" सॉस आधारित घर ह्यूचिनिंगो ला ला वेराक्रुझना नावाचे प्रसिद्ध फिश डिश हे सॉस वापरते. हे क्षेत्र हर्ब होजा संताच्या उपयोगासाठी देखील ओळखले जाते. शेंगदाण्यांचा मोठ्या प्रमाणात वापर केला जातो जसे पोलो एन्काकुआआडाडो जो शेंगदाण्याच्या सॉसमध्ये सुंदर चिकन आहे जो परिसरात सामान्य आहे.
- पुएब्ला: मोलचे मूळ जन्मस्थान, कोका आणि शेंगदाणा बटर यासारख्या 30 पदार्थांपासून केलेले सॉस हे विशेष सॉस साधारणतया चिकनवर दिले जाते, किंवा चिकन सॉसमध्ये शिजवले जाते. पुएब्ला प्रदेशात आणखी एक प्रसिद्ध डिश आहे चिली एन नोगाडा ज्यामध्ये हिरव्या रंगाचे कोळंबीचे एक अक्रोड सॉस आणि डाळिंब बिया असतात. बर्याच वर्षांपूर्वी पुएब्लाच्या नन्सने रोमपोपेचा पेला तयार केला होता. कॅमोटचा गोड बटाटा डिश देखील पारंपारिक आहे.
- ओअक्षाका: हे राज्य दक्षिण मेक्सिकोमध्ये स्थित आहे आणि विविध पाककृतींचे वैशिष्ट्य आहे. मोल येथे एक मुख्य आहे आणि पारंपारिक केळीसह बनते आणि ब्लेंडा (टोट्रिआल्लास) सह सर्व्ह करीत आहे. या क्षेत्रातील एक असामान्य डिश इग्वासाना तामलेस् इस्तमास शहरातील आहे. कॉर्न आटा इंपॅनादास आणि ऍटोटोमाडासच्या अनेक स्वरूपात वापरले जाते. ओएक्साकातील लोक टोपीओमध्ये किंवा नाश्त्याप्रमाणे चपलायन्सचा आनंद करतात , जे टोळापेक्षा वेगळे आहेत. बहुतेक, ओक्साका कदाचित त्याच्या चॉकलेटसाठी सर्वोत्तम आहे, जे दालचिनी, नट आणि इतर घटकांसह केले जाते आणि मेक्सिकोमधील सर्वोत्तम चॉकलेट मानले जाते.
- टबॅस्को: हे राज्य ताजे पाणी आणि समुद्री खाद्यपदार्थांसह त्याच्या पारंपरिक व्युत्पन्न करण्यासाठी prehispanic साहित्य वापरते.
विभागातील मेक्सिकन पाककृती
- युकाटन द्वीपकल्प: सध्या, युकाटनमधील मेन्यूमध्ये आशियाई खाद्यपदार्थ तसेच अरबी पाककृती या प्रकारचे विविध प्रकार आहेत. तुम्हाला अनेक मायांच्या साहित्य जसे की ची, एचीटे, चिवट अंडी, टर्की, हिरण आणि मध देखील आढळेल. युकाटन खाद्यपदार्थांची काही उदाहरणे म्हणजे पोक-चक, अचीओट आणि खोडवा नारंगी, चिल्टोमेट, भुसाले टोमॅटो, चिली आणि कांदे, आणि पापदज्जलसह बनवलेले एक डुकराचे पदार्थ, जे रोलिंग टोट्रिआस कडक उकडलेले अंड्यांसह भरले जातात आणि स्क्वॅशसह सर्वाधिक करतात बीज सॉस तसेच टोमॅटो सॉस
- बाहा कॅलिफोर्निया प्रायद्वीप: सीझर सलादचा जन्म झाला तेव्हा मेक्सिकोचे हे क्षेत्र आहे. सलादांच्या स्थापनेच्या आसपास अनेक गोष्टी आहेत, परंतु घटक नेहमीच समान असतात. या परिसरात भरपूर स्पॅनिश प्रभाव असलेले अन्न आहे आणि त्याच्या पावेलसाठी ते ओळखले जाते. गोड्या सीफूडमुळे पेल्ला निर्दोष स्वाद मिळतो. बाजा कॅलिफोर्निया हे मेक्सिकोचे प्राथमिक वाइन वाढणारे क्षेत्र आहे जसे सँटो टॉमस, सॅन एंटोनियो आणि सॅन व्हिसेंटे बाजा प्रायद्वीपवर आपल्याला लॉस कॅबोस शहर सापडेल, जिथे मासे टॅको प्रसिद्ध झाले
- उत्तर मेक्सिको: उत्तर मेक्सिकोमधील पारंपारिक पदार्थांमध्ये मेक्सिकन खाद्य पदार्थाचे बरेच नाव आहे. या भागामध्ये मोठ्या, बर्टो आकाराचे पिठ पिटके आणि बीफ यासारख्या बाबी सहजपणे वापरल्या जातात. पिंटो फेफ्रीड बीन्स हे लोकप्रिय साइड डिश तसेच स्पॅनिश राईस आहेत. वाळलेल्या मांस हे क्षेत्र तसेच बर्रिससाठी सामान्य आहे, जे दक्षिण भागात सामान्य नसतात.
- दक्षिण मेक्सिको: नॉर्दर्न मेक्सिको मुख्य मांस म्हणून गोमांस अनुकूल ठरत असताना, दक्षिण चिकन आणि भाज्या पसंत कॉर्न tortillas या क्षेत्रात एक मुख्य आहेत आणि जवळजवळ प्रत्येक जेवण येथे दिल्या जातात. ब्लॅक बीन डिशही एक सामान्य शोध आणि प्लॅटेन्सस असलेले व्यंजन देखील आहेत.