पाझोलिक हे मेक्सिकन राज्यातील जलिस्कोपासून उत्पन्न होणारी सूप आहे. हे डुकराचे आणि भाज्या जसे की कांदे आणि लसूण यांपासून मिळते ते हार्दिक चवदार आहे.
काही साहित्य रात्रभर भिजवून आवश्यक आहे जर आपण वाळलेल्या माशाला वापरत असाल तर, रात्रभर हलकेच थोडे पाणी घालावे. आपण नायस्टामल किंवा ताजे मादक पेय वापरू शकता.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पाउंड
- डुकराचे मांस कमर (लहान चौकोनी तुकडे अलग पाडणे)
- 1 संपूर्ण कांदा (सोललेली व बारीक बारीक चिरून)
- 1 चमचे लसूण पावडर (किंवा लसूण 5 पाकळ्या, सोललेली आणि diced)
- 1/4 चमचे मिरपूड
- 1 चमचे ग्राउंड जिरे
- 1/2 चमचे तेलंगण
- 1/4 चमचे ग्राउंड लवंगा
- 4 हिरव्या chiles (भाजलेले, सोललेली आणि diced)
- 1 जलापिन (वरीयता, आणि बारीक diced)
- 2 चमचे तेल (किंवा स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी)
- 2 कप वाळलेल्या मणक्याचे (किंवा 3 कप ताजे निक्स्टामल ज्यात हूल काढून टाकले जातात)
- 1/2 चमचे मीठ
ते कसे तयार करायचे
- मध्यम आचेवर एका मोठ्या कढईत तेल तापवून घ्यावे.
- सुमारे दोन मिनिटे कांदे आणि लसूण घालून परतावे.
- तपकिरी कांदे आणि लसूण सह पॅन मध्ये मांस.
- कमीतकमी 2 इंच एवढे मांस घालण्यासाठी पुरेसे पाणी घालावे.
- वाळलेल्या मसाज, मीठ, जिरे, अजमोदा (व फळे यांचे कापड), लवंगा, मिरपूड आणि चिलीमधे नीट ढवळून घ्यावे. (जर वाळलेल्या ऐवजी ताजी मासाची लागवड करायची असेल तर या वेळी जोडू नका.)
- 1 तास उकळण्याची सोय द्या.
- द्रव पासून मांस काढा
- जादाची चरबी काढा आणि मांस लहान चौकोनी तुकडे बनवा. बाजूला ठेव.
- द्रव पुनर्स्थित करण्यासाठी आवश्यक चिकन मटनाचा रस्सा जोडा.
- ताजे लाकडी किंवा निक्स्टामल वापरत असल्यास, यावेळी यावेळी जोडा. अतिरिक्त तास उकळण्याची
- क्यूबेड डुकरात घालणे आणि एक अतिरिक्त 20 मिनिटे उकळण्याची किंवा hominy पूर्णपणे शिजवलेले आहे तोपर्यंत जोडा. चवीनुसार मीठ.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 344 |
| एकूण चरबी | 16 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 6 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 7 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 64 मिलीग्राम |
| सोडियम | 514 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 25 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 24 ग्रॅम |