हे अनूठे आणि सुंदर केरीचे बीफचे रसाळ भाग आणि फळाचा एक आश्चर्यचकित हिट सह अत्यंत चवदार आहे - ताजा, मिठाई अननस हे स्वाद संयोजन मुकाबलापणे स्वादिष्ट आहे, आणि ते सोपे टोमॅटो बनविते जेणेकरुन बनविलेले करी सॉस तयार करतात. एका रुचकर, पौष्टिक जेवणासाठी आंबट भात बरोबर सर्व्ह करा जे डोळ्याला डोके आवडते - अतिथींसाठी तसेच दररोज जेवणाची सेवा देण्यास योग्य.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2
- गोमांसचे स्टेक्स किंवा समतुल्य, कमीतकमी पूर्वाग्रह वर (कोनात), चरबी वर सोडले
- 1 जाड नारळ दूध शकता
- 1 लहान ते मध्यम पाकळ्या कांदा, रिंग्ज मध्ये कट
- 1 1/2 ते 2 कप अननसाचे भाग, ताजे किंवा कॅन केलेले
- 1 1/2 ते 2 कप चेरी टोमॅटो
- 2 ते 3 tablespoons तेल
- 1/4 कप चिकन किंवा गोमांस स्टॉक
- 2 ते 3 tablespoons
- शेरी किंवा
- रेड वाईन
- 2 बे पाने
- 1 मूठभर ताजे धणे किंवा तुळस
- 1 देठ
- ताजे लाकूडसोड , बारीक कापलेले, किंवा 2 चमचे जमी / बाटलीबॉम्ब लेमॉम्रस
- 1 ते 2 ताजे लाल मिरची किंवा 1/2 ते 3/4 चमचे सुक्या मिरची
- 3 ते 4 लवंग लसूण
- 1 थंब-आकाराचे तुकडा
- गॅंगल किंवा आले
- 3/4 चमचे
- चिंपांझचा पेस्ट (एशियन स्टोअरमध्ये उपलब्ध)
- 3/4 चमचे हळद
- 1/2 चमचे ग्राउंड कोथिंबीर
- 2 चमचे तपकिरी साखर
- 1 1/2 चमचे केचअप
- 3 चमचे मसाज सॉस
- 2 चमचे लिंबाचा रस
- 1/8 चमचे
- ग्राउंड वेलची
ते कसे तयार करायचे
- आपल्या खाद्य प्रोसेसर किंवा ब्लेंडरमध्ये सर्व करी पेस्ट घटक ठेवा (लँम्गॉन्स, ताजी मिरची, लसूण, आले, चिंच पेस्ट, हळद , धणे, भूसा शुगर, केचअप, फिश सॉस, लिंबाचा रस आणि वेलची) ठेवा. मिश्रण साहित्य मदत करण्यासाठी नारळ दूध 1/4 पर्यंत जोडा शकता. ब्लिट्झ चांगले आणि बाजूला ठेवा
- मध्यम आचेवर उष्णता ओढून मोठ्या कढई गरम करा. तेल घालावे आणि भोके काढावे, नंतर कांदा रिंग जोडावे. 1 ते 2 मिनिटे नीट ढवळून घ्यावे, जोपर्यंत ते तपकिरीकडे नेतील, मग ते स्टॉक घाला. उष्णता मध्यम आणि उकळण्याची ढीगाइतकी होईपर्यंत बहुतेक स्टॉक नाहीशी होतात. एका slotted चमच्याने वापरुन, अर्ध्या रिंग्ज निवडा आणि एक वाडग्यात नंतर राखून ठेवा. पॅन मध्ये बाकी सोडा
- उष्णता परत उच्च किंवा मध्यम उच्च पर्यंत आणा आणि आवश्यक असल्यास गोमांस अधिक थोडे तेल घाला. ढवळून घ्यावे 2 ते 3 मिनिटे गोमांस पिवळसर नसावे. शेरी किंवा वाइन घालणे जसे आपण नीट ढवळून घ्यावे, एकावेळी थोडेसे, उकडलेले साहित्य ठेवणे आणि अतिरिक्त चव घालणे.
- कढीपत्ता घालून अधिक नारळचे दूध घालून त्यात 1/4 कप शिजवा. तसेच बे पाने घाला. ताजे अननसाचे वापर केल्यास, ते आता तसेच जोडा (कॅन केलेला अननसाचे नंतर जोडले जाईल). चांगले नीट ढवळून घ्यावे आणि सभ्य उकळणे आणणे.
- कमी उष्णता कमी करा. कव्हर आणि कढीपयोगी 20 ते 45 मिनिटे उकळत राहू द्या, किती काळ असेल (जितके गोमांस उकळते तितके जास्त निविदा लागेल). कधीकधी ढवळावे
- टोमॅटो प्लस कॅन केलेला अननस (वापर केल्यास) जोडा. टोमॅटो नरम होईपर्यंत आणखी 10 मिनिटे उकळत रहा.
- उष्णता कमी करा आणि उर्वरीत नारळचे दूध घालून त्यात कांदा आरंभीत ठेवा. त्यात हलक्या हाताने ढवळून घ्या . मीठ , मसाला आणि गोडपणासाठी कढीपत्ता-चव घालून घ्या. अधिक मासे सॉस जोडल्यास चवीनुसार मीठ किंवा चवीपुरते मीठ किंवा अधिक उष्णता जर आपण मिठाचा क्रीम हवा असेल तर थोडी अधिक साखर घाला. जर खूप खारट किंवा गोड असेल तर दुसरे चमचे लिंबू किंवा लिंबाचा रस घाला.
- ताज्या कोथिंबीरवरील कढीपत्ता आणि थाई जाई तांदुळासह भरपूर सर्व्ह करावे.