गोड चिकट तांदूळसह चोंदलेले कमळ जड फारच लोकप्रिय चीनी मिष्टान्ने आहे. आपण एक गोड दात नसेल तर, काळजी नाही! हे भरलेले कमळ अती गोड असल्याशिवाय खूपच गोड आहे. आपण या मिष्टान्न थंड किंवा किंचित उबदार एकतर सर्व्ह करू शकता परंतु मी वैयक्तिकरित्या या मिठाई थंड उन्हाळ्यात सर्व्ह आणि हिवाळ्यात किंचित उबदार आवडत.
रॉक साखर, तपकिरी साखर आणि मध यांचे प्रमाण समायोजित करण्यास मोकळे करा जर आपल्याला वाटते की ही रेसिपी खूप गोड आहे किंवा पुरेशी गोड नाही तर हे मिष्टान्न तयार करण्यासाठी आपण दोन प्रकारचे साखर आणि मध वापरण्यासाठी वापरू नये. त्याऐवजी आपण फक्त रॉक साखर आणि मध पुनर्स्थित करण्यासाठी फक्त तपकिरी किंवा ढलपार साखर वापरू शकता. कुठल्याही प्रकारचे शर्करा आणि मध, हे डिश खरोखर मधुर आहे.
चीनी लोक चीनी पाककृती मध्ये कमळ रूट सेवा प्रेम. कमलचे पदार्थ, कमळ पान आणि कमळाचा रूट पावडर यांच्यासह चिनी खाद्यपदार्थांमध्ये वापरले जाणारे इतर कमळ उत्पादक देखील आहेत. वेगवेगळ्या प्रकारचे व्यंजन आणि मिष्टान्ने करण्यासाठी आपण या सर्व "कमळ" उत्पादनांचा वापर करु शकता
लोटस रूट (蓮藕) चीनी औषध आणि खाद्यपदार्थांमध्ये एक सुपर अन्न आहे. चिनी लोक असे मानतात की कमलचे रूट आपल्या पाचक प्रणालीत सुधारणा करू शकतात, रक्त परिसंचरण मदत करू शकतात, ऊर्जेची सुधारणा करू शकतात आणि विरोधी वृद्धावस्था मदत करू शकतात. काही चीनी देखील विश्वास ठेवतात की हॉगओव्हरपासून सुटका मिळविण्यासाठी कमळचा रूट रस खूप चांगला आहे.
आधुनिक औषधांत असे समजले जाते की कमल रूपात खालील आरोग्य लाभ आहेत:
- लोटस रूट आपल्या शरीरातील रक्त परिसंवादास उत्तेजित करण्याची आणि आपल्या रक्ताच्या व अवयवांच्या शरीरात ऑक्सिजनच्या पातळी वाढवण्याचे एक आश्चर्यकारक मार्ग असू शकते.
- लोटस रूटमध्ये उच्च पातळी किंवा लोखंड आणि तांबे आहे आणि आपल्या शरीरात एनीमिया टाळण्यासाठी आणि आपल्या रक्तवाहिनीला मदत करण्यासाठी मदत करू शकतात.
- लॅटस रूट हा व्हिटॅमिन बीमध्ये जास्त असतो.
- लोटस रूटमध्ये उच्च पातळीचे पोटॅशियम असते जे आपल्या ब्लड प्रेशरसाठी फार चांगले आहे.
- आपल्या पाचन व्यवस्थेसाठी खरोखर चांगले असलेल्या आहारातील फायबरसह लोटस रूट भरला आहे आणि तुमची आंत्र हालचाली सुधारण्यात मदत करू शकतात.
- कमळ जस्ताच्या 100 ग्राममध्ये आपल्या दैनिक गरजेपैकी 73% व्हिटॅमिन सी ची आवश्यकता असते, जे आपल्या रक्तवाहिन्यांसाठी, अवयव आणि त्वचेसाठी फार चांगले आहे.
- हे हृदयविकाराचा धोका कमी करण्यास मदत करते.
लोटस रूटचे प्रमाण कॅलरीजमध्ये कमी असते परंतु फायबरमध्ये तेवढे जास्त असते त्यामुळे वजन कमी करण्याचा प्रयत्न केल्याने हे खूप चांगले अन्न आहे
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 कप चिकट तांदूळ (चपळ भात)
- 2 कमळ मुळे (12-15 सेंटीमीटर लांब प्रत्येक)
- 4 ते 5 सुक्या भाज्या
- 50 ग्रॅम रॉक साखर
- 50 ग्रॅम ब्राऊन शुगर
- 2 tablespoons मध
ते कसे तयार करायचे
- 2 तास पाणी एक वाडगा मध्ये चिकट तांदूळ भिजवून.
- कमल रूट धुवून धुवून घ्या. कमलचालपणाचा सुमारे 4 1/4 हिस्सा कट आणि झाकण म्हणून वापरण्यासाठी हा भाग ठेवा.
- चरण 1 पासून पातळ भात कमळ पाण्यात भिजवा आणि तांदूळ कमळाच्या मुळामध्ये टाकण्यासाठी चॉप्स्टिक्सचा वापर करा, प्रभावीपणे तो भरत आहे.
- कमलचा रूट भरल्यानंतर, कमलच्या झाडाला झाकण ठेवण्यासाठी 2 किंवा 3 कॉकटेल स्क्युअर वापरा.
- एक भांडे उकडवा आणि त्यात जुजबूब आणि रॉक साखर घाला. रॉक साखर विसर्जित होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे. भांडे मध्ये कमळ चाचण जोडा आणि 1.5 तास शिजवावे.
- कमल लोखंड झाकण्यासाठी पुरेसे पाणी असल्याची खात्री करुन घ्या. 1.5 तासांनंतर कमळचा रूट घ्या आणि त्यास थंड होण्यासाठी ठेवा.
- 200 9 लिक्विडमधून द्रवमुद्रा बनवून आणि ब्राऊन शुगर आणि मध घाला. तो ब्रावर शुगर विसर्जित होईपर्यंत तो नीट ढवळून घ्यावे. द्रवाने 50% ने कमी होईपर्यंत प्रथम उकळवणे. चोंदलेले कमल रूटसह सर्व्ह करण्यासाठी हे सरबत म्हणून वापरा.
- लस रूट 0.5-0.8 सेमी पातळ तुकडा आणि एक सर्व्हिंग प्लेटवर ठेवा. वर काही सिरप घालावे आणि ते तयार करण्यास तयार आहे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 26 9 0 |
| एकूण चरबी | 1 9 5 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 20 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 121 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 26 मिली |
| सोडियम | 215 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 1 9 3 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 37 ग्रॅम |
| प्रथिने | 83 ग्राम |