ही पारंपारिक चीनी मिठाई सूप रेसिपी काळ्या तळापासून बनविली आहे आणि राखाडी केसांना रोखण्यासाठी ते अफवा आहे. मिठाईच्या किंवा मिड-दुपारी स्नॅक्सच्या स्वरूपात जेवण झाल्यावर किंवा उन्हात थोड्या थोड्या वेळापुरता ते गरम खाल्ले जाते हे विशेषतः हाँगकाँग आणि दक्षिण चीनमध्ये लोकप्रिय आहे.
इच्छित असल्यास चीनी रॉक शर्करा (एशियन मार्केट्सवर उपलब्ध) वापरावी.
सूप स्वतःच स्वादिष्ट असताना, एक जोडलेल्या स्पर्शासाठी, हे ठेचलेले काजू, तुकडे केलेले नारळ, किंवा मऊ कडक चर्बीच्या तार्यांनी सुशोभित केले जाऊ शकते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 कप तांदूळ (लांब-धान्य किंवा लहान धान्य)
- 1 कप काळा तिल
- 7 कप पाणी
- 3/4 कप दाणेदार साखर (किंवा चवीनुसार)
ते कसे तयार करायचे
- कमीतकमी 1 तासासाठी तांदूळ थंड पाण्यात भिजवावा.
- 1 ते 2 मिनिटे मंद आचेवर शिजवलेल्या तळ्यात काळे तळाचे तुकडे त्यात सुवासिक आणि पॅन धुके सुरू होईपर्यंत. काढा आणि थंड करा
- तांदूळ काढून टाका आणि त्यात 3 कप पाणी मिसळा. गुळगुळीत होईपर्यंत मिश्रण ब्लेंडर काढा आणि काढून टाका.
- तेलाचे दाणे बारीक चिरून घ्यावे जोपर्यंत ते पूर्णपणे ग्राउंड होत नाही आणि तीळ गंध सुवासिक आहे. मिश्रण 1/2 कप पाण्यात घालून ढवळावे.
- तीळ पेस्ट आणि मिश्रित करण्यासाठी मिश्रित तांदूळ / पाणी मिश्रण जोडा.
- मोठ्या सॉस टेपमध्ये, उरलेले 3 1/2 वाटी पाणी आणि साखर सह उकळी आणणे. ते उकळणे सुरू होतानाच, उष्णता खाली कमी करा आणि मिश्रण जाड होईपर्यंत शिजवा. (5 ते 8 मिनिटे) सतत ढवळत राहा.
- कुटलेले काजू, कडवट चिरलेल्या किंवा कोरलेल्या चिनी तार्यांनी गरजेनुसार गरमागरम सर्व्ह करा.
टीप: एकदा सूप उकळण्यास आला की, सतत जाणे सुनिश्चित करा किंवा छिद्र पडेल आणि भांडे जळेल. अपेक्षित म्हणून सूप अधिक उकळत्या पाण्यात जोडा, आपण अंतिम परिणाम होऊ इच्छित कसे जाड किंवा पातळ अवलंबून.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 342 |
| एकूण चरबी | 11 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 4 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 12 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 56 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 6 ग्रॅम |