चीनी आंबा पुडिंग

01 ते 07

परिचय

लिव्ह वॅन यांनी संपादित

या आंबा पुडिंगची कृती स्टीफन वाँगने केली आहे. ती लिहितात: "हे साध्या मिष्टान्ने आंब्याचे भव्य स्वाद जसा इतर सारखे नाही. त्याची रचना रेशमी तांदूळसारखी आहे आणि ती फक्त आश्चर्यकारक चाखते. ताज्या मलई मूळ कृती मध्ये म्हटले जाते, परंतु बाष्पीभवन केलेले दूध हे चरबी शिवाय समान समृद्धी देते. "

आपण एखादे शाकाहारी असाल तर बाष्पीभवनाने दुधात सोया दूध किंवा बदामांचे दूध घालू शकता आणि जिलेटिनला इतर भाज्या वापरता येण्याजोगे अनुकूल पदार्थांसह बदलू शकता.

ही कृती आपण 8 बर्फाचे तुकडे वापरण्याची विनंती करतो परंतु मी वैयक्तिकरित्या असे वाटते की हे अनावश्यक आहे. मी स्वत: हे काही वेळा स्वत: बनविले आहे परंतु मी बर्फाचे तुकडे कधीच वापरलेले नाही. आपण जेली मूस किंवा कंटेनर मध्ये मिश्रण फक्त ओतणे शकता आपण cling चित्रपट सह झाकून आधी तो थंड खाली सोडू शकता. आपण नंतर सेट करण्यासाठी एक रेफ्रिजरेटर मध्ये सोडा.

आपण आपल्या वैयक्तिक पसंतीनुसार वापरल्या जाणाऱ्या साखरची रक्कम समायोजित करू शकता. जर आंबे जास्त आंबट असेल तर अधिक साखर वापरा पण अन्यथा आपण कमी साखर वापरू शकता.

ताजे आंबा पुडिंगसाठी हे कृती करण्यासाठी, आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता असेल:

2 लिफाफे अनप्लग्ड जिलेटिन

¾ कप (175 ग्रा) साखर

1 कप (250 मि.ली.) गरम पाणी

3 कप (750 मिली) शुद्ध ताजे आम

1 कप (250 मि.ली.) 2 टक्के बाष्पीभवन दूध

8 बर्फाचे तुकडे

लाळ wedges, अलंकार, पर्यायी साठी

गार्निशसाठी ताजे आंबा काप, पर्यायी

मार्गदर्शक नोटः किमान तीन औपचारिक आंबे, वजन कमीत कमी 12 औन्स लागेल.

हार्ट आणि स्ट्रोक फाउंडेशनच्या हार्ट स्मार्ट लाइब्ररीमधील पुस्तके स्टीफन वाँग यांनी हार्टस्मार्ट चायनीजची एक नमुना तयार केलेली आहे. डग्लस आणि मॅकइंटरद्वारे परवानगी घेऊन पुनर्प्रक्रिया पुनर्प्रकाशित केली

02 ते 07

आंबा प्युरी -1 बनवा

एक पॅरिंग चाकू सह आंबा त्वचा बंद पील मोंगो मांसाचा तुकडा कट करून त्यात 3 कप आंबे बनवण्यासाठी लहान तुकडे करावे.

आपण वापरत असलेल्या आंबे पिकल्या आहेत याची खात्री करुन घ्यावी लागेल किंवा आपण चवदार आंबे वापरतो तसे चवीचे उत्तम फळ येणार नाही.

03 पैकी 07

आंबा प्युरी -2 बनवा

गुळगुळीत होईपर्यंत आंबेच्या तुकडे चिकन करा.

04 पैकी 07

साखर आणि जिलेटिन जोडा

1. गरम पाण्यात घालून साखर मिसळा आणि साखरेला पाण्यात विरघळण्यात मदत करण्यासाठी हे चांगले शिजे द्या.
2. थोडेसे थंड होण्यासाठी गरम पाण्याचे सोडा.
3. जिलेटिनीला थंड पाण्यात नरमाळणे आणि जास्त जास्तीचे पाणी पिळून घ्या आणि पाऊल 2 मध्ये हालवून घ्यावे यासाठी झटकून घ्या. पण हे करण्यापूर्वी, गरम पाणी थंड झाले आणि कोमट पाण्यात बदलत असल्याचे सुनिश्चित करा. सर्वकाही विसर्जित आणि गुळगुळीत असल्याचे सुनिश्चित करा.

05 ते 07

सर्व साहित्य एकत्र करा

1. मोठे वाडगा मध्ये, आमून पुरी, बाष्पीभवन दूध आणि बर्फाचे तुकडे मिसळा.
2. आंब्याच्या मिश्रणाने जिलेटीनचा मिश्रण घालावा आणि बर्फ तुकडे होईपर्यंत शिजवून घ्या.

(मार्गदर्शिका टीप: हे मिश्रण चिकटवण्यासाठी काही वेळा मिक्ता मोकळी करण्यास मोकळे वाटते.)

06 ते 07

एक वाडगा मध्ये पुडिंग मिश्रण घालावे

जेली मूस किंवा ramekin आणि सेट होईपर्यंत सर्दी, किमान 3 तास मिश्रण मिश्रण घालावे. (मार्गदर्शकाच्या सूचना: refrigerating करण्यापूर्वी सांजा झाकून ठेवा).

07 पैकी 07

अंतिम स्पर्श

एक जेली मूस वापरत असल्यास, गरम पाण्यात थोड्या थोड्या वेळाने जेली मिक्स करा आणि त्यास खुबट्यावर ठेवून द्या. काही लिंबाचा रस वर शिंपडा, चुना वेदमेज आणि आंबा काप सह अलंकार. (मार्गदर्शक नोट: किंवा ताजे लिंबू काप, फोटोमध्ये वापरल्याप्रमाणे) इच्छित असल्यास आणि सर्व्ह करावे.