हे सोपे ब्रोकोली सूप तयार करण्यासाठी फारच कमी वेळ लागतो आणि अर्धा सँडविच किंवा सॅलडसह सर्व्ह करण्यासाठी ते उत्कृष्ट लंचचा सूप बनविते. या डिश मध्ये एकतर ताजे किंवा फ्रोझन ब्रोकोली वापरण्यासाठी मोकळ्या मनाने.
सूपमध्ये ब्रोकोली आणि फुलकोबी यांचे मिश्रण वापरा किंवा ब्रोकोलीमध्ये काही चिरलेला ताजा पालक घाला. शाकाहारी सूप तयार करण्यासाठी, भाज्या मटनाचा रस्सा सह चिकन मटनाचा रस्सा पुनर्स्थित श्रीमंत सूपसाठी, दुधासह अर्धा दुधासह लाईट क्रीम किंवा अर्धा-अर्धा भाग
चिचलेल्या छडीची चीज सूपसाठी एक अलंकार म्हणून काम करते, परंतु इतर गार्निश वापरण्यास मोकळ्या मनाने डाळी किंवा शिंपडलेला शिजवलेले खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस एक चांगला पर्याय आहे, किंवा सर्व्ह करण्यापूर्वी फक्त सूप प्रत्येक वाडगा मध्ये आंबट मलई किंवा भाजलेले लाल मिरची पुरी एक बिट swirl. अनुभवी croutons एक चवदार, crunchy अलंकार तसेच बनवा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3 कप
- चिकन मटनाचा रस्सा (शक्यतो कमी सोडियम किंवा अनसाल्टेड)
- 1 (16 पौंड) पिशवी गोठलेल्या ब्रोकोली (किंवा ताजे ब्रोकोली फ्लोरेट्सच्या सुमारे 1 पौंड)
- 1 मध्यम कांदा (चिरलेला)
- 2 बे पाने (वाळलेल्या)
- 6 tablespoons बटर
- 6 tablespoons सर्व उद्देश पीठ
- 2 कप दूध
- 8 औन्स कपात चीज चीज (2 कप, तीक्ष्ण,
- वाटून )
- 1/2 चमचे मीठ (किंवा चवीनुसार)
- डॅश मिरी (किंवा चवीनुसार)
ते कसे तयार करायचे
- मध्यम गॅस चेंडू एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये, एक उकळणे चिकन मटनाचा रस्सा, ब्रोकोली, चिरलेला कांदा, आणि बे पाने आणण्यासाठी गॅस कमी करून पॅन झाकून ठेवा. सुमारे 10 ते 15 मिनिटे मिसळा, किंवा भाज्या होईपर्यंत फार निविदा करा.
- मंद आचेवर मोठ्या सॉस टेपमध्ये, लोणी वितळा. पिठ घालून ढवळून घ्यावे. सतत ढवळत, 2 मिनिटे स्वयंपाक चालू ठेवा. हळूहळू दूध घाला आणि जाड होईपर्यंत स्वयंपाक चालू ठेवा, सतत ढवळत राहा.
- ब्लेंडर वापरुन , शिजवलेले ब्रोकोलीचे मिश्रण 2 किंवा 3 बॅचेसवर प्रक्रिया करा. पिवळलेल्या ब्रोकोली मिश्रणाचा दुध मिक्स करावे. चीज सुमारे 1 1/2 कप जोडा; उरलेली चीज एका लहान भांड्यात ठेवून बाजूला ठेवा. सूप चव आणि गरज म्हणून मीठ आणि मिरपूड, जोडा.
- राखाडी चोर सह कपाटा आणि अलंकार मध्ये सूप घालावे.
- फिकट, बेक केलेले फ्रेंच ब्रेड क्रॉउटॉन (क्रॉस्टिन) सह सॅलेरी सूप सर्व्ह करावे.
ब्लेंडरमध्ये सूप पुरीने किसून घ्यावे
लहान बॅचस्मध्ये ब्लेंडरमध्ये गरम पातळ पदार्थांची प्रक्रिया करणे महत्वाचे आहे. वाफ पसरते, आणि खूप पूर्ण असल्यास, ब्लेंडर बंद झाकण थेट वाहून शकता. एक गोंधळ आणि शक्य बर्न्स टाळण्यासाठी, अर्धा पेक्षा अधिक पूर्ण ब्लेंडर भरू नका; एक-तृतीयांश आदर्श आहे. जेव्हा आपण ब्लेंडरवर झाकण ठेवता तेव्हा, केंद्र कप सोडून द्या. झाकण असलेली दुमडलेला स्वयंपाकघर टॉवेल ठेवा आणि एक हाताने घट्टपणे दाबून ठेवा जेव्हा आपण वेगाने किंवा नाडीचे फलन नियंत्रित करण्यासाठी दुसरीकडे वापरता.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 445 |
| एकूण चरबी | 33 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 9 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 10 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 89 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,038 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 1 9 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 20 ग्रॅम |