हॅम गॅश कसे

बेकित हॅममध्ये चव, रंग आणि पोत जोडण्याची एक हॅम ग्लेझिंग हा एक उत्कृष्ट मार्ग आहे. हे करणे कठीण नाही, आणि आपण कदाचित आपल्या फ्रिज किंवा पँन्टरीमध्ये आधीपासूनच असलेल्या काही अत्यंत मूलभूत घटकांपासून एक साधे आणि स्वादिष्ट हॅम शीट बनवू शकता.

या लेखातील, आम्ही एक हे ham खिळवून आणि आपल्या स्वत: च्या हॅम झरा तयार करण्यासाठी काही सोपे पाककृती ऑफर कसे बद्दल चर्चा करू.

प्रथम, ग्लेझिंग मध्ये हेम मध्ये काही प्रकारचा गोड पदार्थ वापरणे समाविष्ट आहे, जे सहसा फल, टेंगी किंवा झणझणीत घटकांसह एकत्र केले जाते.

हे गोड, फळ, झणझणीत फ्लेवर्स खरोखरच हॅमच्या खारटपणाचे गुणधर्म देतात.

हॅम शीट बनविण्यासाठी वापरल्या जाणार्या काही सामान्य घटकांमध्ये खालील गोष्टींचा समावेश आहे:

• जॅम किंवा संरक्षित
• ब्राऊन शुगर
• मध
• मॅपल सरबत
• फळाचा रस, सफरचंदाचा रस किंवा सोडा
• मोहरी
• व्हिनेगर
• लवंगा, दालचिनी, आले आणि इतर मसाले

गऴ्यातून तयार होण्याच्या कल्पनेची कल्पना म्हणजे पेस्टमध्ये साहित्य एकत्र करणे, गोड, टांगी आणि झणझणीत फ्लेवर्स संतुलित करणे. (प्रसंगोपात, हे ग्लेझिंग परिणामी ग्लेझ मध्ये साखरचे कॅरमॅलायझेशन आहे. उदाहरणार्थ, क्रैम ब्रूलीच्या शीर्षस्थानी चकाचलेल्या साखरेच्या भांडीचा विचार करा.)

हॅम ग्लेज़ करणे कधी

आपण कॅमेराइल करण्यासाठी लांब पुरेशी हे ham वर झिलई सोडू इच्छिता, परंतु इतके काळ की ते बर्न्स नाही. आणि साखर सहजपणे बर्न्स, त्यामुळे आपण फक्त स्वयंपाक शेवटच्या भागात दरम्यान हे ham करण्यासाठी झिलई लागू करू इच्छिता अन्यथा, आपले शीड एक धुरकट गोंधळ मध्ये चालू होईल.

बहुतांश भागांसाठी, जेव्हा आम्ही एक हेम तयार करतो, तेव्हा आम्ही फक्त आधीपासूनच शिजवलेले एक हेम तयार करीत असतो.

या प्रकारच्या हम्सला खाण्यासाठी तयार किंवा हॅम सर्व्ह करण्यासाठी तयार असे म्हणतात. त्या कारणास्तव, कमी तापमान आणि वेळोवेळी स्वयंपाकाच्या वेळा दंड होईल. सुमारे 325 ° एफ ते तापमान 350 ° फॅ. कारण तापमान खूप कमी आहे, हे हेम पाककला संपेपर्यंत 30 ते 60 मिनिटे आधी हे ham ला चिकन घालू शकतो.

ग्लेझ वापरणे

हे ham शी झाकणे लागू करण्यासाठी, आपण एक उष्णतारोधक spatula किंवा भाजून मळलेले पीठ ब्रश वापरू शकता पेस्ट्री ब्रशेस येतो तेव्हा, मी सिलिकॉन प्रकाराला प्राधान्य देतो, कारण ते जुन्या झाल्यानंतर ते शिंपडत नाहीत, परंतु आपण कोणत्या प्रकारचे प्राधान्य द्यायचे ते वापरू शकता. एक स्टेटुला एक दाट झाकण साठी कार्य करेल, आपण फक्त हे ham प्रती घासणे शकता म्हणून. पण अधिक द्रव झिलईसाठी, आपल्याला त्यावर ब्रश करणे आवश्यक आहे.

हॅम ग्लेझिंगसाठी काही तंत्रे आहेत. मोठी हे ham साठी, 15 पाउंड किंवा अधिक म्हणा, आपण टप्प्यात ग्लेझ अर्ज करू शकता. उदाहरणार्थ, आपण खाली हॅम झिलई पाककृती एक एक कप बॅच अप मिश्रण म्हणू द्या. आपण हेम केल्यावर सुमारे एक तासाच्या 1/3 कप झिलकास लागू शकतो. नंतर 20 मिनिटांनी तुम्ही आणखी 1/3 कप वापरू शकता, आणि नंतर उर्वरित 1/3 कप 15 मिनिटांनंतर.

लहान हेमसाठी, एकाच वेळी शीळवळीला लागू करणे चांगले आहे. पण इथे आणखी एक टिप आहे: सुमारे 30 मिनिटांनंतर मध किंवा मॅपल सिरपने झाकण करून आपण चमकदार गोडसर आणि जास्त चमकदार बनवू शकता. खरं म्हणजे, जर तुम्हाला खरोखर किमानचौकटप्रबंधक व्हायचे असेल तर केवळ मध किंवा मॅपलची सरबतच सोपी पण स्वादिष्ट हॅम ग्लझ तयार करेल.

लवंगा: स्टड किंवा नॉन स्टड

आम्ही पाककृती मिळण्यापूर्वी, लवंगा वर एक टीप क्रमाने आहे

अनेक पाककृती संपूर्ण पाकळ्यासह बेकलेले हे ham studding साठी कॉल. पण स्वयंपाकासंबंधी कला मध्ये, एक परंपरा आहे की सर्व गार्निश खाद्यतेने असावा. आणि कोणीही एक संपूर्ण लवंग मध्ये चावणे एक दांडा निराकरण करू इच्छित आहे. तरीसुद्धा, लवंगाबरोबर अभ्यास करणे हे पारंपारिक आहे आणि ते सादरीकरणामध्ये सामिल केले जाते. त्यामुळे जर तुम्ही या मार्गाने जाण्याचा निर्णय घेतलात तर, कोरीव करण्यापूर्वी आपल्याला सर्व लवंगा (आणि त्यातील तुकड्यांची) काढून टाकण्यासाठी काळजी घ्या. नाहीतर, फक्त काही जमीन लवंगा शीशाव्दारे करा.

हॅम ग्लास पाककृती

येथे आपण वापरण्याकरिता काही सोपे हेम हलक्या पाककृती आहेत:

तपकिरी शुगर आणि संत्रा रस गळका

• 1/2 कप भरीत ब्राऊन शुगर
• 1 आड ऑझ संत्र्याचा रस
• दिड टिस्पून ग्राउंड लवंगा

एक लहान वाडगा मध्ये सर्व साहित्य एकत्र करा. स्वयंपाक संपण्यापूर्वी 30 ते 60 मिनिट आधी हेमवर लावा.

ब्राऊन शुगर आणि मोहरी ग्लेश

• 1/2 कप भरीत ब्राऊन शुगर

• 1¼ कप देश-शैली डिझन मोहरी
• दिड टिस्पून ग्राउंड लवंगा

एक लहान वाडगा मध्ये सर्व साहित्य एकत्र करा. स्वयंपाक संपण्यापूर्वी 30 ते 60 मिनिट आधी हेमवर लावा.

अननस मोहरी गळका

• दिड कप अननसाचे ठप्प (किंवा आंबट किंवा जर्दाळू ठप्प किंवा संरक्षित)
• 1/4 कप डीजॉन मोहरी
• 1/4 कप भोपळा साखर
• दिड टिस्पून ग्राउंड लवंगा

एक लहान वाडगा मध्ये सर्व साहित्य एकत्र करा. स्वयंपाक संपण्यापूर्वी 30 ते 60 मिनिट आधी हेमवर लावा.