ब्रिटिश कोलंबिया स्थानिक अन्न

ब्रिटिश कोलंबिया जर असे ठरवले असेल तर, समकालीन स्थानिक खाण्याच्या जन्मस्थानात असण्याचा दावा करा - अखेरीस, 100 मैल आहार लिहित असलेला अलिसा स्मिथ आणि जेबी मॅककिन्नोन : ए इल ऑफ लोकल एटिंग , उर्फ प्लंटी: वन मॅन, वन बायको, आणि अतिवृष्टी -स्थानिक खाण्याच्या प्रयोगामुळे वनाव्हू कामाच्या जंगली वर्षानुवर्षे जिवंत रहात होते. प्रांत सर्व प्रकारच्या स्थानिक पदार्थांचे घर आहे. सॅल्मन आणि ऑयस्टर कडून जंगली मशरूम आणि वाईन ते. फार्मस्टेड चीज, अल्ट्रा-ताजी उत्पादन, आणि निविदा कोकरूदेखील त्याच्या बाजारपेठेमध्ये मोठ्या प्रमाणावर आहेत.

अधिक संसाधनांसाठी, चांगले एकत्री बीसी तपासा, स्थानिक बीसी मिळवा आणि खाद्यतेल व्हँकुव्हर मिळवा.

• 01 ते 08

  ब्रिटिश कोलंबिया हंगामी फळे आणि भाज्या

  ब्रिटिश कोलंबियामध्ये अफाटपणे मोठ्या प्रमाणात उत्पादन घेतले जाते आणि ते विकले जाते - सफरचंद आणि हिरव्या भाज्यांमधून पारंपारिक आशियाई भाज्या आणि जंगली-ताजी मशरूम. ब्रिटीश कोलंबिया फॉल्स आणि व्हिजीबल्स या मार्गदर्शकासह जेव्हा अपेक्षा केली जाते तेव्हा पहा.

• 02 ते 08

  ब्रिटिश कोलंबिया शेतकरी बाजारपेठ

  प्रत्येक वर्षी ब्रिटिश कोलंबियाला नवीन बाजारपेठ उपलब्ध असल्यासारखे दिसत आहे. वॅनकूवर, विशेषतः, त्यांच्यापैकी ठसा भरलेला असतो आणि बीसीएसीएएस ऑफ फर्मर्स मार्केट्सची ही यादी त्यातील बहुतेक मंडळाची यादी करते.

• 03 ते 08

  वन्य पॅसिफिक सॅल्मन

  सॅल्मन शतकानुशतके ब्रिटिश कोलंबियामध्ये राहणा-या लोकांना खात आहे (आम्हाला माहित आहे!). ब्रिटिश कोलंबियामध्ये सर्व पाच प्रकारचे प्रशांत सॅल्मन उपलब्ध आहेत, जरी चिनक / राजा, कोहो / रौप्य आणि सॉकी / लाल हे ताजे किंवा धूम्रपान खाण्यासाठी सर्वात लोकप्रिय आहेत या गुलाबी-फ्लेशेड लव्हलीजसाठी नवीन? प्रारंभ करण्यासाठी सलमन कसे शिजवावे ते पहा.

• 04 ते 08

  डंगनेस क्रॅब

  ब्रिटीश कोलंबिया नंतर डूंगनेस केकडा सीझन मिळवितो - नंतर त्याचा अंत होईल - दक्षिणेकडे असलेल्या शेजारीपेक्षा, उन्हाळ्यातील समुद्रकाठ केकडाच्या झुबकेसारख्या प्रसन्नतेमुळे घडते. येथे Dungenes Crab बद्दल अधिक जाणून घ्या.

• 05 ते 08

  शेलफिश

  ब्रिटिश कोलंबियाचे ऑईस्टर बेड, मसल शेतांम आणि क्लॅम फ्लॅट उत्कृष्ट कवच तयार करतात.

  कवचाच्या विविध प्रकारांबद्दल जाणून घ्या , कवच फोडणे , कस्तूरीवर कसे सर्व्ह करावे आणि प्रांतातील खार्या बाईचा आनंद कसा घ्यावा?

  अधिक जाणून घ्या मुसल्स बद्दल सर्व आणि नंतर महान पाककृती साठी Mussels कूक कसे पहा.

• 06 ते 08

  स्पॉट प्रोन्नस

  वाणिज्यिक स्पॉट पर्पल मत्स्यपालन मोठ्या प्रमाणावर ब्रिटिश कोलंबियामध्ये आहे, जेथे काही ठिकाणी किरकोळ पातळीवर मोठ्या प्रमाणावर उपलब्ध आहेत (कॅलिफोर्नियात, कॅचचे बल्क थेट रेस्टॉरंटमध्ये जाते). स्पॉट प्रॉन्स हे लहान लॉबस्टर्ससारखे दिसतात आणि एक मजबूत पोत आणि अत्युत्कृष्ट गोड चव असतात ज्या अनेकांना सर्वात उत्तम लॉबस्टरशी तुलना करतात स्पॉट प्रोन बद्दल अधिक जाणून घ्या

• 07 चे 08

  जंगली मशरूम

  Cepes, morels, chanterelles आणि बरेच काही ब्रिटिश कोलंबियाचे जंगले आणि ग्लान्स हे वन्य मशरूमचे पुष्कळसे घर आहेत. बाजारपेठेकडे जाण्यापूर्वी आपण जंगली मशरूमच्या जातींविषयी जाणून घ्या.

  आपले स्वत: चे जाळे तयार करू इच्छिता? सुरक्षा टिपा आणि नियमांकरिता ब्रिटिश कोलंबियाच्या वनश्रेणी शाखेकडून जंगली मशरूम काढणे पहा.

• 08 08 चे

  ब्रिटिश कोलंबिया मद्य

  ब्रिटिश कोलंबिया आपल्या विस्मयकारक पांढर्या व्हाईसाठी प्रसिध्द आहे, त्यापैकी बहुतेक ओकानागॅन व्हॅलीतील गारा (म्हणजेच, असेही सांगितले जाणे आवश्यक आहे, काही उत्कृष्ट उत्पादनांचेही घर). बीसी वाइन बद्दल अधिक जाणून घ्या