आपण फॅन्सी बनवू इच्छित असल्यास, आपण एक गोल कुकी कटर वापरू शकतो आणि या पारंपारिक 'ग्विल्ले स्पेक्लिया' च्या अगदी थोडासा फेरफटका मारू शकता जे वर बसत असलेला खूळ असलेला बादाम आहे, परंतु हे खरे आहे की हे फॅन्सी अन्न नाही. लोभीपणाचा त्याग करून गुलाम बनवण्यासाठी मी फक्त सोपा आणि किंचित जास्त नम्र दृष्टिकोन निवडतो.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 कप / 600 ग्राम अंदन्डेलपीज (बदाम पेस्ट)
- 3 2/3 कप / 400 ग्रॅम
- स्वयं-वाढत्या पीठ
- 1 कप डोनेकरबीरिन बेस्टर्स्युइकर (किंवा 200 ग्रॅम गोड साखर)
- 7/8 कप / 200 ग्रॅम बटर
- 4-6 चमचे दूध
- 7 चहाचे चमचे (किंवा भोपळा पाय मसाला)
- 1 चमचे
- बेकिंग सोडा
- 1 ऑरेंजची झीज (बारीक किसलेले)
- 1 अंडे पांढरा (मारलेला)
- अलंकार: फ्लेक केलेले किंवा ब्लीड केलेले स्लाईड
ते कसे तयार करायचे
- बदाम पेस्ट बनवून बाजूला ठेवा. वेगळ्या वाडगे मध्ये, उर्वरित साहित्य एकत्र करून मिक्स करावे (ह्यासाठी आपण मिक्सर वापरु शकतो). आपण आपले हात वर चिकटून न करता एक बॉल मध्ये dough आकार सक्षम असावे. पिठ भांडीने झाकण ठेवून एक तासासाठी बाजूला ठेवावे. हे मसाले त्यांच्या जादू काम करण्याची परवानगी देते
- 347 फारेनहाइट (175 सेल्सिअस) ओव्हन आधी ओव्हन चर्मपत्र कागदसह दोन कुकी पत्रके लावा. कणीक ओढून घ्या आणि दोन्ही कुकी शीट्सच्या चर्मपत्रकाच्या कागदावर, सपाट थरांत दाबा. एका लेयर्सच्या वरच्या बाजूला बदाम पेस्टचा एक थर पसरवा. आता हळूवारपणे बदामाच्या पेस्टच्या वर दुसर्या लेयरला उलटा आणि चर्मपत्र पेपर दूर ठेवा.
- अंड्याचा पांढरा ब्रश आणि वर बदाम शिंपडा. सुमारे 30-35 मिनिटे बेक करावे, किंवा आपण बदाम कार्मेमिझिंग होताना दिसू शकत नाही आणि कुकीज तपकिरी थोडा गडद सावली बनवत आहेत सुमारे 10 मिनिटे कूलिंग रॅकवर थंड होण्यास परवानगी द्या आणि नंतर दाते असलेल्या चाकूने आयतामध्ये तुकडे करा. आता आणखी थंड होऊ द्या.
टिपा
- Basterdsuiker एक ठराविक डच उत्पादन आहे. हे साखरेचे रुपांतर शुध्द शर्करा आणि इतर साहित्य वापरून पांढरा शुध्दीकृत साखर करण्यासाठी केला जातो. हे मिश्रण विशिष्ट मजकूर तयार करण्यासाठी मदत करते आणि बेकड् पदार्थ ओलसर ठेवते. तीन प्रकार आहेत, पांढरे, तपकिरी आणि गडद तपकिरी, ज्याला वाइट बटरड्यूइकर म्हणतात, (लिट्ट) ब्रूइन बेस्टेरस्युइकर किंवा गॅले बस्टर्ड्युइकर , आणि डोनकरब्रिइन बस्टर्स्युइकर . हे डच सुपरमार्केट आणि इंटरनेटवरील काही डच किरकोळ विक्रेत्यांकडून मोठ्या प्रमाणावर उपलब्ध आहे. मी या प्रक्रियेत शुद्ध गोड साखर (डेमेरेरा) सह donkerbruine basterdsuiker substituting चांगले परिणाम केले.
- स्वतःचे बनवा (बदाम पेस्ट) आपण बहुतेक डच सुपरमार्केटमध्ये किंवा ऑनलाइन मध्ये तयार केलेला बदाम पेड देखील खरेदी करू शकता. स्टोअर-खरेदी केलेल्या spijs वापरत असल्यास, वापर करण्यापूर्वी फक्त एक अंडे मिसळा.
- आपण स्पिक्लॉएस मसाल्यांच्या लहान पिशव्या ऑर्डर करू शकता ( स्पिकियास्क्रीडन म्हणून ओळखले जाते). पण आपण सहजपणे कद्दू पाई मसाल्यांची जागा घेऊ शकता आपण आपल्या स्वत: च्या स्वप्नवत बनवू शकता
- कुकीजवर गोल करण्यासाठी गोल करणे, आपण त्यास चपटा केल्यानंतर आडव्या बाहेर फेरफार करणे कुकीज दरम्यान काही जागा सोडून खात्रीपूर्वक चर्मपत्र कागद असलेली एक कुकी शीट वर फेरी पहिल्या स्तर ठेवा प्रत्येक कुकीच्या मध्यभागी बदाम पेस्ट ( अंदन्डेलपिज्स ) चा चमचे ठेवा. अंड्याचा पांढरा सह कुकी ब्रश बाजू. वर दुसर्या फेरीत ठेवा आणि सील करण्यासाठी दाबा. अंडे पांढरे असलेल्या कूकीच्या वरचे टोक वर ब्रश करा आणि संपूर्ण ब्लँकर्ड बदाम लावा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 570 |
| एकूण चरबी | 36 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 11 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 18 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 36 मिली |
| सोडियम | 323 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 59 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 8 ग्रॅम |