हार्दिक अद्याप रीफ्रेश, थंड पण सौम्यपणे picante, causa पेरू च्या प्रदेशात आढळतात मुबलक फ्लेवर्स एक वैचित्र्यपूर्ण मिश्रण आहे "कार" हे इन्केन क्वेचियन शब्द "कौसाक" या शब्दापासून येते, ज्याचा अर्थ "जीवन देतो." पेरूमधील वसाहती काळादरम्यान, नव्याने आलेल्या स्पेनियांनी अनेक देशी पदार्थांचे रुपांतर केले आणि त्यांना युरोपमधून आणलेल्या पदार्थांसह एकत्र केले, आज अस्तित्वात असलेल्या पेरूच्या विशिष्ट खाद्यपदार्थांची निर्मिती कौसा या संकरित पदार्थांपैकी एक आहे- पेरूच्या सर्व मूळ असलेल्या प्राचीन बटाटे, आवाकाडो आणि अजी अमेरिल्लो यांचे मिश्रण आणि युरोपमधून आयात केलेले चुना, लसूण आणि चिकन.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/2 कप बारीक चिरून लाल कांदा
- 4 नीच
- चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
- 8 पिवळे बटाटे (3 ते 4 पौंड)
- 1 ताजे
- आजी अमेरिलो मिरची मिरची , किंवा जारद आजी अमेरिलो मिरचीचे पेस्ट घालणे
- 1 लवंग लसूण, minced
- 1/4 कप तेल, वाटून
- 2 बोनल चिनलेस चिकन स्तन
- 1/2 कप अंडयातील बलक
- 1 योग्य अॅव्होकॅडो
- पर्यायी गार्निश: चिरलेला अजमोदा (ओवा), 1 कणीक शिजवलेली अंडे, काळ्या काळे जैतून
ते कसे तयार करायचे
- चिरलेला कांदा एका छोट्या वाडयात ठेवावा जो 1 लिंबाचा रस आणि मीठ घालतो. बटाटे शिजवावेत म्हणून खारटपणा करण्यासाठी बाजूला ठेवा.
- मऊ होईपर्यंत उकळत्या खार्या पाण्यामध्ये बटाटे शिजवा. बटाटे पील एकदा ते हाताळण्यासाठी पुरेशी मस्त आहेत, नंतर त्यांना एक बटाटा अमीर (किंवा नख मॅश त्यांना) च्या लागणा डिस्क माध्यमातून पास. बाजूला ठेव.
- ताज्या मिरचीचा मिरचा वापर केल्यास, बिया काढून टाका व मिरचीचा तुकडे तुकडे करा. उर्वरित 3 लिम्सचा रस, लसूण, 1 चमचे तेल, आणि मिठ आणि चवीनुसार मिरपूड यासह भोजन प्रोसेसर किंवा ब्लेंडरमध्ये ठेवा. गुळगुळीत होईपर्यंत प्रक्रिया
- बटाटे मध्ये चुना / मिरचीचा मिश्रण नीट ढवळून घ्यावे, त्यात प्रत्येक जोडीने ते जोडणे आणि चव लागणे, बटाटे आपल्या आवडीचे करण्यासाठी अनुभवी होईपर्यंत. उर्वरित 3 tablespoons तेल आणि हंगामात बटाटे मध्ये आवश्यक असल्यास अधिक मीठ आणि मिरची सह नीट ढवळून घ्यावे. जरा -डेल मिरचीचा मिरचीचा पेस्ट वापरत असाल तर बटाटे 1 चमचे ते पेस्ट घालावे, जोपर्यंत बटाटे अपेक्षेप्रमाणे ताजे नाहीत.
- कोंबडीला पोचण्यासाठी थंड पाण्यात दोन इंच असलेल्या एका थराने चिकन स्तन फिट करण्यासाठी पुरेसा भांडे भरा. मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम कोंबड्यांचे स्तन घालून कमी उकळण्याची क्रिया होईपर्यंत शिजवून घ्या. शिजवलेले कोंबडी कट, एक वाडगा मध्ये ठेवा, आणि अंडयातील बलक आणि marinated ओनियन्स मिसळा. मीठ आणि चवीनुसार मिरपूड सह हंगाम.
- तेल एक स्प्रिंगफॉर्म पॅन तेल तापवा. पॅनच्या तळाशी मॅश बटाटा मिश्रणाचा अर्धा भाग ठेवा. बटाटा मिक्सर एका समान थरमध्ये पसरविण्यासाठी छोट्या ऑफसेट स्पॅटुला किंवा चाकूचा वापर करा. एक गुळगुळीत थर मध्ये चिकन कोशिंबीर सह झाकण. ऑवोकॅडोच्या कापांसह टॉप चिकन सलाड परत वर बटाटा मिश्रणाचा दुसरा अर्धा भाग आणि एक चाकू किंवा ऑफसेट स्टेटुला सह बटाटे गुळगुळीत.
- इच्छित असल्यास अजमोदा (ओवा) पाने, चिवट अंडी काप आणि कापलेले जैतुनाचे सह शीर्षस्थानी सजवा. थंडगार सर्व्ह करावे.
रूपांतर
आपण वैयक्तिक तुकडे मध्ये बटाटे आकार शकता अंगठी तयार करण्यासाठी स्वच्छ रिक्त कप्प्यात वर आणि खाली भाग काढा भाजीपाला तेल सह कॅन च्या आतील चिरणे एक प्लेट वर करू शकता विश्रांती, आणि घट्टपणे खाली दाब, करू शकता आत बटाटे, चिकन, आणि avocado स्तर, नंतर काळजीपूर्वक करू शकता काढू.
किंवा प्लेटवर हाताने (एक साखरेच्या किंवा पॅनशिवाय) काशराला आकार द्या.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 666 |
| एकूण चरबी | 39 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 8 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 17 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 110 मिग्रॅ |
| सोडियम | 245 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 42 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 7 ग्रॅम |
| प्रथिने | 38 ग्रॅम |