पोलिश झुडूंगासाठी ही कृती तेल, स्लेडेड डब्ल्यू ओलेजू (श्लेड वेफ ओह-ले-यु), पोलंडमधील क्राको येथील स्वयंपाकाचा संस्थापक शेफ मारेक (मार्क) विडोमस्की आणि संचालक आहे.
हेरिंग पोलंडच्या आवडत्या ऐप्पटाइजर्सपैकी एक आहे. या कृतीसाठी आवश्यक असलेल्या मीठ, हेरिंग, पोलिश, ज्यू आणि इतर जातीमधील बेरेलमधून सामान्यत: उपलब्ध आहेत. रॉ हॅरींग ब-याचदा वार्षण टाळण्यासाठी साखरेच्या प्रमाणात मिसळली जाते, म्हणूनच आपण त्यास नमकपणापासून मुक्त करण्यासाठी भिजवून घ्यायची आवश्यकता असेल.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 8 मीठ हेरिंग fillets
- 1 कांदा (मोठे, कापलेले)
- 1/2 कप तेल (ऑलिव्ह किंवा सूर्यफूल, किंवा मासे झाकण्यासाठी पुरेसे)
- 3
- हरभरे बियाणे
- 3
- पेपरकोर्न
- 1 तमालपत्र
ते कसे तयार करायचे
- कमीतकमी 1 तासासाठी थंड पाण्यात भिजवून घ्या. जर खूप खारटपणा, पुन्हा सांगा, प्रत्येक वेळी पाणी बदलून.
- नारळ काढून घ्या आणि हेरिंगचे तुकडे-आकाराचे तुकडे करा.
- तुकडे व्यवस्थित ठेवण्यासाठी पुरेसा जार मध्ये ठेवा आणि तेल, सर्व मसाज, peppercorns, आणि बे पेरा सह झाकून. किलकिले बंद करा
- खाण्यापूर्वी 2 ते 3 दिवस रेफ्रिजरेट करा. हे दोन आठवड्यांपर्यंत refrigerated ठेवेल.
- बारीक चिरलेला कांदा किंवा कांदा काप, लिंबू, आणि अजमोदा (ओवा) किंवा बडीशेप सह सर्व्ह करावे.
पोलिश पाककृती मध्ये प्रमुखरित्या हेरिंग आकृती
डंडे हेरिंगला असंख्य रूपांमधे आवडतात - पोलिशमध्ये रोलमेप्स किंवा रोल्मोपसी म्हणून ओळखल्या जाणाऱ्या इतर भूकंपांच्या कृत्यांमध्ये - तळलेले, creamed, तळलेले, संपूर्ण, fillets.
हेरिंग संपूर्ण वर्षभर पोलंडमध्ये वैशिष्ट्यीकृत आहे परंतु विशेषतः क्रिसमसच्या संध्याकाळी, व्हिगालिया , नवीन वर्षाची पूर्वसंध्यासाठी आणि शॉव्ह मंगळापूर्वी लर्निंगच्या आधीच्या दिवशी.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 1 9 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 150,901 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 5 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 0 ग्रॅम |