दक्षिण रेड आय ग्रेव्ही रेसेपी

लाल डोळा ग्रेव्ही फक्त दोन घटक बनलेला एक दक्षिण आवडता आहे. तो काळा कॉफी सह एकत्र तळलेले देश हॅम च्या drippings पासून केले आहे हे कदाचित असामान्य ठरू शकते, परंतु हेम आणि बिस्किटे, कणीस, किंवा बटाटे यांच्या जुन्या फॅशनच्या दक्षिणेकडचे जेवण बनवण्यासाठी खूप चविष्ट आणि मजेदार मार्ग आहे.

"लाल-डोळा ग्रेव्ही" हे नाव द्रव चरबीच्या वर्तुळापासून आले आहे जे थोड्याशा लालसर काळ्यासह बनते. हे "डोळा" स्वाभाविकपणे ग्रेव्हीच्या पृष्ठभागावर कमी होईल तेव्हा कमी होईल. सॉस हा गरिबांच्या रसा, लाल हॅम ग्रेव्ही, बर्ड-आय्रॉ ग्रेव्ही, सिडर ग्रेव्ही आणि तळाचा सोप म्हणून ओळखला जातो.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1 स्लाइस हॅम (देश)
• 1/2 कप कॉफी (काळे, उकळत्या)

ते कसे तयार करायचे

लाल डोळा ग्रेव्हीची किल्ली योग्य हेम निवडत आहे. एक उत्तम दर्जाची, सु-सुबुद्ध देश हॅम जसे स्मिथफिल्ड किंवा एक वास्तविक व्हर्जिनिया हॅम आदर्श आहे. न शिजवलेले हे ham ज्याचा भात जास्त चरबी आहे त्यास निवडा जेणेकरून आपण त्याच्या रुचकर चिकटाने वाढवू शकता.

1. एक दांडी असलेली तळण्याची सपाट उथळ थाळी किंवा पाय असलेले शिजलेले भांडे मध्ये, दोन्ही बाजूंच्या छान browned होईपर्यंत मध्यम गॅस वर स्वतःच्या चरबी मध्ये हॅम स्लाइस घालणे.
2. ते शिजवल्यावर, हेम एका गरम प्लेटमध्ये हलवा आणि दांडीला कढईत कॉफी घाला. ते चिकटलेले कण विरघळण्यासाठी त्वचेखालील यंत्र च्या तळाशी आणि बाजू निभावणे.

1. दांडी (फेटे) मध्ये बाकी काय आहे लाल-डोके ग्रेव्ही , जे आपण नंतर हॅम ओतणे आणि सेवा करू शकता.

कृती स्रोतः क्रेग क्लेबॉर्न (टाइम्स बुक्स) यांनी "साउदर्न पाककला" परवानगीसह पुनर्प्रकाशित केले

सेवा देणारे सूचना

लाल डोळ्यातील ग्रेव्ही बहुतेक वेळा हॅमच्या वर असते आणि बिस्किटे मधे येते बर्याच लोकांना ते कणीक, कॉर्नब्रेड, किंवा तळलेले बटाटे

"दक्षिण हॅम बिस्कीट" तयार करताना, सँडविच एकत्र करण्यापूर्वी डिस्नेरने बिस्किटच्या कट बाजूला लाल डोळ्यातील ग्रेव्हीमध्ये बुडविणे हे सामान्य आहे. ग्रेव्ही देखील मोहरी किंवा केचप मिसळून आहे आणि नंतर एक बिस्किट सह अप sopped.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	45
एकूण चरबी	2 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	1 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	1 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	18 मिली
सोडियम	326 मिलीग्राम
कर्बोदकांमधे	1 ग्रॅम
आहार फायबर	0 ग्रॅम
प्रथिने	5 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)