आपण प्रत्येक डच सुपरमार्केटमध्ये पेंडोकोइकन ("शेंगदाण्यांचे केक्स") सापडतील, तेव्हा काही लोकांना हे माहित आहे की ह्या शेंगदाणा-कुटलेल्या कुकीज डच बॉर्डरमधील आम्सटरडॅम आणि रॉटरडॅम सारख्या शहरांमध्ये चीनी इमिग्रेशनचा एक सुंदर वारसा आहे.
सेंटर फॉर द हिस्ट्री ऑफ मायग्रेंटस् (सीजीएम) नेदरलॅंड्समध्ये काम केलेल्या चिनी सैनिकाने पीनट कुकीज ( पिंडोकॉकेज किंवा टेंग-टेंग म्हणून ओळखले जाणारे ) विकण्यास सुरुवात केली . हे मागील शतकातील 30 व्या दशकात मोठ्या डच शहरातील रस्त्यांवर एक सामान्य दृश्य बनले जे चिनी लोकांना कधीकधी पिंडा-चिनेझन किंवा पिंडामॅनन ("शेंगदाणे चीनी" किंवा "पीनट पुरूष") असे म्हटले जाते. यापैकी काही चीनी रस्ता विक्रेते नंतर अॅम्स्टरडॅमच्या चीन टाउनमध्ये जे घडले ते एक रेस्टॉरंट उघडले.
या कुकींमध्ये समाधानकारक स्नॅप आणि क्रंचयुक्त चाव्यात आणि एक स्वच्छ, अत्तरयासुर स्वाद आहे. आपण शेंगदाणा कूकची शोधत असल्यास ती शेंगदाणा मधल्या चव चा स्वाद नाही, तर हे आपल्यासाठी एक नुसती पाककृती आहे.
आपल्याला एका कुकी शीट आणि चर्मपत्र कागदची आवश्यकता असेल.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 कप (250 ग्रॅम) सर्वमात्र मैदा
- 1/2 कप (120 ग्रॅम) फ्रीज-थंड बटर
- 1/2 कप (100 ग्रॅम) हलका ब्राऊन शुगर
- 1/4 टीस्पून मीठ
- 3 अंडी
- 2/3 कप (100 ग्रॅम) भाजलेले, अनसाल्टेड शेंगदाणे
ते कसे तयार करायचे
पॅडल संलग्नक (किंवा हाताने) असलेल्या स्टँड मिक्सरमध्ये, मटण, साखर, मीठ आणि दोन अंड्यांचा कणीक मळून घ्यावे (सुमारे 3 मिनिटे). कणिक बाजूला ठेवले आणि 15 मिनिटे आराम करण्याची परवानगी द्या.
चर्मपत्र पेपरसह कुकी शीट लाईन करा. 350 डिग्री फॅ (180 डिग्री सेल्सियस) ओव्हन आधी ओव्हन
आपल्या हाताने लहान आकाराचे लहान गोळे बनविण्यासाठी कुकीच्या लहान भागांना रोल करा. कुकी शीटवर ठेवा आणि गोळे फडफडण्यासाठी आपल्या हातातल्या पामचा वापर करा.
झटक्यासह उर्वरित अंडी बॅट आणि पिठलेल्या अंड्यांसह कुस्कर ब्रश करा शेंगदाणे कूकीजवर ओता.
सुमारे 20 मिनिटे बेक करावे किंवा गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत ओव्हनमधून कुकीज काढून टाका आणि वायर कूलिंग रॅकवर थंड होऊ द्या.
टिपा:
- अधिक व्यावसायिक दिसणार्या कुकीज तयार करण्यासाठी, रेफ्रिजरेटरमध्ये मळलेले आट ढीग बनवा म्हणजे एक 0.15 इंच (3 मि.मी.) जाडी काढा आणि 3 इंच (7 सें.मी.) राउंड कुकी कटर वापरून स्कॉल्ड वापरा. धार
- या कुकीजही मधुर चॉकलेटमध्ये कोरलेल्या आहेत समर्थकाप्रमाणे आपल्या कुकीजला पिवळ्या चॉकलेटमध्ये कसे डुप्लिकेट करावे ते जाणून घ्या
- आपण परत पुन्हा तपकिरी शुभकामयापासून बाहेर पळलात काय? साधारण पांढरा शिंग आणि गुळाचा वापर करून तपकिरी साखर कसा बनवायचा हे जाणून घ्या .
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 121 |
| एकूण चरबी | 8 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 4 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 43 मिग्रॅ |
| सोडियम | 115 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 9 ग्राम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 3 ग्रॅम |