केला केचअप? जर आपण या मसालाबद्दल ऐकले नसेल, तर आपण कल्पनाही करू शकणार नाही की तो किती चांगला आहे. या टोमॅटोमध्ये थोडा टोमॅटो नसला तरी तो केळीचा स्वाद असतो ज्यामुळे चमचमते. केला केचअप डुकराचे मांस आणि चिकन सह विशेषतः चांगला आहे.
केले केचप सामान्यतः फिलीपिन्समध्ये आढळते, जिथे त्यांना दुसरे महायुद्धदरम्यान टोमॅटोची कमतरता जाणवली आणि केळीपासून केचप तयार करण्यास प्रवृत्त केले. हे टोमॅटो केचअपचा वापर करणार्या बर्याच प्रकारे वापरला जातो, हॉट कुत्रे आणि हॅम्बर्गर्स तसेच ग्रील्ड मांससह
आपण याचा आनंद घेतल्यासारखा मोठा झाला किंवा आपण तो प्रयत्न करू इच्छिता पण एखाद्या विशिष्ट स्टोअरमध्ये नेऊ इच्छित नाही, केळ्याच्या केचपसाठी या कृतीचा वापर करा
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/2 कप सोनेरी बेदाणा
- 1/3 कप कांदे (मिठ, चिरलेला)
- 2 मोठे लसणीच्या पाकळ्या (चार तृतीयांश)
- 1/3 कप टोमॅटो पेस्ट
- 4 मोठी केळी (अतिशय परिपक्व, सोललेली आणि कणीक)
- 1 1/3 कप सायडर सिरका (वाटलेली वापर)
- 3 ते 4 कप पाणी
- 1/2 कप डार्क ब्राऊन शुगर (पॅक)
- 1 1/2 चमचे मीठ
- 1/2 चमचे चिप्पोळी चिली मिरची (किंवा चवीनुसार)
- 1/4 कप प्रकाश कॉर्न सिरप
- 2 चमचे मसाला
- 1 चमचे दालचिनी
- 1/2 चमचे जायफळ
- 1/4 चमचे लवंगा
- 2 चमचे गडद रम
ते कसे तयार करायचे
- मेटल ब्लेडसह सज्ज असलेल्या फूड प्रोसेसरच्या वाडग्यात मनुका , कांदे , लसूण , टोमॅटो पेस्ट, केळी आणि 2/3 कप व्हिनेगर ठेवा.
- ते गुळगुळीत होईपर्यंत प्रक्रिया करा आणि मोठ्या, भारी सॉसपेंशनमध्ये घाला.
- कढीपत्ता मध्ये केळीचे मिश्रण करण्यासाठी, 2/3 कप व्हिनेगर, 3 कप पाणी, आणि तपकिरी शुगर, मीठ , आणि ग्राऊड चिप्पट चिली मिरची घाला. एकत्र हलवा.
- मध्यम उच्च उष्णता चेंडू एक उकळणे मिश्रण आणा, अनेकदा ढवळत. उष्णता कमी करुन कमी झाकून आणि एक तास आणि 15 मिनिटे केचपवर काही वेळा केचपवर ढवळावे.
- टोमॅटो खूप जाड झाले आणि चिकट होण्यास सुरवात झाली, तर काही उर्वरित पाणी (1 कप पर्यंत) घाला.
- कॉर्न सिरप, हरभरा , दालचिनी , जायफळ आणि लवंगा घाला. मध्यम-कमी उष्णता मिसळा, वारंवार इतर 15 मिनिटे ढवळत किंवा ढीग इतके घट्ट झाले कि ते धातूचे चमचे
- रम मध्ये ढवळावे आणि गॅस वरून पॅन काढून टाका. त्याला 10 मिनिटे थंड द्या.
- एक चमचा च्या परत सह solids mashing, एक बारीक गाळणे माध्यमातून टोमॅटो, पुश करा.
- त्याला तपमानावर थंड होऊ द्या.
- केळीच्या काचेच्या काचेच्या बाटल्या किंवा जार मध्ये घालावे, झाकण करा आणि थंड करा.
एक महिन्याच्या आत केळी केचप वापरा. केळीच्या केचप डुकराचे मांस व पोल्ट्री यांच्या मिश्रणाने चांगले आहेत.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 28 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 5 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 7 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 0 ग्रॅम |