कांदा वर गडद गडद स्पॉट्स मूस सूचित
गोड कांदा निवड
साधारणपणे, उशीरा वसंत ऋतु / लवकर उन्हाळ्यात महिन्यांत गोड कांद्याचे हंगाम आहे. अमेरिकेत कांद्याच्या उपलब्धतेसाठी या माहितीपूर्ण कापसाचा तुकडा पहा.
कडक बंद झालेल्या कांसारख्या कांद्याची निवड करा जे पूर्णपणे कोरडे आहेत, गळ्यातील जाड, वृक्षाच्छादित केंद्रांपासून ते टाळा. त्वचा चमकदार आणि चमकदार असावी. जर आपण त्वचेखाली गडद, पाउडरी पॅचेस लक्षात घेतल्यास त्यास एक सामान्य साखळीचे संकेत दिले जाते जे शेवटी देह नष्ट करेल.
अंकुर हे वयाचे आणि खराब संचयनाचे संकेत आहेत. तरीही, आपल्या दगडात मधुर कांद्याची लागवड झाली असेल तर आपण हरित स्प्राउट्सला स्कॅलियन्सचा पर्याय म्हणून वापरू शकता जरी मांस निरर्थक असेल तरीही.
गोड कांदा साठवण
उच्च पाणी आणि साखरेची सामग्री यामुळे गोड कांदा साध्या जातींपेक्षा कमी शेल्फ लाइफ असतो. याप्रमाणे, त्यांना व्यवस्थित संचयित करणे महत्त्वाचे आहे.
आदर्शपणे, गोड प्याज थंड, गडद, शुष्क स्थानावर साठवून ठेवावे आणि इष्टतम हवाई वाहतुकीसाठी पसरले पाहिजे. बहुतेक उत्पादकांना पॅन्हहोजच्या स्वच्छ जोडीत कांदा ठेवण्याचा सल्ला दिला जातो, प्रत्येक कांदा दरम्यान बांधला जाणारा मार्ट्स, नंतर थंड, कोरड्या जागी लटकत असतो. जेव्हा आपल्याला एकाची गरज असेल तेव्हा फक्त प्रत्येक गाठ खाली उतरवा.
व्यवस्थित संचयित केल्याने, मधुर कांदे आपल्या पँन्ट्रीमध्ये दहा दिवस ते दोन आठवड्यांपर्यंत पोचल्या पाहिजेत.
कट करा, कच्चे कांदा शिल्लक साठवून ठेवणे आणि काही दिवसांतच वापरावयाचे refrigerated करावे.
मधुर कांदे चांगले कच्चे खाल्ले जात असले तरी, त्यांना फोडणीत आणणे आणि भविष्यातील स्वयंपाक उपयोगांसाठी फ्रोजन केले जाऊ शकते, जरुरी नसणे आवश्यक आहे.
गोठवलेल्या कांदे सुमारे बारा महिने फ्रीझर मध्ये त्यांचे स्वाद गमवायला लागतात.
पाककला काहीवेळा मसालेदार / उबदार कांद्याची गोड गोदामेमध्ये रुपांतरीत करते. शिजवलेले गोड प्याज अद्याप गोड आहेत, चॉकलेट केकमध्ये वापरण्यासाठी पुरेसे गोड
मिठाई प्याज बद्दल अधिक:
• गोड कांदा स्टोरेज आणि निवड
•
• मिठाई कांदा इतिहास
• गोड कांदा पाककृती
कूकबुक
| • | विश्व प्रसिद्ध Vidalia गोड कांदा Cookbook |
| • | माउ कांदा कुकबुक |
| • | कांदा कापणी पुस्तिका |
| • | शेतक-यांच्या बाजारपेठेतून नवीन: पिकाच्या निवडीसाठी वर्षभर रेसिपी |
| • | अधिक Cookbooks |