मसालेदार आलं आणि टँगरी रेबबब क्लासिक संयोजन आहेत. आपण नाश्त्यात एक जाम म्हणून ही रेसिपी सर्व्ह करू शकता, परंतु ते व्हिनिला आइस्क्रीमवर मिसळलेल्या चवलेल्या उत्कृष्ट मिठाईच्या किंवा टर्चेससाठी भरण्यासाठी म्हणून देखील चांगले आहे. आपण तो अतिथी-योग्य sorbet मध्ये गोठवू शकता.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 कप वायफळ बडबड (चिरलेला, 1 1/2 वायफळ पानांचे स्टॅक)
- 3/4 कप साखर (1 1/4 कप पर्यंत)
- 2 चमचे पाणी
- 1 चमचे आले (ताजे, किसलेले)
ते कसे तयार करायचे
- कमी उंचीवरील मध्यम आकाराचे पॉट मध्ये सर्व साहित्य ठेवा, साखर कमी रक्कम सुरू. सर्व साखर विसर्जित होईपर्यंत सतत हलका करा.
- वायफळ तुकडे पडणे होईपर्यंत, वारंवार ढवळत, शिजविणे सुरू ठेवा. साखरेच्या पाकातचा भाग सफरचंद म्हणून जाड आहे तेव्हा, उष्णता बंद करा.
- आपण अधिक गोडवा हवा असल्यास चव आणि अतिरिक्त साखर घाला. लक्षात घ्या की, आंबट चव ही वायफळ बडबडविषयी विशेष आहे. जर आपण जास्त साखर घालू नये तर उष्णता कमी करा आणि साखर पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत सतत नीट ढवळून घ्या.
- वायफळ भागासह स्वच्छ कॅनिंग जेल भरा, अर्धा इंचेचे डोके स्पेस सोडून. साबुदाणे व्यवस्थित करण्यासाठी आणि कोणत्याही हवेच्या फुगे सोडण्यासाठी आपल्या हातातल्या हाताच्या बोटावर हलक्या पण घट्टपणे प्रत्येक किलकिलेच्या तळाला टॅप करा. कॅनिंग lids वर स्क्रू. उकळत्या पाण्यात अंघोळीसाठी 10 मिनिटे प्रक्रिया करा.
विविधता
- Strawberries सह एकत्र करा: छोटी - वायफळ बडबड एक क्लासिक संयोजन आहे. फक्त hulled, चिरलेली स्ट्रॉबेरी सह वायफळ बडबड 1/2 पुनर्स्थित आणि साखर रक्कम कमी.
- त्याऐवजी हनी वापरा साखर: संत्रा कळी किंवा चैनीत सारखा हलका, हलका रंगीत मध निवडा. रेसिपीमध्ये म्हशीच्या साखरपेक्षा 1/3 कमी मध वापरा.
- रबराब Sorbet मध्ये साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ बारीक करावे: रेफ्रिजरेटर मध्ये साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ रात्रभर (8 - 12 तास), किंवा 24 तास म्हणून लांब ठराविक. एक आइस्क्रीम मशीन मध्ये प्रक्रिया निर्माता च्या सूचना त्यानुसार.
वायफळ बोधकथा तथ्य
- वायफळ रंधी जीवामध्ये आहे. हे मूळतः सायबेरियापासून आहे, म्हणजे होय, हे थंड-हार्डी आहे! हे वायफळ बडबड वाढण्यास सहजगत्या सोपे आहे, आणि ते पूर्ण पसंत असले तरी तो आंशिक सूर्य सहन करणार नाही
- लीफस्टॉक म्हणजे आपण खातो ते भाग. पानांचा हिरवा भाग विषारी असतो, म्हणूनच आपण कधीही पाने पत्त्यावर विक्रीसाठी वायफळ बडबड पाहू नका.
- सामान्यतः एक खसखस "फळ" आणि गोड असल्यासारखे वागते, वायफळ बगिच्यातही एक वनस्पती म्हणून वापर केला जातो.
- हिरव्या वायफळ पानांचे फळाचे खाद्यदेखील खाद्यतेल आहेत आणि त्यांचे स्वाद लाल रंगाच्या असतात.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 93 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 3 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 23 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |