रम हा गोड बायोगॅस, मध किंवा रस सारखी उसाच्या उत्पादनांमधून बनवलेला एक मद्यपी पेय आहे. परंपरेने बार्बाडोस पासून उत्पत्ती म्हणून विचार, वृक्षारोपण गुलाम प्रथम शोधला की मळी दारू मध्ये fermented की. रम हे पहिले ब्रॅण्डेड आत्मा होते जे कॅरिबियनमध्ये पिटपिड पीत होते. रॉम नेव्ही खलाशांना नींबू रसांसह रॅशन प्रदान केले गेले कारण त्यास स्कर्वीने लढण्यास मदत झाली.
कसे रम केले जाते
कॅरेबियन रम मजबूत स्वाद मिळविण्यासाठी विस्तारित कालावधीसाठी बॅरेलमध्ये वयाच्या करून तयार केला जातो. मसाले आणि कार्मेलचे संकेत अनेकदा वृद्ध रमांत आढळतात. रम बहुतेक मिश्रित पेय जसे की कॉकटेल, क्लासिक मॉोजिट किंवा फ्रायटी डेक्विरी असते.
जुनाट प्रक्रियेवर अवलंबून रमचे चव गोड किंवा कोरड्या असू शकते, वापरलेले बॅरेल प्रकार आणि उसाचा वापर केला जाऊ शकतो. आपल्या कृती मध्ये अधिक मजबूत चव साठी, एक गडद रम निवडा. त्याचप्रमाणे, अधिक सूक्ष्म चवसाठी, एक प्रकाश रम निवडा. रम्सला बहुतेक रंगांद्वारे समजले जाते, जसे खालील:
- हलका किंवा पांढरा: सिग्नल सौम्य चमत्कारिक
- सोने किंवा एम्बर: रम एक बॅरेल मध्ये वेळ खर्च आहे.
- गडद किंवा काळा: बर्याच काळासाठी कॉस-वुडी आणि व्हिस्की सारखी चव
रम सह पाककला
- पाककला आइडिया: फ्लेवड केलेला किंवा मसालेदार रॅम वापरताना, आपल्या मुख्य घटकांसाठी स्वाद किंवा मसाला पूरक आहेत याची खात्री करा.
- गंमतीदार तथ्य: जमैकातील रम हे चव मधला सर्वात मोठा समजला जातो कारण पूर्वी वापरल्या जाणाऱ्या यीस्टचा वापर करणा-या अबेंटीन प्रक्रियेमुळे होतो.
सामान्य टिपा: अल्कोहोल सह शिजवावे कसे शिकत करून कोर माहिती आणि अल्कोहोलच्या पाककृती वरील टिपा पहा उदाहरणार्थ, आगीच्या सादरीकरणात रम वापरण्याआधी, फ्लॅबे क्रेता बद्दल वाचा. याव्यतिरिक्त, आपले रम वापर अतिथींना डिश मध्ये अल्कोहोलच्या अगदी थोड्या थोड्याशा इशारा म्हणून जाहीर करणे सुनिश्चित करा जे एलर्जी असणा-यांसाठी हानिकारक असू शकतात आणि मद्य घेतल्या जाऊ शकतात
- Substitutions: अनेक पाककृती मध्ये रम अर्क थोडा प्रमाणात रम (1/4 कप पेक्षा जास्त नाही) साठी घातली जाऊ शकते. ब्रँडी किंवा कॉग्नाक बहुतेक वेळा रमसाठी समान रितीने बदलल्या जाऊ शकतात परंतु ते चव मध्ये स्पष्ट बदल अपेक्षित आहे. इतर पर्याय पर्यायांसाठी, अल्कोहोल प्रतिस्थापन चार्ट पहा .
- मापनः
- 2 चमचे चमत्कारिक = 1/2 ते 1 चमचे चमत्कारिक अर्क जर द्रव रेसिपीचा एक महत्वाचा भाग आहे, तर फरक बनविण्यासाठी पुरेसे पाणी किंवा सफरचंदाचा रस घाला.
- 1 चमचे गडद रम = 2 चमचे चमत्कारिक अर्क
- 5 चमचे प्रकाश चमत्कारिक = 1 चमचे चमत्कारिक अर्क
32 रम पाककृती
पाककूलसाठी रमची आवश्यकता असलेल्या ceviche, sorbet आणि उष्णकटिबंधीय टर्की सारख्या अनेक स्वादिष्ट पाककृतींचे अन्वेषण करा:
- अही, बेबी चिंकारा, आणि हमाची सेवगे
- जर्दाळू मित्र
- अॅव्होकॅडो आईसक्रीम
- केन फ्लॅमबे
- केळी केचप
- केला रम पुचर्स
- ताज्या स्ट्राबेरी पुरीसह कॅसटा
- चेस्टनट रिकोटा चीज़केक
- चेस्टनट आणि रिको सेफिडडो (आइस्क्रीम)
- चॉकलेट रम फँड्यू
- नारळ मकादामिया पाउन्ड केक
- नारळ मकाडिया ट्रूफल्स
- कॉफी पुलाव
- Eggnog चमत्कारिक
- फ्लेमिंग फिश
- Hazelnuts सह हंगेरियन crepes
- जमैका-मी-क्रॅझी बीबीक्यू सॉस
- किवी डेक्विरी जाम
- लिंबू ब्ल्यूबेरी सॉर्बेट
- मॅकॅडॅमिया चॉकलेट चुंबने
- मालिबु रम केक
- Mulled सायडर
- अननस रम फ्लॅम्बे
- रम-धावणारा चिकन
- स्ट्रॉबेरीसह रशियन क्रीम रोमनऑफ