सॉस काढणे आणि मसालेदार पदार्थ बाहेर संतुलन साठी तांदूळ आदर्श बाजू आहे. मूलभूत पांढर्या भातासाठी हे मध्यपूर्व कृती चिरलेला ताजी डिल आणि पिवळसर निंबोळीचा लिंबाचा रस असलेली एक पायरी काढते.
या मध्यपूर्वीय पाककृतीमध्ये बासमती तांदूळ, खूप लांब-धान्याचे पांढरे भात, वापरले जाते. बासमती त्याच्या प्रकाश आणि fluffy गुणधर्म साठी treasured आहे आणि तो म्हणून सहज म्हणून लांब लांब-धान्य पांढरा तांदूळ म्हणून एकत्र चिकटविणे नाही
तांदूळ स्वयंपाक करण्यापूर्वी दोन तास आधी भिजवायला पाहिजे, म्हणून त्यानुसार योजना करा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 कप पांढऱ्या बासमती तांदूळ (शिजवलेले आणि भिजलेले)
- 2 कप पाणी (किंवा चिकन मटनाचा रस्सा)
- 1 चमचे चिकन बाऊलोन
- 2 चमचे
- लिंबाचा रस (ताजे)
- 1 1/2 कप बडीशेप (ताजा, चिरलेला)
- 1/2 चमचे मीठ
ते कसे तयार करायचे
- तांदूळ धुवून 2 तास थंड पाण्यात भिजवा.
- एक मध्यम लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये, एक उकळणे पाणी किंवा चिकन मटनाचा रस्सा आणण्यासाठी आणि एकत्र करणे तळणे पावडर घालावे.
- तांदूळ निट करा आणि उकळत्या पाण्यात किंवा चिकन मटनाचा रस्सा आणि लिंबाचा रस एकत्र जोडा.
- बडीशेप आणि मीठ घाला. नीट ढवळून घ्यावे आणि कव्हर
- कमी उष्णता कमी करा आणि 20 मिनिटे किंवा तांदूळ केले जाईपर्यंत शिजविणे परवानगी द्या.
- एक फाटा सह फ्लफ आणि ताबडतोब सर्व्ह.
Rinsing आणि भिजवून तांदूळ
सर्वात पांढरे लांब-धान भात वाळवायचे नसले तरी चांगले कुल्ले खराब कल्पना नाही.
दुसरीकडे बासमती तांदूळ, आणि इतर प्रकारच्या आयातित भाताला भिजवण्याची गरज आहे. हे धान्य वेगळे करते आणि जास्त fluffy, कमी चिकट भात देण्याची परवानगी देते ज्याला एकत्र करणे शक्य नसते. ते शिजवण्यासाठी कमी वेळ लागतो.
जस्मिन राइस बनाम बासमती तांदूळ
सामान्यतः पर्शियन खाद्यपदार्थात आढळणारे जाईस तांदूळ हे आणखी एक प्रकारचे लांब-गोड पांढरे तांदूळ आहेत ज्यात बटाट्याचे स्वाद असते ज्यात बासमती भातपेक्षा अधिक सूक्ष्म चव असतो. मिस एरियाच्या डिश मधील बासमती तांदळासाठी जस्मिन चावल चांगला परिणाम म्हणून वापरला जाऊ शकतो.
बासमती तांदूळ प्रमाणे, जाई चाइन दो-तीन तास भिजवून ठेवावे. स्वयंपाक पद्धती आणि वेळा समान आहेत.
अधिक बासमती तांदूळ डिश
- केशर पिलहफ कृती : या मध्यपूर्वातील तांदूळ डिश तयार करणे सोपे आणि कोणत्याही वेळी उत्तम असते परंतु विशेषत: जेव्हा चिकनच्या पदार्थांसोबत काम केले जाते कारण ते चिकन मटनाचा रस्सामध्ये शिजवलेले असते.
- ताहदिद तांदूळ कृती : या पर्शियन डिश बासमती तांदूळ किंवा चमेली तांदळाबरोबर बनवता येतात. भात शिजवण्याने किंवा स्टॉज आणि इतर भांडीयुक्त पदार्थांसोबत काम करत असताना सॉसपैन्नाच्या तळाशी सापडलेले हे अत्यंत मौल्यवान कच्च्या चावल आहे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 89 |
| एकूण चरबी | 1 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 218 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 18 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 4 ग्रॅम |