मी प्रथम चॉप्स हरा मसाला खाल्ली (हिरव्या मसाल्यातील लँब चॉप्स) जेव्हा माझ्या चुलत भावाच्या पारशी मंगेरींनी त्यांना आमच्यासाठी शिजवले. ती लहान आणि एक अननुभवी कूक आहे पण तिने तिच्या आजीचे पती वापरली आणि ती म्हणणे अनावश्यक असलेले एक डिश तयार केले जेणेकरुन तिला तिच्या ससुर ससुर्यांशी अतिशय लोकप्रिय ठरली. आपण या डिश शिजविणे पोर्क चॉप्स वापरू शकते पण मी ते सर्वोत्तम साठी कोकरू प्रेम. चॉप्स हरा मसाला ही एक साधा डिश आहे आणि त्यांच्या जेवणातील कार्बोहायड्रेट्सवर बोगदा घालण्यासाठी जे चांगले जेवण किंवा डिनर पर्याय आहे जीरा तांदूळच्या एका बेडवर तुम्ही सर्व्ह करू शकता पण हे केवळ एक हिरव्या भाज्या भाज्या अगदी चवदार असतात. व्यक्तिशः मला ते (अनुभवी मीठ आणि मिरपूड), भुसाले बटाटे, लोणीने चिरडले! ही कृती 4 करते आणि प्रत्येक व्यक्तीला 2 कोकरे बनवते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 8 कोकरू चॉप्स
- लसूण 10 पाकळ्या
- 2 "आल्याचा तुकडा (त्वचा काढून टाकण्याची आवश्यकता नाही, फक्त संपूर्णपणे धुवा)
- 1 मोठा कांदा
- 1 टीस्पून खस-खुस (पांढरी खसखस)
- 1 "दालचिनीचा तुकडा / काठी
- 4 लवंगा
- 2 हिरव्या मिरच्या (ऐच्छिक पण पसंतीचे - ते डिश एक सुंदर 'किक' देतात)
- ताज्या, हिरव्या धणेपड 1/2 कप, साधारणतः चिरून
- 1/2 टिस्पून हळद पावडर
- 1 टीस्पून मीठ
- भाज्या / सूर्यफूल / कॅनोला 5-6 चमचे तेल
ते कसे तयार करायचे
- कोकराच्या कापडात चांगले धुवा आणि नंतर कागदी टॉवेलने कोरडी पडला. मांस हळुवारपणे हलक्या मांस झिरपणे आपण हे करू शकत नसले तरी मांस पकडण्याने ही पध्दत अगदी लवकर काढू शकता.
- लसूण, आले, कांदा, खसखशी, दालचिनी, लवंगा, हिरव्या मिरच्या, कोथिंबीर, हळद आणि मीठ स्वच्छ, कोरड्या ब्लेंडर / फूड प्रोसेसरमध्ये ठेवा. गुळगुळीत पेस्टमध्ये बारीक वाटून घ्या. नंतरच्या वापरासाठी हे पेस्ट बाजूला ठेवा.
- एक मोठा दांडा (वेटोलेट) शिजवा किंवा तेलाचा तळलेला पॅन घालून त्यात 3 टीबीएस तेल घाला. मध्यम वर उष्णता. जेव्हा तेलात गरम असते तेव्हा त्यात कोकऱ्याचे कोठ घालावे आणि दोन्ही बाजुस हलके ढवळावे. याला प्रत्येक बाजूला 5-7 मिनिटे लागतील.
- आपण कोकऱ्याच्या कोठ घाम घेत असताना, मध्यम गॅस वर आणखी एक जड-तळाशी पॅन सेट करा. त्यात उरलेले शिजवलेले तेल घालणे. तेल गरम झाल्यावर आधी तयार केलेले मसाले घालावे. मसाला जळत किंवा चिकटून ठेवण्यापासून ते कमीतकमी 10 मिनिटे भिजवावे.
- जेव्हा मसाला व्यवस्थित तळलेले असेल तेव्हा त्यात बदामरे मांसाचे तुकडे घालावे. मसाल्याबरोबर चांगले गोळे कोप चांगले ढवळावे.
- आवश्यक असल्यास मिठांसह आणि 1/2 कप गरम पाणी घाला. संपूर्ण मिश्रण एक उकळणे आणा आणि नंतर उष्णता उकळवा. पॅन झाकण ठेवा आणि मांस निविदा होईपर्यंत शिजवा आणि सर्वात अधिक द्रव वाळलेल्या आहे. हे घडते तेव्हा, उष्णता बंद करा
- लहान बटाटेबरोबर चॉप्स हरा मसाला सर्व्ह करावे (त्यांच्या 'जाकेट्स' मध्ये उकडलेले, अर्धे काळे तुकडले आणि कडक मिक्सरने मिक्स करावे!). एक पौष्टिक, स्वादिष्ट जेवणासाठी एक हिरवा, हिरव्या भाज्या व फळे यांचे कापड घाला! आनंद घ्या ...
टिपा:
- गव्हाळ मसाला वेळेपूर्वी केले जाऊ शकते आणि फ्रिजमध्ये साठवून ठेवले जाऊ शकते जेव्हा आपण त्वरीत हे पदार्थ बनवू इच्छिता!
- पेस्टची शिजविणे कसे करावे ते जाणून घ्या - आलं आणि लसूण सारखी - ताजेसाठी ताजे
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 1711 |
| एकूण चरबी | 107 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 46 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 44 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 516 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,121 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 38 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 7 ग्रॅम |
| प्रथिने | 143 ग्रॅम |