हे ग्लूटेन-फ्री, दुग्धोत्पादक, अंडी मुक्त चॉकलेट कपके इतके चांगले आहेत की आपण कधीही हे कधीच कळू नये की ते पर्यायी होते! कॉफीच्या स्वादचा एक इशारा असलेला नम, श्रीमंत आणि उत्कृष्ट, आपण हे कृती इतर ग्लूटेन-फ्री चॉकलेट कपकेक विविधतांसाठी एक स्प्रिंगबोर्ड म्हणून वापरू शकाल. कॉफीच्या जागी नारळाचे दुध वापरा, वनस्पतीची विरहित द्रावाच्या ऐवजी रम अर्क वापरा, किंवा आपल्या कपकॅक्समध्ये विविधता जोडण्यासाठी काजूच्या बटाटामध्ये काही मिसळा.
आहारातील निर्बंध किंवा ऍलर्जी असलेल्या व्यक्तींच्या हेतूने केलेल्या कोणत्याही कृतीप्रमाणेच, द्रवमुक्त आहारावरील लोकांना डेअरी-साधित साहित्य किंवा असुरक्षित घटक नसल्याचे सुनिश्चित करण्यासाठी सर्व घटकांवरील सामग्रीचे लेबल वाचायला विसरू नका.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 1/2 कप सर्व-उद्देशित लस-मुक्त पीठ
- 1/2 कप न सुटलेल्या कोकाआ पावडर
- 1 कप पांढरी साखर
- 1/2 चमचे समुद्र मिठ
- 1 चमचे बेकिंग पावडर
- 1 चमचे बेकिंग सोडा
- 1 चमचे
- xanthan gum
- 1/2 कप उबदार कॉफी
- 1/2 कप पाणी
- 2 अंडी (किंवा 2 अंडी) साठी अंडी रेप्लॅटर
- 3 tablespoons ऑलिव्ह तेल किंवा कॅनोला तेल
- 1 चमचे व्हॅनिला अर्क
- 1/2 चमचे सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर
- 1/2 कप दुग्धशाळा मुक्त, ग्लूटेन मुक्त चॉकलेट चीप
- 1 कृती
- गडद चॉकलेट गणेश (किंवा दुसरे डेअरी मुक्त, ग्लूटेन-फ्री फ्रॉस्टिंग)
- पर्यायी: चिरलेला गोड केलेले नारळ
ते कसे तयार करायचे
- 350 फॅ ओव्हन ओव्हन ओव्हन. कप केक लाइनरसह एक मानक 12-कप मफिन टिन लावा. बाजूला ठेव.
- मध्यम आकाराच्या मिक्सिंग वाडग्यात, ग्लूटेन-फ्री आटा, कोकाआ पावडर, पांढरी साखर, समुद्री मीठ, बेकिंग पावडर, बेकिंग सोडा आणि xanthan डिंक एकत्र करा. कोरड्या साहित्य मध्यभागी एक विहीर तयार करा आणि उबदार कॉफी, पाणी, अंडी Replacer (किंवा 2 अंडी, वैकल्पिकरित्या), तेल, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क अर्क, आणि सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर मध्ये जोडा. एक मध्यम गति सेटिंगवर सेट केलेले इलेक्ट्रिक हेन्ड मिक्सर वापरा आणि गुळगुळीत पिठात ढवळल्यापर्यंत 2 मिनीटे ते साहित्य वापरा. (पिठात स्टिकियर / अधिक ब्युएई लस-अंडे-आधारित फलंदाजांपेक्षा दिसेल, हे सामान्य आहे.) चॉकोलेट चीपमध्ये ओघ
- मानक आकाराच्या आइस्क्रीम स्कूपचा वापर करून प्रत्येक कप तयार कपकॅकर लाइनर्समध्ये पिठात वापरा. एक बंद सेट spatula सह उत्कृष्ट मृदू करणे आणि 18-22 मिनिटे किंवा पूर्ण होईपर्यंत पर्यंत बेक. पूर्णपणे थंड होण्यासाठी वायर कूलिंग रॅकवर हस्तांतरित होण्यापूर्वी 10 मिनिटापर्यंत कूकमध्ये थंड होण्यासाठी थंडगारांना अनुमती द्या.
- डार्क चॉकलेट गणेश तयार करा, प्लास्टिकच्या ओघाने झाकून द्या आणि 2-3 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये थंड होण्यासाठी द्या. एकदा काकडी थंड होईस्तोवर शिजवलेल्या गेंचे आणि तुकडे केलेले गोडे नारळ घाला.
इतर सूचित तफावत:
- जर गडद चॉकोलेट गॅन्च तुमची गोष्ट नसेल, तर आपल्याला आवडेल असे काही सुचवलेली कडधान्य frostings आहेत (आपल्या सर्व घटकांची तपासणी खात्री करा, म्हणून नेहमी, डेअरी किंवा ग्लूटेनमध्ये एखाद्यास एलर्जी असल्यास!):
- शाकाहारी फुलपाखरे
- व्हिएतना चॉकलेट फॉस्टिंग
- कूजन कॉफी Frosting