हा मिश्रित मोरक्कन साइड डिश गोड, मसालेदार आणि स्पर्शिकांचा एक वैचित्र्यपूर्ण मिश्रण आहे. मोरक्कनच्या ब्रेडबरोबर हे सर्वोत्तम चांगले खाल्ले जात आहे, परंतु आपण ते शाकाहारी स्वयंपाकात शाकाहारी म्हणून देऊ इच्छित असाल.
Ghillie Basan द्वारे मोरोक्कन अन्न आणि पाककला एक कृती पासून रुपांतर.
एक बाजू म्हणून 4 ते 6 ची सेवा देते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 लहान वांगी (1 1/2 एलबीएस.)
- 2 ते 3 tablespoons ऑलिव्ह तेल
- -------------------------------------------------- -------------------
- 2 tablespoons ऑलिव्ह तेल
- 4 लसूण पाकळ्या, दाबली किंवा बारीक चिरून
- 4 tablespoons मध
- 4 चमचे लिंबाचा रस
- 1 लहान चमचा हरिसा किंवा 1/4 चमचे
- लाल मिरची
- 1 चमचे जिरे
- 1/2 चमचे आले
- मीठ
ते कसे तयार करायचे
वांगी पेंड, आणि 1/4 इंच जाड काप मध्ये कट. ऑलिव्ह ऑइलसह कापच्या दोन्ही बाजूंना ब्रश करा.
मध्यम ते मध्यम उच्च उष्णता ओव्हनमध्ये मोठ्या नॉन-स्टिक तळण्याचे पॅन गरम करा. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत एग्प्लान्ट तळणे, एकदा चालू. बाजूला ठेव.
गॅस वरून पॅन काढून टाका आणि पॅनला एक किंवा दोन मिनिटे थंड होऊ द्या. ऑलिव्ह ऑईल आणि लसूण घाला आणि लसूण सोडणे मऊ करणे. लसणीची सुगंध जेव्हा सोडली गेली, तेव्हा मध, लिंबाचा रस, हिरण, मसाले आणि चवीपुरते मिठ घालावे.
मिसळणे चिमटा
एग्प्लान्ट पॅनमध्ये परत या, आणि मध्यम गॅस चेंडू उकळण्याची सॉस आणा. एग्प्लान्ट सुमारे 10 मिनिटे शिजवावे, किंवा एग्प्लान्ट निविदा होईपर्यंत आणि सॉसमध्ये सिरप सारखी सुसंगतता होईपर्यंत शिजवा. आपण आवश्यक वाटत असेल तर स्वयंपाक दरम्यान थोडे पाणी जोडा, परंतु इतकेच नाही की एग्प्लान्ट ओव्हरक्यूक होईल तर द्रव कमी होईल.
तपमानावर सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 302 |
| एकूण चरबी | 16 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 11 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 87 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 41 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 7 ग्रॅम |
| प्रथिने | 4 ग्रॅम |