बंगाली पाच-स्पाइस क्रॉनिकल्सचे पुस्तक रिंकु भट्टाचार्य यांनी टॉमेटो धनीपाता डाय मसाऊर दल नावाचे एक बंगाली भारतीय कृती, नारिंगी किंवा लाल स्प्लिट मसूर यांच्यासाठी टोमॅटो आणि ताजी कोळशासह या प्रामाणिक शाकाहारी खाद्यपदार्थांची पाककृती येते.
लेखक रिंक म्हणतो: "हे संत्र्याचे स्प्लिट दातांचे एक हप्तेत रूपांतर आहे जे त्यांच्या जलद स्वयंपाक वेळ आणि नैसर्गिकरित्या सौम्य आणि अनुकुलयुक्त चव असल्यामुळे अत्यंत बहुमुखी आहेत. माझ्या मुलांनी हे दाणे आवडतात. हे प्रकाश भिन्नता उन्हाळ्यातील आवडते आहे पण काही गरम मटणीस संपूर्ण गहू टोस्ट घेऊन हवे असल्यास, हिवाळ्यात सूप म्हणून आनंद घेऊ शकता. "
जर आपण बंगाली मसूर डाळ आणि डाळीचा व्हिनेगर आणि दुग्धजन्य पदार्थ ठेवू इच्छित असाल तर तुपाच्या जागी थोडा ऑलिव्ह ऑइल किंवा भाज्या वापरता येईल. आनंद घ्या!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- दिड कप सुकी नारिंगी किंवा लाल स्प्लिट मसूर (मसूरी दाल)
- 3 कप पाणी (स्वयंपाक मसूर साठी)
- दिड चमचे हळद
- 1 चमचे मीठ
- 4 हिरव्या मिरच्या, एका टोकापर्यंत लेटले
- 2 योग्य टोमॅटो, चिरून
- 2 टीस्पून तूप (किंवा ऑलिव्ह ऑईल किंवा शाकाहारी ठेवण्यासाठी शाकाहारी मार्जरीन वापरा)
- 1 चमचे जिरे
- 2 चमचे ताजा चिरलेली कोथिंबीर
ते कसे तयार करायचे
एका पातेल्यात दातांनी आणि 3 कप पाणी ठेवा आणि उकळी आणा. हळद, मीठ आणि हिरव्या मिरच्या घालून 15 मिनिटे शिजू द्या. डाळ उकळताना दातांना पृष्ठभागावर दिसू शकते; मसूर हे स्वयंपाक करत असताना आपण हळूवारपणे ते काढू शकता.
टोमॅटो घालून 5 मिनिटे शिजू द्या. मसूर आणि टोमॅटोचे मिश्रण चांगले मिक्स करावे - त्यात खूपच पातळ किंवा फार जाड नसलेली एक छान अशी तीव्रता असणे आवश्यक आहे.
एका कढईत तूप गरम करून मध्यम आचेवर एक मिनिट गरम करून त्यात जिरे घालावे व बियाणे शिंपडणे थांबवा. या हंगामात तूप भाजी मसाला वर जिरे घालून ताजा चिरलेली कोथिंबीर घालून मिक्स करावे.
आपल्या लाल डाळ मिसळलेल्या दालला वाफवलेले पांढरे भाताबरोबर सर्व्ह करावे, जसे की भारतीय पदार्थांमध्ये पारंपारिक म्हणून किंवा लेखक सुचवितो की, हलक्या जेवणासाठी काही गरम मटरिड टोस्टसह सूप म्हणून.
आपण ही कृती दुग्धशाळा-मुक्त आणि शाकाहारी बनविण्याची आवश्यकता असल्यास, आपण भारतीय तूपसाठी ऑलिव्ह ऑइल किंवा वनस्पती तेलाचा पर्याय वापरू शकता. आपल्या शाकाहारी मसूर डेलचा आनंद घ्या!
बंगाली पाच-स्पाइस क्रॉनिकल्स रिंगू भट्टाचार्य यांनी या शाकाहारी मसूर डाळची कृती येते.
हे लाल डाळ बंगाली मसूर डाळ मसाला भारतीय बासमती तांदूळ किंवा भारतीय लिंबाचा तांदूळ घालून सर्व्ह करावे आणि काही घरगुती शाकाहारी नान ब्रेड बरोबरच हे सर्व खा .
अधिक शाकाहारी डाळ पाककृती वापरून पहाण्यासाठी:
- भारतीय लाल डाळ फोडणी
- सोपे भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर)
- क्रोकपॉटने भात आणि दालचिल्याची भर घातली
- भारतीय पिवळा डाळ (मूग डाळ)
- भारतीय नारळ कडधान्य
- सुलभ शाकाहारी तांदूळ आणि मसूर पावडर रेसिपी
- Leftover मसूर पॅटीज
- मसूर गाजर वेली बर्गर
- शाकाहारी मसूर मेंढपाळांच्या पाई
- मसूर आणि फ्रीकहा सॅलड रेसिपी
- भाजलेले मसूर कासेरल
- पाच-स्टार डाळ आणि भाजीपाला सूप
हे सुद्धा पहा:
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 8 9 1 |
| एकूण चरबी | 6 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 2 9 8 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 160 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 28 ग्रॅम |
| प्रथिने | 58 ग्रॅम |