Weihnachtsgans किंवा जर्मन ख्रिसमस हंस प्रवाशांच्या संधी साठी, बदके सह, प्राधान्य असलेला पाळीव प्राण्याचे निवड आहे. तुर्की क्वचितच सुट्टीतील रात्रीचे जेवणाचे टेबल वर पाहिले जाते. हसणे, त्यादृष्टीने, क्वचितच आत्ताच पाहिले जात आहे, तसेच, जे लज्जत आहे कारण तयार करणे हे अगदी सोपे आहे. इतर पोल्ट्री प्रमाणे, कांदे, एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात), आणि फळ हंस सह निवड महान हंगामात आहेत
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 1/2-पाउंड हंस (स्वच्छ आणि कपडे घातले गेले, नाही गिझर्ड)
- मीठ डॅश, चवीनुसार
- मिरचीचा डॅश, चाखणे
- 2 चमचे सुका मेवा
- 2 सफरचंद (सोललेली, कॅरर्ड आणि क्वार्टर्ड)
- 1 छोटा कांदा (1/4-इंच-रुंदीच्या पट्ट्यामध्ये कटिबद्ध)
- 1 चमचे मीठ (1 कप पाण्यात मिसळून)
- 2 tablespoons सर्व उद्देश पीठ
- 1 (14 पौंड) चिकन मटनाचा रस्सा, किंवा होममेड चिकन स्टॉक शकता
ते कसे तयार करायचे
- 350 F वर ओव्हन ओवन
- हंस धुवून वाळवा, जसे की तू चिकन किंवा टर्की पोकळीच्या आत मिठासारखे आणि मिरपूड आणि एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) शिंपडा, आणि सफरचंद क्वॉर्टर आणि ओनियन्स सह भरा ते सर्व तंदुरुस्त नसतील तर, आपण लहान, buttered डिश मध्ये हंस हळूच त्यांना शिजू शकता.
- 1 चमचे मीठ 1 चमचे मीठ घालून भाजणे कढईत घालावे. वर भाजलेले रॅक ठेवा. अनेक ठिकाणी हंसचे पिलर पिणे ज्यामुळे ते कूक म्हणून चरबी खातात.
- 50 मिनिटांसाठी भांडी आणि ओव्हनमध्ये हंस, छाती खाली ठेवा. या कालावधीत हंसच्या अनेक वेळा मिसळावे यासाठी मीठ पाण्याचा मिश्रण वापरा. आवश्यक असल्यास टिप ठेवण्यासाठी जास्त पाणी घालावे. 50 मिनिटांसाठी हंसची परत त्याच्या पाठीवर कूच करा आणि आवश्यकतेनुसार झाकण लावा.
- आपण ग्रेव्ही घालून 5 मिनिटे आराम द्या.
- ग्रेव्ही बनवण्यासाठी: चरबीच्या चरबीचे 2 चमचे मिक्स करा आणि एक छोटा सॉसपैन्नात 2 टेस्पूनचे पिठ एकत्र करा आणि 1 मिनिट शिजू द्या. हळूहळू प्रत्येक जोडल्यानंतर चांगले ढवळत, चिकन मटनाचा रस्सा जोडा. इच्छित असल्यास, चवीनुसार मीठ, मिरपूड आणि अजमोदाची पूड, जोडा. उबदार ठेवा.
- बेदाणा जेलीसह सजलेल्या कॅनबर्ड पीचच्या सहाय्याने सर्व्ह करावे, परंतु ब्रुसेल्स स्प्राउट्स , बटाटे क्रॉक्वेट्स (किंवा मॅश बटाटे) आणि शिजवलेले सफरचंद आणि कांदे
टीप: आपण बेदाणा जेली सापडत नसल्यास, क्रॅनबेरी सॉस एक दंड पर्याय आहे.