एक घरगुती दुग्धशाळा विनामूल्य नारंगी ब्रेड कृती. नान, भारतीय फेटब्रेड, अनेक भारतीय जेवणांसोबत चालते , पण भारतीय रेस्टॉरंट्समध्ये, नान मध्ये बटर किंवा कधी कधी दही असतात. आपण होममेड भारतीय पदार्थ बनवत असाल तर आपल्या मेनूमध्ये या होममेड व्हिजीन नॅन रेसिपीला जोडा. मी स्वयंपाक करण्यापूर्वी माझ्या नानांच्या शीर्षावर लघुकुमाच्या तुकड्यांना जोडण्यास आवडते.
नान एक अनन्य असल्यानुस एक खमीरयुक्त पाव आहे, ज्यामध्ये खमीरचा वापर होतो, पण ही एक सपाट ब्रेड आहे, ज्याचा अर्थ आहे की संपूर्ण नान ब्रेड पांढरे ब्रेड सारख्या मऊ, पण पिटा ब्रेडसारखे समतल असले पाहिजे.
आपल्या आवडीच्या शाकाहारी आणि शाकाहारी होममेड भारतीय खाद्यपदार्थांची आणखी एक झलक म्हणून खाली स्क्रोल करा आणि स्वत: ला एक सहज आणि पूर्ण भारतीय-शैलीतील शाकाहारी आणि शाकाहारी जेवण बनवा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 टिस्पून सक्रिय कोरड्या यीस्ट (1/2 पॅकेज)
- 1/2 कप गरम पाणी
- 1 टेस्पून साखर
- 3 टेस्पून. सोयाबीन दुध
- 1/2 टीस्पून कांदा पावडर
- 1/2 टीस्पून लसूण पावडर
- 1 टिस्पून मीठ
- 1 3/4 ते 2 कप ब्रेड आटे
- 1 टेस्पून ऑलिव्ह ऑइल (किंवा स्वयंपाक करण्यासाठी आवश्यक आहे आणि नानच्या शीर्षावर ब्रश करण्यासाठी अधिक)
ते कसे तयार करायचे
- मोठ्या वाडगा मध्ये, उबदार मध्ये यीस्ट विरघळली - परंतु गरम नाही - पाणी यीस्ट वायफळ होईपर्यंत, सुमारे 10 मिनिटे उभे राहू द्या.
- एक खमीर फिका पडला आहे, साखर, सोया दूध, कांदा पावडर, लसूण पावडर, आणि मीठ, वाडगा मध्ये टाका आणि नंतर फक्त 1/3 ते 4 कप सॉफ्ट आट तयार करण्यासाठी पुरेसा मैदा घालवा. हलकेच फ्लॉल्ड पृष्ठभागावर, 6 ते 8 मिनिटे किंवा गुळगुळीत होईपर्यंत कणीक मळून घ्या.
- नंतर थोडेसे वेगळे वाटीचे तेल घालावे, नंतर वाडग्यात नान मळून घ्यावे, ओलसर कापडाने झाकून ठेवावे आणि बाजूला ठेवावे. मळलेल्या पिठात सुमारे एक तास शिजवून घ्यावे.
- उकळत्या झाल्यानंतर, कणीक खाली गुंडाळा आणि नंतर गोळे बॉल आकाराचे तुकडे आणि एक बेकिंग शीट वर जागा मध्ये dough आणि रोल भाग बंद खंडित. एका टॉवेलसह आलेले गोळे झाकून आणि पुन्हा एकदा पुन्हा सुमारे 30 मिनिटे पर्यंत दुप्पट होण्यास परवानगी द्या.
- उच्च गॅसमध्ये बेकिंग पॅन किंवा बेकिंग ट्रे गरम करा आणि तेलाचा हलक्या थराने झाकण करा (मला या साठी पेपर टॉवेल वापरणे आवडते, पण पेस्ट्री ब्रश ही ट्रिक करेल - परंतु पॅनमध्ये जर काळजी घ्या गरम आहे!).
- प्रत्येक गोळे एका पातळ मंडळात लावा आणि एकावेळी एक पॅन घालवा. 2 ते 3 मिनिटे शिजवा, किंवा बुलबुले तपकिरीपासून सुरवात होईपर्यंत आणि अतिरिक्त ऑलिव्ह ऑईलसह वरच्या बाजूला ब्रश लावा. दुसर्या बाजूला 2 ते 3 मिनिटे वाफ काढा आणि शिजवा.
कृती टीप: नान देखील खूप उष्णता प्रती प्रत्येक बाजूला सुमारे 2-3 मिनिटे एक ग्रील वर शिजवलेले जाऊ शकते
येथे काही अधिक होममेड शाकाहारी आणि शाकाहारी भारतीय खाद्यपदार्थ आहेत:
- शाकाहारी लाल डाळ फोडणी
- मटार आणि बटाटे सह ओव्हन-भाजलेला शाकाहारी samosas
- शाकाहारी आणि शाकाहारी नारळ डाळीचे आंबट
- मिश्रित मसालेदार भाज्या कृती (सबजी)
- तळलेली पनीर चीज पोकोरस
- भारतीय तंदूरी-मसालेलेले ग्रील्ड टोफू
- मिरचीसह मसालेदार भारतीय बटाले बटाटे
- आलू मटर (भारतीय मसालेदार बटाटे आणि मटार)
- आणखी शाकाहारी भारतीय खाद्यपदार्थ
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 76 |
| एकूण चरबी | 3 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 2 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 470 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 10 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |