भारतीय उपजी (किंवा साबजी) मसाले आणि कढीपत्ता फ्लेवर्ससह बनवलेले भाज्या असतात आणि आपल्या जेवणात भरपूर भाज्या मिळविण्याचा एक चांगला मार्ग आहे. फायबरमध्ये ते उच्च आहे, कॅलरीमध्ये कमी, आणि चवदार पूर्ण रेस्टॉरन्टची आवृत्ती एक जड, मठरीची डिश आहे, तर हे एक अतुलनीय तंदुरुस्त आहे, हिरव्या मटार, फुलकोबी, आणि टोमॅटो बनवून भरपूर भारतीय मसाल्यांसह. हे शाकाहारी आणि ग्लूटेन-मुक्त आहे.
एका ठेंगू भात किंवा पूर्ण-गहू टर्कीेटला, लोफटॅट ग्रीक दही किंवा शिजवलेल्या दायांवर सर्व्ह करा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/4 कप मोहरीचे तेल (कमी खनिज चवीसाठी कॅनोला किंवा वनस्पती तेल घातले जाऊ शकते)
- 1 टेस्पून मोहरी बी
- 1 टेस्पून संपूर्ण जीरे
- 2 कांदे, चिरून
- 1 टेस्पून ताजे आले, minced
- 1 टेस्पून ताज्या जलापेंनो, minced
- 1 टेस्पून हळद
- 2 टीस्पून कोथिंबीर
- 1 टिस्पून गरम मसाला
- 1 टेस्पून मेथी (पर्यायी)
- 1 मोठे फुलकोबी, चिरलेला
- 1 कप मटार
- 3 मोठ्या टोमॅटो, चिरून
- 2 घंटा peppers, चिरलेला
- 2 कप पालक
- डॅश मीठ, चवीनुसार
ते कसे तयार करायचे
- एका मोठ्या दांडीने मध्ये कॅनोला किंवा मोहरीचे तेल गरम करा. फ्राय मोहरी आणि जिरे थोडावेळ फेटाळून लावा.
- अतिरिक्त 3-4 मिनीटे कांदे, आले आणि जलापेनचा मिरी घालून तळावा. हळद, कोथिंबीर, गरम मसाला आणि दुसर्या मिनीटमध्ये गॅस गरम करून त्यात फुलकोबी, मटार, मिरपूड आणि भोपळी मिरची घालावे.
- गरम ते मध्यम ते कमी आणि 10-12 मिनीटे गरम करा. चिंचेचा कोळंबी पर्यंत पालक आणि उष्णता जोडा. मीठ, चवीनुसार हलके सीझन.
- या भारतीय बासमती तांदूळ जसे भारतीय-प्रेरित तांदूळ डिश सह जोडी द्या
आपण या subji कृती आवडत असल्यास, अधिक शाकाहारी आणि भाज्या भारतीय अन्न पाककृती साठी खाली स्क्रोल करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 166 |
| एकूण चरबी | 10 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 6 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 99 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 18 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 6 ग्रॅम |
| प्रथिने | 5 ग्रॅम |