बटरनट स्क्वॅशला गोड चवदार गोड चव असतो जे जेव्हा भाजलेले असते (जेव्हा हे भाजलेले कूर्श स्क्वॅश सूप असते) किंवा मिठाईमध्ये (या पाई सारखे) कोंबले जातात पण बटरनट स्क्वॅश देखील उष्णकटिबंधीय जाऊ शकतात - म्हणून या श्रीमंत सुगंधी सुपव्यात कृमावलेले नारळचे दूध तयार केले आहे . भोपळा आणि स्क्वॅश जसे "थायरल" मध्ये लोकप्रिय आहेत, परंतु लॅटिनमधील शब्दांमध्ये मुख्यतः करी पावडरचा समावेश नसतो, तरी चिलोचा मिरचाचा स्पर्श नेहमीच स्वागत असतो.
कोणतीही हिवाळा फळांपासून तयार केलेले पेय या सूप चांगले कार्य करते. या सूप सजावट करण्यासाठी अनेक पर्याय आहेत, जसे की गमावलेला क्यूसो फ्रेस्को चीज, भाजलेले कॉर्न कर्नल, चिरलेला टोमॅटो आणि कोथिंबीर, मसालेदार आजी साल्सा किंवा बरेच उकडलेले झींग.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 मध्यम butternut स्क्वॅश
- 2 tablespoons तेल
- 2 tablespoons बटर
- 1 कांदा
- 1 मोठा
- रताळे
- 1 चमचे हलका तपकिरी शुगर
- 1 चमचे जिरे
- 1 चमचे चिली मिरची, किंवा 1 चमचे ताजे चिरलेली मिरची
- 1/4 चमचे दालचिनी
- 4 कप चिकन स्टॉक
- 1 कप नारळाचे दूध
- 1 लिंबाचे रस
- 2 कप पालक पिवळे
- चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
ते कसे तयार करायचे
- पील ब्युटॅनट स्क्वॅश , नंतर अर्धवट टोकास अर्धा कापून टाका आणि बिया काढून टाका (आणि बियाण्यातील तंतुमय पदार्थ)
- भाजून बियाणे (पर्यायी): स्क्वॅश पासून स्वतंत्र बियाणे, आणि तसेच स्वच्छ धुवा. एक चमचे आणि खडू पर्यंत 1 ते 6 चमचे लोणी आणि 1/2 टीस्पून मीठ आणि ओव्हन मध्ये टोस्ट बियाणे सह उथळ पॅनमध्ये ठेवा, एकदा किंवा दोनदा ढवळत झाल्यास सुमारे 10 ते 12 मिनिटे ठेवा. ओव्हनमधून बी काढा आणि थंड ठेवण्यासाठी बाजूला ठेवा.
- 1/2 इंच चौकोनी तुकडे मध्ये चॉप बारीक तुकडे करणे. पील आणि फासे कांदा 1/2 इंच चौकोनी तुकडे त्यात चिरून घ्यावी. पालक धुवून टाका, पूणणे कोरड्या करा, आणि गुंडाळीमध्ये घट्टपणे चिकटवा. पातळ फिती करणे स्लाइस पालक आडवे.
- मध्यम तेलावर एक भाजी तेल आणि एक भारी स्टॉकपोस्टमध्ये उर्वरित 1 चमचे बटर घालावे. कांदा पातळ आणि सुगंधित होईपर्यंत चिरलेला कांदा घालावा आणि ढवळत राहा.
- स्क्वॉश, गोड बटाटे, जिरे, दालचिनी आणि साखर, दांडीला शिजवून घ्या आणि शिजवा.
- चिकन स्टॉक, मिठ आणि मिरपूड घालून टाका, नंतर निविदा (सुमारे 15 मिनिटे) पर्यंत ते कमी गॅसवर भाज्या शिजू द्या.
- एकदा स्क्वॅश आणि मिठाईच्या बटाटे शिजवल्या गेल्यानंतर, भाज्या एका ब्लेंडरमध्ये (राखीव स्वयंपाकाच्या द्रव) मध्ये स्थानांतरित करण्यासाठी स्लॉटेड चमच्याचा वापर करा. ब्लेंडर आणि प्रक्रिया पर्यंत नारळाचे दुध आणि लिंबाचा रस घाला जोपर्यंत ते गुळगुळीत होत नाही.
- मिश्रित मिश्रण परत सूपमध्ये घाला आणि हलक्या हाताने कमी उष्णता ओढून घ्या. पालक फिती मध्ये ढवळत आणि 1 मिनिटापर्यंत अधिक तापवा. मीठ आणि चवीनुसार मिरपूड सह हंगाम.
- Toasted बियाणे सह सुशोभित सूप उबदार सर्व्ह करावे
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 391 |
| एकूण चरबी | 28 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 17 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 8 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 15 मिग्रॅ |
| सोडियम | 623 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 32 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 6 ग्रॅम |
| प्रथिने | 10 ग्रॅम |