निष्ठुर भूत च्या चिकन पाककृती

मी प्रथम उत्तर इटलीतील टस्कॅनी येथे काम केले तेव्हा डेव्हिल्स चे कोंबडी (इटलीमध्ये पोलो अॅला दिवाव्होला देखील म्हटले जाते) चा अनुभव केला. ते वेगाने ग्रिबल कोंबडीचा माझा आवडता मार्ग बनला, मिरचीचा पंच, लिंबोची आंबटपणा आणि लोखंडी जाळीची चव, चिकनची सेवा करण्याचा एक स्वाभाविकपणे मधुर मार्ग.

कोंबडीची फिकट जपण्याने (अक्षरश: चपटा) म्हणून हे कवच खूप खास बनविते, ते बर्न न करता लगेचच स्वयंपाक करते. हा आकार अगदीच आकारात असतो, त्यामुळे बारबेक आणि ओवन हे चिकन शिजवण्याचा एक सुरक्षित मार्ग आहे कारण ते समान रीतीने शेक खातात.

भूत च्या कोंबडी यूके मध्ये येथे एक उत्तम barbeque परत करते. हवामान इतका अकुशल आहे, त्यामुळे पावसाळा असल्यास, डेव्हलच्या चिकनचे स्वयंपाक ओव्हनमध्येच आहे

कोणाचेही नाव डेव्हिल्स चे कोंबले आहे असे म्हणता येईल, कदाचित ते मिरचीचे प्रमाण खूप गरम आहे, किंवा जेव्हा चट्टेवर चिकन एखाद्या बोर्डवर पसरतो तेव्हा विंगांचे टिपा सींगसारखे दिसतात? तो निश्चितपणे एक असा ठोसा पॅक आणि oozes चव.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1 फ्री श्रेणी कोंबडी, स्पच्कॉक / बटरफ्लायड
• 3 टेस्पून
• अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल
• 3 टेस्पून काळी मिरी, एक घट्ट आणि मोर्टार मध्ये फेटाळले
• 1 लिंबू, अर्धवट
• सागरी मीठ

ते कसे तयार करायचे

220C / 450F / गॅस 7 वर भांग गरम करा किंवा ओव्हन ओले करा

• कोंबडीची छाती खाली ओढून घ्यावी.
• उघड कोंबडीवर ऑलिव्ह ऑइल समान रीतीने ओतावा.
• चिकन वर मिरचीचा छिड़क आणि देह मध्ये काळजीपूर्वक घासणे.
• शेवटी, लिंबाचा रस आणि सागरी मिठाचे एक चांगले शिंपडणे वर पिळून घ्या. कोंगेफिल्मसह ढीग झाकून ठेवा आणि सुमारे 2 तास खारटपणा सोडा.
• गिलिल करणे : क्लिंगफिल्म काढा एक मध्यम गरम लोखंडी जाळीवर चिकन ठेवावे, स्तन बाजूला ठेवा आणि 20 मिनिटे शिजवावे, नंतर परत जा आणि दुसऱ्या बाजूला शिजवा. जसजसे बाहेर जाळून जाईल आणि आतल्या भागात शिजवले जाणार नाही अशा प्रकारचे ज्वलंतपणा येत नाही. जेव्हा कोंबडीचे रस सुस्त होते तेव्हा चिकन शिजते आणि मांसाच्या जाड भागावर एका स्क्युअरने दुमडलेला असतो. नेहमी खात्रीपूर्वक चिकन सेवा आधी सुरेलपणे कूक केली आहे याची खात्री करा .

• ओव्हन कूक करण्यासाठी: क्लिंगफिल्म काढा. ओव्हनच्या मध्यभागी असलेल्या ट्रेवर चिकन ठेवा. 30 मिनिटे शिजवावे, कोंबडी चालू करा आणि आणखी 30 मिनिटे शिजू द्या. जेव्हा कोंबडीचे रस सुस्त होते तेव्हा चिकन शिजते आणि मांसाच्या जाड भागावर एका स्क्युअरने दुमडलेला असतो. लगेच सर्व्ह करा

भूत च्या चिकन लोखंडी जाळीची चौकट पासून सरळ सुंदर आहे, किंवा ओव्हन पण तसेच थंड थंड आहे.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	416
एकूण चरबी	28 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	6 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	14 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	105 मिग्रॅ
सोडियम	176 मिलीग्राम
कर्बोदकांमधे	8 ग्रॅम
आहार फायबर	3 ग्रॅम
प्रथिने	34 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)