ग्रेट्स

ग्रोट धान्य संपूर्ण कर्नल म्हणून संदर्भित केले जाऊ शकते जे कमीतकमी प्रक्रिया केले गेले आहे जेणेकरुन त्याचे बाह्य भुसा किंवा हुल काढणे शक्य होईल, ज्याला कधीकधी चफ असे म्हटले जाते. ग्रूट हा एक संपूर्ण धान्य आहे जो अंकुर आणि चोळा राखतो. ते एक हार्दिक, चिवट पोत आहेत आणि स्वयंपाक करताना त्यांना मऊ करण्यासाठी soaked किंवा simmered करणे आवश्यक आहे गोर हा जुना स्कॉटिश शब्द आहे जो ओट ग्रॉट्जचा संदर्भ देतात.

गहू, ओट्स आणि बार्ली या ग्रेनट्यांवर प्रक्रिया करता येते.

स्टील कट ओट्स ओट ग्रिट्स कपात केल्या जातात. Bulgur हे गहू ग्रॅमचे आणखी एक नाव आहे, जे उबदार आणि tabbouleh आणि इतर dishes बनवण्यासाठी वापरले जातात. स्टील कट ओट्स ओट ग्रिट्स कपात केल्या जातात.

वैकल्पिकरित्या, शब्द गवती आपल्या संपूर्ण कर्नल स्वरूपात बोकुळ संदर्भ करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते. हे वायफळ बडबड आणि एक ग्लूटेन मुक्त धान्य आहे. ते पूर्वी यूरोपमध्ये काशा, एक लापशी मुख्य बनवण्यासाठी वापरतात.

ग्रेट्स मधील पोषण

ग्रॉट्सनी उच्च-फायबर कोंबडलाच ठेवलेला असतो, ज्यात प्रोटीन, लोहा, फॅटी अॅसिड आणि बी-विटामिन देखील समाविष्ट असतात. त्यांच्याकडे अजूनही अंकुर आहे, जो बहु-बहुसंयनायुक्त चरबीमध्ये जास्त आहे आणि त्यात जीवनसत्वे आणि खनिज असतात. याव्यतिरिक्त, आपण अद्याप एन्डोस्पर्ममध्ये पोषण करतो, जे धान्याचा ताठा भाग आहे जे सहसा सर्व पिठात मिसळून राहते.

ओट ग्रेटमध्ये एक चतुर्थांश कप 160 कॅलरीज, फायबर 4 ग्रॅम, शिफारसीय दैनिक मूल्याच्या 16 टक्के, 3 ग्रॅम चरबी, प्रथिने 7 ग्रॅम, 28 ग्रॅम कार्बोहाइड्रेट प्रदान करतात आणि लोहासाठी दरमहा 10 टक्के प्रदान करतात.

बक्वस ग्रूट पारंपारिक पूर्व युरोपियन पाककृतीमध्ये आढळणारे ग्लूटेन-फ्री धान्य आहेत. हे सर्व अत्याधुनिक अमिनो आम्ल पुरवतात.

ग्रेट्स तयार करणे

सामान्यत: उत्सर्जित करून ग्रूट प्रथम तयार केले जातात आणि नंतर हळूहळू मऊ होईपर्यंत उकळते. पारंपारिक ईस्टर्न युरोपियन डिश काशा या नावाने तयार करण्यासाठी बक्वरेट ग्रूट तयार केले जातात.

आपण जोरात तयार करताना पाककला दिशानिर्देश मिळविण्यासाठी वापरत असलेल्या कृतीचा संदर्भ घ्या. आपण धान्य किंवा कचरा किंवा कुचकामी चरबी वापरत असल्यास, स्वयंपाक वेळ भिन्न असू शकतात.

भाजलेले बक्वरेट ग्रूटला काशा किंवा काशी असेही म्हटले जाते आणि अनेक पूर्व युरोपीयन पदार्थांमध्ये ते वापरले जाते. यामध्ये काशाचा मांस किंवा भांडी म्हणून वापरला जाऊ शकतो. काशा वार्निषकेस धनुर्वात पास्ता आणि बुलवेट ग्रोटसह पारंपरिक यहूद्यांचा पाककृती आहे.

रक्ताच्या सॉसेज किंवा काळ्या सांजा बुलवाट ग्रूट किंवा जवच्या कानाह्या बनवल्या जातात. या पारंपारिक तयारीमध्ये उगवणाने अधिक पोत उपलब्ध आहे ज्यायोगे न वापरलेल्या जनावरांचा कोणताही भाग सोडू नये.

इंग्लंडमध्ये, गाय फॉक्स नाइटवर खाण्यासाठी गोडे पुडिंग केले जाते. ही बेक्ड डिश आहे ज्यामध्ये बेकिंगचा वेळ, बीफ, लिंबू आणि कांदा कमी करण्यासाठी सर्वसाधारपणे गळित आहेत. तो अजूनही बेक बराच वेळ लागतो.

काही लोक त्यांच्या स्वत: च्या पीठावर खनिज खातात आणि संपूर्ण धान्य संपूर्ण पोषण ठेवतात. हा फ्लॉवर सूक्ष्म जीवामुळे अल्प शेल्फ लाइफ असेल पण घरगुती स्वयंपाकी वापरण्यापूर्वी लगेचच पिठ भिजेल.