एक प्रकारचा लोकवोर पेक्षा अधिक आहे
एक locavore कोणीतरी किंवा फक्त प्रामुख्याने त्यांच्या स्थानिक किंवा प्रादेशिक खाद्य पदार्थ पासून पदार्थ खातो जो आहे
का लोक लोकवोर का जातात?
स्थानिक पातळीवर खाल्ल्याने, बहुतांश लोकयोजनेची आशा आहे 1) स्वत: आणि त्यांच्या अन्नाचे स्रोत दरम्यान अधिक संबंध निर्माण करणे, 2) औद्योगिक आणि प्रक्रियाकृत पदार्थ टाळा आणि 3) स्थानिक अर्थव्यवस्थाला समर्थन द्या.
शेतकर्यांच्या बाजारपेठेत खरेदी करून (हरीत बाजारपेठेत) किंवा शेतकर्यांकडून थेट विक्री व इतर उत्पादने खरेदी करण्यासाठी सीएसएमध्ये सामील करून घेण्याबाबत लोकॅप्स त्यांच्या खाण्याशी जोडतात.
आपल्या क्षेत्रातून येणार्या अन्नपदार्थ विकत घेण्याऐवजी ते ज्या अन्न उत्पादकांना मदत करू इच्छितात त्यांना गंभीरपणे शोधण्याची आवश्यकता असते.
लोकवय होण्याचे फायदे
स्थानिक स्त्रोतांपासून उपलब्ध असलेल्या खाद्यपदार्थांवर अधिक लक्ष केंद्रित करून, locavores नैसर्गिकरित्या अधिक संपूर्ण अन्न आणि कमी प्रक्रियायुक्त पदार्थांकडे हलतात. अधिक लोक लहान उत्पादक आणि स्थानिक खाद्यपदार्थांची माहीती घेण्यास सुरुवात करतात, त्यांना त्या उत्पादकांची अधिक माहिती मिळते. हे जवळजवळ काही अभिप्राय लूप तयार करते.
यामुळे, स्थानिक लोकसंख्येला स्थानिकारोर्सना समर्थन देणारा आणि जोडतो. शेतकरी आणि उत्पादकांकडून थेट खरेदी करून, लोकयॅरॉस ते आपल्या देशाच्या किंवा इतरत्र कुठेही असू शकतील अशा कंपन्यांना जाण्याऐवजी त्यांच्या समाजातील किंवा क्षेत्रातील अन्नपदार्थ ठेवण्यासाठी पैसा ठेवण्याचा प्रयत्न करतात.
लोकॅव्होर्सचे भरपूर भाग हे दर्शविण्यास उत्सुक असतात की ते स्वत: प्रक्रियेत बरेच ताजे, अतिशय स्वादिष्ट पदार्थ खातात.
लोकल स्थानिक कसे आहे?
बहुतेक लोकॅव्हर स्वतःहून जेवण करण्यास कठोर क्षेत्र देऊ शकत नाहीत परंतु शेतकर्याकडून, उत्पादकांना आणि ज्या विक्रेत्यांसोबत त्यांचा नातेसंबंध असतो किंवा त्यांची वाढती पद्धत किंवा त्यांना त्यांच्याकडे आवाहन असते त्याप्रमाणे त्यांच्यापेक्षा जास्त अन्न विकत घ्या.
म्हणाले की, स्थानिक लोक त्यांच्या खाद्यपदार्थ कसे असतात यावर नजर ठेवण्यासाठी काही लोकॅव्हर त्यांच्या घरी निर्धारित केलेले त्रिज्या वापरतात. जेव्हा लोकोपयोगीपणा प्रथम लोकप्रिय झाला, तेव्हा 100-मैल त्रिज्या हा लोकांना वापरण्यासाठी एक सामान्य अंतर होता. लोक कोठे राहतात आणि अन्नपदार्थ आणि शेती किती जवळ आहे यावर अवलंबून, ते 50 किंवा त्यापेक्षा कमी मैल किंवा 250 पर्यंत ते नष्ट करू शकतात.
तिथे कडक नियम नाहीत.
तेथे लोकशाही देखील आहेत जिथे गोष्टी अधिक तीव्रतेने घेतात, त्यांच्या स्वतःच्या बागेवर विसंबून आपल्या खाद्याच्या गरजा भागवतात. ही संकल्पना एक-ब्लॉक आहार प्रकल्पात प्रकाशित करण्यात आली.
साखर आणि कॉफी आणि चॉकलेट बद्दल काय?
तिथे स्थानीक लोक आहेत जे खरोखरच आपल्या आहार मर्यादित करतात, बहुतेक स्वयं-वर्णन केलेले locavores स्वतःला स्थानिक आहारासाठी अनेक अपवाद देतात. सामान्यतः वगळलेल्या पदार्थांमध्ये कॉफी, चॉकलेट, मीठ आणि / किंवा मसाल्यांचा समावेश असतो - जरी ते स्थानिक कॉफी roasters, लहान बॅच चॉकलेट उत्पादक आणि सेंद्रीय मसाला आयातदार शोधण्याचा प्रयत्न करतात तरीही ते शोधतात.
आपण स्वत: एक locavore एक बिट असू शकते वाटते? अधिक माहितीसाठी स्थानिक आहार 101 पहा.