सुलभ मुख्यपृष्ठ ब्रितानी मेशू मटार कृती

त्यांच्यावर प्रेम करा किंवा त्यांचा तिरस्कार करू नका कारण टी पद्धतशीरपणे मऊ मटार म्हणजे ब्रिटिश खाद्यपदार्थ, मासे आणि चिप्स किंवा गरम पाई यांच्याशी निगडीत भाग आहेत . गोठवलेल्या आणि अगदी ताजे मटारचा वापर करून तेथे अनेक छळछाप आहेत; काहीही प्रत्यक्ष वस्तूच्या अगदी जवळ येत नाही.

आणि खरंच ते खरं आहे काय?

रिअल पारंपारिक मऊ मटार सुकलेली मज्जातंतू मटार वापरून बनविल्या जातात ज्यात दररोज भिजवण्याची गरज असते आणि लांब मंद रकिंग असते. निकाल. ज्याप्रमाणे नावाप्रमाणेच, मेक-अप मटर स्वयंपाक करताना सोडाचे बायकार्बोनेट मटारमध्ये जोडले जाते आणि यामुळे मटार फोडण्यासाठी आणि आवश्यक भावुकता निर्माण करण्यासाठी कारणीभूत ठरते. काही जणांसाठी हे नापसंत आहे, परंतु पंखे आपल्याला सांगतील की, मटारच्या मऊ, मलमची पोत सुंदर आहे जेव्हा ते ताजे पकालेले गरम चिप्स बरोबर खातात, किंवा ओव्हनपासून पाई ताजे असते. आणि आपण आपल्या पाण्यात मऊ मटार खात असलात तर, चवदार तुळईचा तुकडा वर, स्वादिष्ट बनवा.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 225 ग्रा (8 वी) वाळलेल्या मज्जातंतू मटार (सर्व ब्रिटिश सुपरमार्केटमध्ये उपलब्ध)
• सोडा 2 चमचे बायकार्बोनेट
• मीठ आणि मिरपूड
• चवीनुसार साखर

ते कसे तयार करायचे

• मटार एका मोठ्या वाडयात किंवा भांड्यात ठेवा, मटार सुजतील आणि विस्तृत करण्यासाठी भरपूर खोलींची आवश्यकता असेल. बायकार्बोनेट जोडा आणि 300 मि.ली. / दिड पिंट उकळत्या पाण्याने झाकून आणि बायकार्बोनेट विसर्जित असल्याचे सुनिश्चित करण्यासाठी हलवा. मटार टाका आणि रात्रभर भिजत राहा किंवा किमान 12 तास.
• एक चाळणीत मटार काढून टाका, नंतर मोठ्या सॉस टेपमध्ये ठेवा, थंड पाण्याने पुन्हा झाकून आणि उकळणे आणा. उष्णता कमी करा आणि साधारण 30 मिनीटे उकळवा किंवा मटार मऊ करा.

• मासे आणि चिप्स किंवा चवदार मांस पाई सह गरम चव आणि सर्व्ह करण्यासाठी मीठ आणि मिरप असलेले सीझन.

मसालेदार मटार वर टिपा:

हे मसाला एक खराब नाव देणारे स्वयंपाकासाठी वापरण्यात येणारे बियरबॅक देखील आहे, ज्यामुळे काही लोकांमध्ये अनावश्यक प्रमाणात वारा उत्पन्न होतो आणि अतिसार झाल्यावर थोडा कडू चव तयार करता येतो. हे सोडविण्यासाठी, साखर त्यांना गोड प्रती तयार जोडले आहे तथापि, या सर्व घटकांची योग्य संतुलनात मिळवा आणि आपण शोधू शकाल, मऊ मटार मधुर असतात आणि मी एक तर ते त्यांच्याशिवाय मासे आणि चिप्स खाण्याबाबत कधीही विचार करणार नाही.

शिजवलेले मऊ मटार रेफ्रिजरेटरमध्ये काही दिवस चांगले ठेवतात तसेच चांगले गोठवू शकतात, म्हणून मोठ्या प्रमाणात बॅच बनवा आणि भागांच्या आकारात गोठवा.

मटार वाटाणासह मऊ मटारला गोंधळ करू नये कारण मका पिअरी रेसिपी ताजे किंवा गोठविलेल्या बागेतील मटार आणि ताज्या पुदीनाची पाने (एक सुंदर संयोजन) केली जाते. मटार लवकर तयार केले जातात आणि नंतर मसालेयुक्त मटारसारखे मस्करी बनवले जाते, जसे आपण वरील कृतीमध्ये पाहू शकता, मटार लांब मंद गोड असतात.

वाटाणा पुडी जवळजवळ सर्व मांस आणि मासेचे पदार्थ (परंतु मासे आणि चिप्स नाही तर ते मऊसारखेच काम करत नाही) सह सर्व्ह करण्यासाठी एक मजेदार साइड डिश आहे आणि नेहमीच स्मोक्ड मॅकरेल फिशकस सारख्या तेलकट मासे असलेल्या सुंदर असतात .

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	15
एकूण चरबी	0 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	0 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	0 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	0 मिग्रॅ
सोडियम	630 मिली
कर्बोदकांमधे	3 ग्रॅम
आहार फायबर	1 ग्रॅम
प्रथिने	1 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)