भारतीय पाक पनीर (चीज असलेले भातलेले मसालेदार भारतीय पालक) आणि साग पनीर सारख्या पदार्थाचे पारंपारिक आवृत्त पनीर असे म्हटले जाते जे पनीर नसलेले मऊ चीज बनते. अमेरिकेत घरगुती भांड्यांना पनीर चीजच्या जागी योग्य कृती करण्यासाठी या पाककृतीच्या बर्याच पाश्चिमात्य आवृत्त्या रिकोटा चीज वापरतात.
भारतीय पाक पनीरसाठी हे शाकाहारी आणि ग्लूटेन-मुक्त पाककृती, मात्र डेरी-फ्री आणि शाकाहारी डिश पूर्णतः पनीरऐवजी टोफू वापरतात. पाल पनीर हे साग पनीरसारखेच आहे, विशेषत: शाकाहारींसाठीचे एक भारतीय रेस्टॉरंट.
ही कृती म्हणजे शाकाहारी, शाकाहारी आणि पूर्णपणे ग्लूटेन-फ्री आणि शाकाहारी जेवण . जर तुम्ही नेहमीचे होममेड मांस मुक्त भारतीय जेवण बनवु इच्छित असाल, तर इथे येथे प्रयत्न करण्यासाठी आपण अधिक साधा शाकाहारी आणि शाकाहारी भारतीय रेसिपी तपासू शकता .
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पॅकेज टोफू (फर्म किंवा जाड फर्म टोफू, 1-इंच क्यूबिकांमध्ये बारीक दाबलेले आणि बारीक कापलेले)
- 2 tablespoons प्लस 1 चमचे ऑलिव्ह तेल
- 3 पाकळ्या लसूण (minced)
- 3 tablespoons पावडर करी
- 1 चमचे हळद
- 1 चमचे जिरे
- 1/4 चमचे आले पाउडर
- 2 चमचे पाणी
- 1/3 कप सोया दही (जर तुम्हाला साधा सापडत नसेल तर, व्हॅनिला किंवा लिंबू वापरा)
- 6 जुळी पालेभाजी
ते कसे तयार करायचे
- प्रथम, काढून टाकावे आणि आपल्या टोफुला चांगले दाबा हे कसे करायचे ते निश्चित नाही? Tofu कसे दाबावे याबद्दल चरण मार्गदर्शक द्वारे हे चरण तपासा एकदा आपले टोफू काढून टाकले आणि दाबले की ते 1 इंच (चाव्या आकाराचे) चौकोनी तुकडे करतात. आता आपण जाण्यासाठी सज्ज आहात
- टोफुच्या दोन चमचे तूफु टोफु आणि लसणी टोफु पर्यंत 4-5 मिनिटे सर्व बाजूंनी हलके कुरकुरीत असतात.
- एका मोठ्या कपाटात किंवा कढीत ऑलिव्ह ऑइलचे दुसरे चमचे नंतर कढीपत्ता, हळद, आले पाउडर आणि पाणी घालून नॉन-दुर्मिळ दहीमध्ये झटकून टाका.
- दही सॉसमध्ये झाकण करण्यासाठी ढवळत असलेल्या पालकला जोडा. आपल्या पॅनच्या आकारानुसार, आपण पालकांना बॅचेसमध्ये जोडणे आवश्यक असू शकते. ते त्वरेने स्वयंपाक करतो, म्हणून त्यावर राहू द्या आणि शक्य तितक्या लवकर जोडून शक्य तितक्या लवकर स्वयंपाक करण्याची खात्री करा.
- पालक एकदा पूर्णपणे शिजवल्यानंतर, उष्णता वरून पॅन काढून टाका आणि जवळजवळ भागास मिक्सर पर्यंत (एक पाऊल असेल तर एक बुडवणे ब्लेंडर उपयोगी असेल किंवा ते चांगले असेल तर) होईपर्यंत फूड प्रोसेसर किंवा ब्लेंडरमध्ये पालक मिश्रण प्रक्रिया करा. , हे लक्षात ठेवून की काही अधिक आर्द्रता शोषून जाईल कारण ते स्वयंपाकी आणि थंड होतात.
- पालकांना कढईवर परत या आणि कोथिंबीड टोफू घाला. टोफू चांगला पालकाने मिसळून होईपर्यंत शिजवा आणि नीट ढवळा.
- आपल्या शाकाहारी पालक आणि टोफू डिश बाजूला बाजूला साधा वाफवलेले पांढरा किंवा तपकिरी तांदूळ बाजूने सर्व्ह, किंवा, थोडी एकत्र मिक्स करावे आणि अन्य संपूर्ण धान्य, जसे की quinoa किंवा आपल्या आवडत्या प्राचीन धान्य सह आपल्या homecooked जेवण सोबत
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 180 |
| एकूण चरबी | 10 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 2 मिग्रॅ |
| सोडियम | 53 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 14 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 12 ग्रॅम |