इंग्रजीत मलाई काय आहे?

जर आपण भारतीय खाद्यपदार्थाच्या सभोवताल असलात तर आपण कदाचित मालई शब्द ऐकला असेल. मलाई काय आहे? इंग्रजीत मलाइचा काय अर्थ आहे? उच्चारण "muh-lie," मलाई देखील मखाण म्हणून ओळखले जाते.

मलाई मलईचा संदर्भ देते आणि सर्व प्रकारचे दुधापासून मिळवलेला क्रीम संदर्भित करण्यासाठी वापरलेला शब्द आहे. उत्तर भारतीय पदार्थ आणि मिष्टान्न मध्ये मलालाई बर्याचदा वापरली जाते. हे दक्षिण आशियाई स्वयंपाक अभिकरण तयार केले जाते जेव्हा गैर-होमोजिनायझ्ड संपूर्ण दूध सुमारे एक तास सुमारे 180 ° फॅ गरम असते.

मग तो थंड ते तयार करताना, चरबीचा जाड, पिवळा-टोन केलेला थर पृष्ठभागावर तयार होईल. हे नंतर बंद स्किम्ड आहे, आणि चरबी बहुतेक काढण्यासाठी प्रक्रिया पुनरावृत्ती आहे. मलाईमध्ये जवळपास 55 टक्के मटकाफुट आहेत.

थोडक्यात, म्हैसाचे दुध अधिक चांगले निर्माण करते. बफेलो दुग्धात 5 ते 12 टक्के चरबीयुक्त पदार्थ आणि गायीचे दूध तीन ते पाच टक्के दूधपुरते आहे. म्हणूनच बहुतेक लोक माधु दूध करतात तेव्हा ते करतात.

अन्न मध्ये मलाई वापरणे

मलईचा समावेश असलेल्या पदार्थ, जसे की, माली कोळंबी आणि मलाई कोफ्तामध्ये भरपूर प्रमाणात मखमळ रस असतो. मलाईची रस सौम्य आहे आणि सामान्यत: ओनियन, टोमॅटो, आले आणि लसूण सह तयार केले जाते. नंतर धणे, जिरे आणि गरम मसाला यांसारख्या इतर सामान्य भारतीय मसाल्याच्या पदार्थांची भर घातली जाते. डिशमध्ये जोडलेले मलम, ही फिनिशिंग टच आहे.

आपण माला खाल्यावर काय अपेक्षा करू शकता? यापैकी बहुतेक पदार्थ सौम्य बाजूला आहेत आणि गरम, तुलनेने कोरड्या साइड डिश तयार करता येतात.

आपण चपाती (फ्लॅटब्रेड) आणि नान (तंदूर किंवा ओव्हनमध्ये बनविलेल्या एका रिकाम्या कपाळावर आच्छादित) वापरून प्रयत्न करू शकता.

मलाई कोफ्ता डंपिंग्जमध्ये मलाई हे प्रमुख घटक आहेत आणि ह्याचा उपयोग मलाईपदा, रस मलाई आणि मलाई कुल्फीमध्ये देखील केला जातो. उदाहरणार्थ, मलाई कोफ्तामध्ये तळलेले डंपिंग बॉल बनविण्यासाठी बटाटे आणि पनीर वापरले जातात.

माली पेधे आपल्या तोंडावर कुकीज सारखी संसगती वितळतात.

मलाय वापरण्यास तयार आहात? मलाई प्रॉक्स आणि मलाई कोफ्तासाठी माझे पाककृती वापरून पहा. ते आपल्याला एक चांगला अभिप्राय देईल की मलालाई कशी तयार करावी आणि ती एका सामान्य डिशमध्ये कशी वापरावी.

जर तुम्ही भारतीय पदार्थासाठी नवीन असाल, तर बर्याच पदार्थांमध्ये 20 ते 30 मसाल्यांचा वापर केला जातो. यात धणे, जिरे, आले आणि हळद यांचा समावेश आहे. मलायमधून सर्व भारतीय पदार्थ बनवलेले नाहीत.