या भागासंबंधीचे कोथिंबीरी करी हे पारंपारिक जीरा तांदळासह खाल्ले गेलेले एक व्यंग्य आहे. कधीकधी चिंगरी मालकिरी किंवा मलाई हे लहान असे म्हणतात. हे डिश उत्तर भारतात जन्मलेले आहे आणि आता संपूर्ण भारतीय आणि जगभरातून खाल्ले आहे. ही कृती म्हणजे कोळंबीच्या नारळाच्या दुधापासून बनवलेल्या कोळंबी किंवा भेंडीपासून बनवलेल्या भेंडीसाठी. यू.एस. मधील अनेक बोंग (बंगाली) पक्षांमध्ये आपल्याला प्रोन्न मलािकारी हा मेन्यूचा एक भाग मिळेल.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 पाउंड (1 किलोग्रॅम) मोठ्या कोळंबी (टायर्स कोळंबी)
- 2 मोठे कांदे
- 3 टोमॅटो
- 2 हिरव्या मिरच्या
- 2 चमचे लसूण पेस्ट
- 1 चमचे आलेपेस्ट
- 1 चमचे गरम मसाला
- 2 चमचे धणेपूड
- 1 चमचे जिरे पूड
- 2 कप
- नारळाचे दुध
- 3 tablespoons सिंगल मलई
- 3 tablespoons भाज्या तेल पाककला
- चवीनुसार मीठ
ते कसे तयार करायचे
- अन्न प्रोसेसरमध्ये ओनियन्स, टोमॅटो आणि हिरव्या मिरच्यांचे बारीक पेस्ट बनवा.
- एका पॅनमध्ये तेल तापवून त्यात पेस्ट घालणे. एक मिनिटभर तळणे.
- दुसर्या मिनीटसाठी आलं आणि लसूण पेस्ट आणि तळणे घाला.
- तेलापासून वेगळे होईपर्यंत मसाले आणि तपकिरी मसाला घाला.
- नारळचे दूध घालून उकळी आणा. चवीनुसार मिठ घालावे.
- कोळंबी घालुन फक्त 2 मिनिटे शिजवा.
- आग बंद करून मलईमध्ये नीट ढवळून घ्या.
- कोथिंबीरची पाने घेऊन त्यावर जीरा तांदूळ किंवा साधा उकडलेले तांदूळ घालून सर्व्ह करावे.
पाककला टिपा आणि घटक समर्थीत
जोडलेल्या चवसाठी, काही लोक झणझणीत माळी तयार करतात आणि त्यांचे शेंपे अर्धे अर्धा असतात आणि अर्धवट डोक्यावरुन काढले जातात. डोके या आधीच स्वादिष्ट तयारी करण्यासाठी सीफूड चव एक चौथ्या आकारात जोडते. तथापि, आपण कोळंबी तयार करण्यासाठी वापरले नसल्यास, आपण कोळंबी माशांना स्वयंपाक करण्यापूर्वी स्वच्छ करणे आवश्यक आहे कारण, कोळंबीचे विभाजन करणे नको आहे.
आपल्या कोळंबी माली कढीपत्ता मध्ये चव लावण्याचा आणखी एक मार्ग म्हणजे डिशवर नटिव स्वाद घालणे. हे कसे करावे ते येथे आहे काजूच्या पेस्टचे चमचे, तसेच 1/2 कप नारळाच्या किसलेले खोबरे घालणे. आले आणि लसूण पेस्ट घालून नंतर स्टेजवर दोन्ही जोडा.
* चिंचपथाचा अतिसाधारण न वापरता स्वयंपाक करण्याकडे लक्ष ठेवा: ताज्या कोळंबीचा कूक अत्यंत जलद आणि वर उल्लेख केलेल्या 2 मिनिटांपेक्षा ताजे चिंचांसारख्या कोळंबी व्यवस्थित शिजवण्याकरिता पुरेसा वेळ नसल्याचे आपल्याला दिसत नाही, तर त्यासाठी आपल्याला आमचे शब्द घ्यावे लागतील. ओव्हरकुकिंग चिंकारा चिंचणीला कठीण करते आणि सर्व प्रकारच्या फ्लेवर्स काढून टाकते हे टाळण्यासाठी, हे लक्षात ठेवा की हे शिजवलेले रसा शिजवलेल्या पाककृती पूर्ण होईपर्यंत लगेचच शिजवावे शिजवून ठेवेल. म्हणून, जसे की शरीराची नैसर्गिकरीत्या ते अपारदर्शकतेत बदलतात तेव्हा ते केले जातात.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 49 9 |
| एकूण चरबी | 31 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 20 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 7 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 342 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,016 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 16 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 43 ग्रॅम |