ऑस्ट्रेलियनमध्ये, या बारबेकूड चिंकारासह थाई डिपिंग सॉस एपेटायझर रेसिपीने जुने मानक आणि कमी साहसी कोळंबीऐवजी बारबायची जागा बदलली आहे. ऑस्ट्रेलियाने "सीफूड सॉस" म्हणून जे म्हटले आहे ते - मेयोनेझ आणि केचप यांचे मिश्रण.
आजकाल, थाई डिपिंग सॉसेससारखी सामान्य आहे जसे की नामजीम . Nam jim थाई मासे सॉस, लिंबाचा रस, तळलेले साखर, मिरची, लसूण आणि कोथिंबीर यांचे मिश्रण आहे. या मसालेदार, गोड, खारट आणि खमंग फ्लेवर्स जो विशेषत: ताजे समुद्री खाद्यपदार्थ, जसे की स्कॉलप्प्स आणि केकडा .
कोळंबी मासाचे बारबेक्यूंग करताना, शेलला पूर्णपणे सोडणे चांगले. हे शेंग झेंडू रस म्हणून ठेवते जेणेकरून झीपाचे पाणी ओलसर आणि रसाळ राहील. शेल फक्त खाण्यापूर्वी काढले जातात.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- सॉससाठी:
- 2 चमचे
- थाई फिश सॉस (Nam Pla)
- 3 चमचे लिंबाचा रस (ताजे)
- 2 पाकळ्या लसूण (सुक्या)
- 2 चमचे
- ताज्या साखर (किंवा तपकिरी साखर)
- 2 लहान लाल चिली चिली (बारीक चिरून)
- 2 चमचे कोथिंबीर (बारीक चिरून)
- कोळंबीसाठी:
- 1 पाऊंड श्रिम (36/40-गणना, शेल-ऑन)
ते कसे तयार करायचे
सॉस बनवा
- एका लहान वाडग्यात 2 tablespoons थाई मासे सॉस, 3 tablespoons ताजे लिंबाचा रस, 2 ठेचून लसूण पाकळ्या, 2 teaspoons पाम किंवा ब्राऊन शुगर, 2 लहान बारीक चिरलेली लाल-पक्षी chilis आणि 2 tablespoons बारीक चिरलेला कोथिंबीर पाने आणि stems. बाजूला ठेव.
कोळंबी ग्रिल
- उच्च उष्णता एक ग्रॅम गरम करा. प्रत्येक बाजूला 1 ते 2 मिनिटे आणि गुलाबी पर्यंत शिल्लक असलेल्या कोळंबीसह कोळंबीचे बारबॅक करा आणि शिंपले अगदी थोडेसे सुरुवातीच्या काळात सुरु होतात. चिंपांमधील स्वयंपाक वेळ त्यांच्या आकारानुसार बदलतील.
- लोखंडी जाळीवरील बारीक चिरावा काढा आणि बाजूला डिपिंग सॉससह सर्व्ह करा.