सर्वात ब्लॅकबेरी-रेबबरब जाम रेसिपी सर्वात जाम पाककृतीपेक्षा साखरमध्ये कमी आहे, सर्वात जास्त 4 कप-शर्करायुक्त पाककृतींच्या विरोधात, केवळ पाच कप (8 औन्स जार) उत्पादनासाठी फक्त 2 कप मागणी करतो. हा ठप्प चुना आणि रस पासून थोडे किक नाही आणि एक उत्तम अन्न भेट होईल . आपण ते मधुर करण्यासाठी वायफळ बडबड रात्रभर उभे राहू द्या, त्यामुळे या कृती करताना लक्षात ठेवा की.
या जामला कॅन केलेला असण्याची गरज नाही परंतु ते refrigerated (3 आठवडे पर्यंत) किंवा फ्रोजन (1 वर्ष पर्यंत) असणे आवश्यक आहे. प्रत्येक कंटेनरला जामचे नाव आणि कालावधी समाप्ती तारीख असे लेबल लक्षात ठेवा. 55 -70 अंश (एक वर्ष पर्यंत) रूम-तापमान स्टोरेजमध्ये या जामवर प्रक्रिया करण्याचा निर्णय घेतल्यास , बॉल कॅनिंग जार कंपनीने या चरण-दर-चरण मार्गदर्शक वाचा.
येथे जाम बद्दल अधिक आहे .
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 21 औन्स वायफळ, धुऊन 1/2-इंच फासे
- 1 1/2 कप साखर
- 1 1/4 कप पाणी
- 2 1/2 tablespoons (अर्धा 1 3/4-औंस संकुल) कमी साखर किंवा नाही-साखर पाककृती करीता चूर्ण फळांमधील पेक्टोजाचा औषधी द्रव
- 1/2 कप साखर
- 10.5 औंस ब्लूबेरी, धुऊन दबून गेले
- Zest आणि 2 योग्य Limes च्या रस
- 1/4 चमचे लोणी (फोमिंग टाळण्यासाठी)
ते कसे तयार करायचे
- एक मध्यम nonreactive वाडगा मध्ये, वायफळ बडबड आणि 1 1/2 कप साखर एकत्र. प्लॅस्टिक ओघाने झाकण ठेवा आणि रात्रभर काउंटरवर बसू द्या.
- मोठ्या सॉसपैंन किंवा भांडेमध्ये, पाणी, पेक्टिन आणि 1/2 कप साखर एकत्र करा. ब्लूबेरीज, राखीव वायफळ बडबड आणि त्याचे रस, लिंबू झीज, लिंबाचा रस आणि बटर यामध्ये नीट ढवळून घ्यावे. सतत 1 ते 1 मिनिट ढवळत, उच्च गॅस वर संपूर्ण रोलिंग उकळणे आणा. उष्णता काढा पृष्ठभागावर वाढलेली कोणतीही फेस बंद करा.
- लाडेल हॉट जाम गरम साबणयुक्त पाण्यात धुवून केलेल्या पाच उष्णतारोधक किंवा कॅनिंग जार मध्ये (जॅम ज्यात डांबले जाईल तोपर्यंत निर्जंतुकीकरण आवश्यक नाही), पावडर आणि हवा वाळल्या. लसूण आणि रिंग ज्यामध्ये गरम खुशाल पाण्यात धुवून वाळवले जाते आणि वायु सुकवले जाते. स्वच्छ डिश तौलेल वर वरची बाजू खाली करा
- थंड असताना, उजव्या बाजूस व थंड होण्यासाठी तीन आठवडे किंवा 1 महिन्यापर्यंत फ्रीझ करा. आपण एक वर्ष पर्यंत कक्ष-तापमान संचय साठी ठप्प करू शकता, खाली टीप वाचा
- टीप: होम कॅनिंग प्रोजेक्ट करण्याचा प्रयत्न करण्यापूर्वी , बॉल कॅनिंग जार कंपनीकडून या चरण-दर-चरण मार्गदर्शक वाचा.
- यासारख्या जाम डोरझडझोकी आणि ब्क्कता (हंगेरियन मधुर रोल) म्हणून ओळखल्या जाणा-या पोलिश गोड रोलसाठी अचूक भरने करतात (ते चेक आणि पोशमध्ये बुचती म्हणून ओळखले जातात).
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 47 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 12 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 0 ग्रॅम |