हे कृती इनवर्सेससाठी आहे, जे फेडंट सेंटर द्रवरूपकडे वळण्यास मदत करते. Invertase एक सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य आहे जे साखरेचे द्रुत आहे, आणि आपण ते काय करतो याबद्दल आणि या इनवर्टेज पृष्ठावर कुठे मिळेल याबद्दल अधिक जाणून घेऊ शकता. हे चववर प्रभाव टाकल्याशिवाय वगळले जाऊ शकते, परंतु आपले केंद्र द्रवीकरण करणार नाही. इनवर्सेजच्या पर्यायी म्हणून, कॅन्डी बनवण्यापूर्वी ब्रँडीसारख्या अल्कोहोलमधील चेरी भिजवून एक आठवड्यात किंवा नंतर एक द्रव केंद्र तयार करेल. जरी इन्व्हर्टसेसह, आपण आपल्या केंद्राला द्रवरूप साठी एक आठवडा घ्यावे अशी अपेक्षा करू शकता, म्हणून हे कॅन्टी बनविण्यासाठी प्रदीर्घ काळ प्रतीक्षा करत असल्याचे सुनिश्चित करा.
10 पैकी 02
रात्रीचा Cherries वाळवा
(c) 2011 एलिझाबेथ लाबाऊ, About.com, इंक साठी अधिकृत आपण चॉकलेट-झाकलेले चेरी बनविण्याच्या दिवसापुर्वी, त्यांच्या द्रवणयुक्त द्रव आणि रिझर्व 2 टेस्पून द्रव पासून चेरी काढून टाका. त्यांना पेपर टॉवेलच्या शीटमध्ये कोरडी करा आणि त्यांना एक तार रॅकवर रात्रभर सुकणे द्या. कोरड्या चेरीमुळे चॉकोलेट-डम्प केलेले चेरी बनवणे सोपे होते, परंतु काळजी करू नका - ते अंतिम उत्पादनात भरपूर रसदार असतील.
03 पैकी 10
प्रेमळ भरणे करा
(c) 2011 एलिझाबेथ लाबाऊ, About.com, इंक साठी अधिकृत 1. दुसर्या दिवशी, प्रेमळ भरणे तयार. एक स्टॅन्ड मिक्सरच्या मोठ्या पातेल्यात बटर, कॉर्न सिरप, राखीव चेरी द्रव, बदाम अर्क, आणि द्रव इनवर्टेस एकत्र करा आणि एकत्र होईपर्यंत हरा. आता बटर वेगळे झाल्यास हे ठीक आहे - हे सर्व लवकरच एकत्र येईल.
2. मिक्सर थांबवा आणि वाडगाला चूर्ण साखर घाला, नंतर कँडी मिक्सिंग पॅडलच्या भोवती एक बॉल एकत्र येईपर्यंत कमी वेगाने मिसळा. सर्वकाही समाविष्ट केले आहे हे सुनिश्चित करण्यासाठी वाडगाच्या तळाशी निश्चत करा.
04 चा 10
प्रेमळ च्या बनावट तपासा
(c) 2011 एलिझाबेथ लाबाऊ, About.com, इंक साठी अधिकृत प्रेमळ चे पोत तपासा: तो खूप मऊ असेल, पण आपण त्याला हाताळू शकत नाही म्हणून चिकट नाही. आवश्यक असल्यास, ते कार्यशील करण्यासाठी थोडे अधिक चूर्ण साखर घालावे, पण लक्षात ठेवा: हे सौम्यपणे सुरू होते, जितक्या लवकर ते द्रवरूप होईल! या टप्प्यावर, इन्व्हर्टेस ताबडतोब काम करणे सुरू करेल, ज्यामुळे आपण लवकरच चेरी तयार करणे सुरू करू इच्छिता - या चरण आणि पुढील दरम्यान काही तास किंवा दिवस प्रतीक्षा करू नका.
05 चा 10
चेरी सुमारे मोहक लपेटणे
(c) 2011 एलिझाबेथ लाबाऊ, About.com, इंक साठी अधिकृत 1. चंदेरी-आकाराच्या फलाट आकाराचे एक छोटे कँडीचे चकचकीत किंवा चमचे वापरा आणि त्यास आपल्या हाताने चिकटवा. 2 "गोलांमधून डिस्क होईपर्यंत आपल्या तळवे दरम्यानचा चेंडू फ्लॅटन करा.
2. एक चेरी ठेवा, अप स्टेंड अप, प्रेमळ डिस्क मध्यभागी.
3. बाहेरील किनार एकत्र आणा आणि चेन्डीवर पसरलेल्या स्टेमच्या शीर्षस्थानी प्रेक्षकांना चिकटवा. चेरी पूर्णपणे कल्पनेने झाकलेले असल्याची खात्री करून घ्या - जर चेरीचे एकही पॅचेस दिसत नसतील याची खात्री करणे आवश्यक आहे.
4. कोणत्याही तळहातावर किंवा गुडघेदुखी चिकटून ठेवण्यासाठी आणि फेरफटका मारण्यासाठी आपल्या तळवेच्या दरम्यान चेष्टेचे झाकण असलेले चेरी लावा. एक मेण असलेला पेपर आच्छादित बेकिंग शीटवर चेरी ठेवा, नंतर बाकीच्या चेरीबरोबर पुनरावृत्ती करा जोपर्यंत ते सगळे कोंडलेले दिसत नाहीत.
06 चा 10
फॉन्डंट-झालर चेरी चिली भरवा
(c) 2011 एलिझाबेथ लाबाऊ, About.com, इंक साठी अधिकृत
कारण प्रेमळ मऊ आहे, आपण cherries बुडविणे करण्यापूर्वी ते refrigerated असणे आवश्यक आहे फॅंडंटला फर्मला वाटत नाही तोपर्यंत फ्रेजेट करा, किमान 30 मिनिटे.
आपण घट्ट करण्यासाठी कल्पनेची वाट पाहत असताना , चॉकलेट चविष्ट करा आणि आपल्या चेहऱ्यावर बुडवून आपल्या स्वयंपाकघरात एक जागा तयार करा. जर तुम्हाला चॉकोलेटचा आभाळ करायचा नसेल तर मी चॉकोलेट कँडी लेप वापरुन शिफारस करतो की ती चॉकलेटच्या बदल्यात नाही जे सौम्य नसतात. न सुटलेल्या चॉकलेट तपमानावर मऊ मिळते आणि या कँडीसाठी योग्य पर्याय नाही.
10 पैकी 07
चॉकलेट मध्ये Cherries च्या Bottom बुडविणे
(c) 2011 एलिझाबेथ लाबाऊ, About.com, इंक साठी अधिकृत प्रेमळ फर्म आहे तेव्हा, डिपिंग प्रक्रिया सुरू आम्ही पहिल्यांदा पाझरल्यापासुन बचाव करण्यास मदत करण्यासाठी चेरीचे फक्त थोडे भांडे घालत आहोत. स्टेमने चेरी धरून, चॉकलेटमध्ये फक्त खालच्या दिशेने बुडवा, चेरीच्या बाजूच्या सुमारे 1/4-इंच वर येत आहे. चेरी परत बेकिंग शीटवर ठेवून उर्वरित चेरीबरोबर परत करा. जेव्हा केंद्र द्रवरूप करते, तेव्हा ते चॉकलेट कोटिंगमध्ये कोणत्याही कमकुवत स्थळांच्या बाहेर गळती करते, आणि डूबा असलेला कॅंडीच्या खाली एक कुप्रसिद्ध कमकुवत स्पॉट आहे. तळाशी डबल-डिपिंग मजबूत कोटिंग सुनिश्चित करते आणि गळक्या चॉकलेट चेरीची शक्यता कमी करते.
10 पैकी 08
चॉकलेटमध्ये संपूर्ण चेरी बुडवा
(c) 2011 एलिझाबेथ लाबाऊ, About.com, इंक साठी अधिकृत 1. आपण शेवटच्या चेरीच्या तळाशी सपाट केल्यावर प्रथम चेरी कदाचित सेट केले आहे आणि पूर्णपणे डूबा होण्यास तयार आहे. (जर नाही तर चॉकलेटच्या झाकण लावण्याकरता ट्रे हलवा.) स्टेमने चेरी धारण करा आणि चॉकोलेटमधून ती ड्रॅग करा, ते पूर्णपणे कोटिंग करा कुठल्याही कल्पनेतून स्पष्टपणे दाखवू नका याची खात्री बाळगा. चॉकलेटसह स्टेमचा थोडासा कोळ करणे अधिक चांगले आहे, तसेच, फक्त खात्री बाळगा की द्रवपदार्थ चॉकोलेटपासून पसरणारा स्टेम शीर्षस्थानी बुडणार नाही.
2. जेव्हा चेरी पूर्णपणे चॉकलेटसह व्यापलेली असते तेव्हा त्या वाडगावर जादा टीपा टाका, नंतर हळूवारपणे कोणतीही अतिरिक्त काढण्यासाठी वाडगाच्या ओठवर खाली काठावर ओढा. कारण आम्ही आधीच तळाशी चॉकलेटची पहिली कोटिंग ठेवली आहे, ही चॉकलेट चॉकलेटमध्ये कोणत्याही कमकुवत स्थळ किंवा छिद्र तयार करणार नाही. चॉकलेटसह सर्व चेरी झाकून होईपर्यंत चेरी बेकिंग शीटवर बदला आणि पुन्हा करा.
10 पैकी 9
लिक्फाईला प्रेमळपणाची प्रतीक्षा करा
(c) 2011 एलिझाबेथ लाबाऊ, About.com, इंक साठी अधिकृत
आणि आता खडतर भागांसाठी: प्रतीक्षा! चॉकलेट कठीण आहे म्हणून लवकरच चेरीचा आनंद घेतला जाऊ शकतो, तर द्रव केंद्रे मिळविण्यासाठी आपल्याला काही दिवसांपासून काही आठवड्यापर्यंत कुठेही थांबावे लागेल. (अचूक वेळ आपल्या इन्वर्टेजच्या ताकदवर अवलंबून असते.) या वेळी उबदार खोलीच्या तापमानावर असलेल्या चेरी संचयित करा-थंड तापमानात इनवर्सेचे काम कमी होईल. आपण 2-3 दिवसांनंतर चेरीची चाचणी करणे सुरू करू शकता आणि अधूनमधून चव चाचणीद्वारे त्यांची प्रगती तपासू शकता जोपर्यंत केंद्र पूर्णपणे द्रव होत नाही.
10 पैकी 10
आपले चॉकलेट-झाकलेले चेरी आता संपले आहेत!
(c) 2011 एलिझाबेथ लाबाऊ, About.com, इंक साठी अधिकृत एकदा का सौम्य केंद्र द्रवीकरण झाले की आपल्या चॉकलेट-आच्छादित चेरी संपल्या आहेत! (अर्थात, ते देखील नॉन-लिक्विड केंद्रातही आनंद घेऊ शकतात!) एका तपमानावर हवाबंद कंटेनर मध्ये ते एक महिन्यापर्यंत साठवा.