पेरुव्हियन भाजलेले चिकन

या महान rotisserie चिकन कृती काही वर्षांपूर्वी युनायटेड स्टेट्स ऑफ पूर्व समुद्रकिनारा बाजूने प्रचंड लोकप्रिय झाले. सुपर चिकन, एल पोलो रीको, किंवा पेरुव्ह चिकन म्हणून ओळखले जाणारे, हे सर्वात सर्वांनी संतुष्ट करण्यासाठी पुरेसा चव असलेल्या पक्षी बनविण्याचा एक चवदार मार्ग आहे.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1 संपूर्ण चिकन (सुमारे 4 पाउंड / 1.8 किलो)
• 1/4 कप / 60 मि.ली.
• पांढरे व्हिनेगर
• 3 चमचे / 45 एमएल व्हाईट वाईन
• 3 चमचे / 45 मि.ली. कॅनोला तेल
• 2 चमचे / 30 एमएल लसूण पावडर
• 2 चमचे / 30 मि.ली. पेपरिका
• 4 टीस्पून / 20 एमएल जिरे
• 2 चमचे / 10 एमएल काली मिरी
• 1 चमचे / 5 मि.ली. मीठ
• 1 लिंबाचा रस
• 1 क्वार्ट / 9 50 एमएल
• थंड पाणी

ते कसे तयार करायचे

1. व्हिनेगर, वाइन, तेल, लसूण पावडर, जिरे, पेपरिका, मिरपूड आणि मीठ एकत्र करा. एक पेस्ट तयार करण्यासाठी चांगले मिक्स करावे. थंड पाण्यात लिंबाचा रस घाला. कोणत्याही जादा किंवा सैल चरबीचा कोंबडी चिकन करा. लिंबू पाण्याने कोंबडी पूर्णपणे धुवून घ्या.
2. झिप टॉप बॅगमध्ये चिकन ठेवा. चिकन वर मसाला पेस्ट घालावे मिश्रण प्रत्येक पृष्ठभागावर ( उंचवटयाच्या पृष्ठभागाचा त्यावर कागद ठेवून) शक्य तितकी त्वचेखाली पेस्ट मिळविण्याचा प्रयत्न करा.

1. किमान 2 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये सील बॅग आणि स्थान चिकन. चिकनमध्ये अधिक स्वाद लागेल कारण ते मसाल्याच्या मिश्रणात मारून जातात. 24 तासांपेक्षा जास्त काळ थंड होऊ नका.
2. Preheat लोखंडी जाळीची चौकट आणि rotisserie तयार.
3. मांसाच्या तुकड्यांना चिकटवणे आणि सुमारे 1 1/2 तासासाठी 300 फॅ (150 क) मांसासाठी कसोटी चिकन मांडीच्या सर्वात जाड भागाचे वजन करून चिकन लावा. जांघ मांजर 175 फॅ (85 क) पर्यंत पोहोचल्यावर चिकन केले जाते.
4. मोठ्या उष्णता-प्रतिरोधक पठाणला बोर्डवर भोक आणि ठिकाणी कोंबडी काढून टाका. काळजीपूर्वक, अॅल्युमिनियम फॉइलसह rotisserie rod आणि हलके तंबू चिकन काढा. कोरीव काम करण्यापूर्वी 10 ते 12 मिनिटे आराम द्या.
5. या कोंबडीला वारंवार डब्यात सॉस देण्यात येतो. या सॉसची एक साधी आवृत्ती 1/2 कप / 120 मि.ली. अंडयातील बलक 2 चमचे / 30 मि.ली. मोहरी आणि 2 चमचे / 30 मि.ली. लिंबाचा रस एकत्र करण्यापासून केली जाते.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	7 9 5
एकूण चरबी	48 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	12 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	21 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	253 मिग्रॅ
सोडियम	633 मिली
कर्बोदकांमधे	5 ग्रॅम
आहार फायबर	2 ग्रॅम
प्रथिने	81 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)