फ्राईड केळी थायलंडमध्ये आणि दक्षिण-पूर्व आशियामध्ये लोकप्रिय मिष्टान्न आणि स्नॅप फूड आहेत. मलेशिया, इंडोनेशिया, सिंगापूर आणि आजूबाजूच्या देशांमध्ये डिशचे गोरेंग पिसांग म्हणून ओळखले जाते.
थायलंडमधील स्ट्रीट फूड विक्रेते आणि इतरत्र विकल्या गेलेल्या केळीसारख्या केळीसारख्या केळी बनवणे अवघड आहे. म्हणाले की, हे कृती जितके जवळ मिळते तितके जवळ आहे. थाई आणि सिंगापूरमधील चव परीक्षकांकडून रेव्ह रिव्यू मिळतात. हे नारळाच्या आइस्क्रीम बरोबर सर्व्ह करता येते, पण व्हॅनिला आइस्क्रीम खूप काम करते, किंवा फक्त पॅनमध्ये त्यांना मस्तीत घालवतात
हे कृती जुने केळी वापरण्याचा एक चांगला मार्ग आहे आणि मुलांना हे उपचार आवडते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 ते 4 नियमित केळी (जुने मुले चांगले काम करतात, किंवा 6 ते 8 मिनी गोड केळी)
- 1/4 कप सर्व-गोभी पीठ
- 1/2 कप तांदूळ पिठ (बेकिंग जायची वाट मध्ये उपलब्ध)
- 1/4 कप कॉर्नस्टार्च
- 1/4 चमचे मीठ
- 3 tablespoons shredded unscreated नाक नारळ (बेकिंग प्रकार)
- 1/3 कप थंड पाणी
- 1/3 चमचे बेकिंग सोडा
- 1 मोठा अंडे
- काही टेंबिन विनीला
- 3/4 कप सूर्यफूल तेल (किंवा तळण्याचे तेल)
ते कसे तयार करायचे
- 3/4 ते 1 इंच उंचीपर्यंत एक लहान कढल किंवा कंद आणि उष्णता मध्ये तेल ठेवा.
- दरम्यान, केळीची फोडणी करून अर्धवट शिंपडणे. मग प्रत्येक विभागात अर्धवट शिजवा.
- एक मध्यम मिक्सिंग वाडगा मध्ये, सर्वपटीने मैदा, 1/4 कप तांदळाचे पीठ, कॉर्नस्टार्च, मीठ, आणि चिंचेचा खोबर्याचा दोन टेबलस्पून ठेवा आणि एकत्र हलवा.
- एक मोजण्यासाठी कप मध्ये, बेकिंग सोडा सह थंड पाणी एकत्र मिसळा आणि पीठ मिश्रण सह वाडगा मध्ये घाला. अंडी आणि व्हॅनिला जोडा. एक गुळगुळीत पिठ तयार करण्यासाठी चांगले नीट ढवळून घ्यावे.
- शिजवलेल्या 1/3 कप तांदळाचे पिठ वेगळे, कोरडी वाड्यात ठेवावे आणि उरलेले एक चमचे खापलेले नारळ घालावे. चांगले मिक्स करावे आणि पिठात पुढे ठेवा.
- पिठात प्रथम पिठाची केळीची तुकतुकीत करा, नंतर हळूहळू तांदळाचे पीठ-नारळाच्या मिश्रणात टाकून द्या. हे शेवटचे टप्पे पिठापर्यंत जाणे मदत करते आणि एक कुरकुरीत (ऐटीऐवजी) कोटिंग तयार करण्याचे रहस्य आहे. आपले केळी आता तळण्यासाठी तयार आहेत.
- एक ब्रेडक्रंब सह चाचणी करून तेल गरम आहे याची खात्री करा. काही सेकंदात जर ते उकडलेले आणि स्वयंपाकी असेल तर तेलात तळण्यासाठी पुरेसे गरम आहे.
- गरम तेलामध्ये कोटिंग ठेवा. साधारणतः एक मिनिट फ्राय करा किंवा पिठात थोडासा कडकपणा होई पर्यंत आणि हलका ते मध्यम सुनहरा-तपकिरी पर्यंत गॅसवरुन काढून काढा आणि पेपर टॉवेलवर काढून टाका.
- आपल्या तळलेले केळी शक्य तितक्या लवकर सर्व्ह करावे किंवा नारळ किंवा वेनिला आइस्क्रीम बाजूला बाजूला. फॅनिपिअरी प्रस्तुतीसाठी, त्यांना सर्व्हिंग थाटात ठेवा आणि कन्फेक्शनर्सच्या साखराने शिंपडा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 631 |
| एकूण चरबी | 41 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 6 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 24 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 181 मिग्रॅ |
| सोडियम | 44 9 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 55 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 10 ग्रॅम |