इटलीला भेट देणार्या कोणालाही वेगाने जाणवतो की पास्ता हे राष्ट्रीय पदार्थ बनते, पण ते गवत नसलेले आहे. स्थानिक परंपरांवर आणि घटकांना अनुरूप बनविण्यासाठी इटालियन स्वयंपाकींनी असंख्य प्रकारचे स्वरूप आणि तयारी पद्धती निर्माण केल्या आहेत. यातील अनेक पदार्थ पटकन तयार केले जातात, तरीही काही विशेष प्रसंगी जे काहीतरी अधिक मागतात आणि मग पुलावयुक्त पास्ता तयार करण्याच्या कल्पना आणि कॅसॅरोल तयार करण्यासाठी इतर घटकांची कल्पना अगदी स्पष्ट होते.
या पदार्थांचे सर्वात प्रसिद्ध, अर्थातच, लासग्ना आहे, जे किती-भाजलेले पास्ता हे विभागानुसार वेगवेगळ्या प्रकारचे असते हे दर्शविते: टस्कॅन्स आणि एमिलिया-रोमाग्नन्स ते बेकॅमल सॉस, सुगॉ अल्ला बोलोग्नीझ , आणि किसलेले पेर्मिजिआनो हे करतात; Ligurians pesto सॉस सह करा आणि रीफ्रेश उन्हाळ्यात डिश म्हणून सर्व्ह; कॅलब्रिअन्स (इतरांमधे) रिकोटा सलता - सॉल्टोड रिचोटा वापरतात - आणि नेपॉलिटन्स एक विलक्षण विलक्षण कार्निवल लासग्ना बनवून रिचोटा आणि इतर घटकांसह बनवतात.
लसगण पलीकडे, विविधता अमर्याद बनते; पातळ-फंक्शयुक्त स्पेगेटी वगळता जवळजवळ कोणत्याही प्रकारचा पास्ता, जे ओव्हरकुक होते, पास्ता अल फार, बेक्ड पास्तासाठी आधार म्हणून वापरले जाऊ शकते. साधा पस्ता आणि सॉससाठी मर्यादित पर्याय हीच नाही; बर्याच पदार्थांमध्ये, पास्ता पाई कवचमध्ये भाजलेले आहे (कोणत्या वेळी पाककृती एक पेचिकित्सी डी आहे ... ). या पदार्थांचा कदाचित सर्वात असामान्यपणे समृद्ध, हिवाळ्यातील मृत्यपूर्ण परिस्थितीत असलेला सच्चा महोत्सव अन्न, एमिलियन गेस्टिक्सिया डि टॉटलनीनी आहे.
पण आपल्याला हिवाळाच्या मुदतीची वाट बघावी लागत नाही - प्रत्येक हंगामासाठी काहीतरी, आणि प्रत्येक प्रकारच्या प्रसंगी सुद्धा.
पाककृती
- आर्टिचोक लासग्ना, किंवा पस्टिकियो डी क्रियोची
व्हिसेन्झाच्या मर्चेसी रॉयकडून एक श्रीमंत, खानदानी लासग्ना कृती. - Artichokes सह Alessio च्या भाजलेले पास्ता
थोड्याशा सोपी रेसिपी जे खूप स्वादिष्ट आणि खूपच चांगली कंपनी आहे.
- Lasagne al Pesto
एक अनपेक्षितपणे रीफ्रेशिंग Ligurian उन्हाळ्यात डिश. - लासग्ने अल फोर्नो
पारंपारिक नॉर्दर्न इटालियन लासने, सुगॉ अल्ला बोलोग्नीस, बेकॅमल सॉस आणि पार्मिजिआनो - Lasagne अल्ला कॅलाबेरेस कॉन् रिक रिको
उष्ण काळातील महिलेसाठी योग्य असलेल्या एका अडाणी कॅलाब्रिअन लसग्नाला, खारवून वाळवलेले टोमॅटो आणि टोमॅटो बनवल्या जातात. - Lasagne con Ricotta e Radicchio
रेडिकियोसह हा लासग्ना, ज्यामध्ये रेडिकियोचा कटुता पिलांच्या आंबटपणाचा मधुरपणा संतुलित करतो, तो खूप छान आहे. - Lasagne alla Ricotta
अधिक नेपोलिटान खर्च करणे, एक आश्चर्यकारक हिवाळा डिश नंतर पुन्हा आपल्या अतिथी सांडणे आणि पुनर्प्राप्त करण्यासाठी लेन्ड सर्व आपण घेईल. - Lasagne alla Ricotta
एक नेत्रदीपक नेपोलिटन कार्निवल डिश एक साधे, अतिशय चवदार इटालियन अमेरिकन आवृत्ती. - लासग्ने अल साल्मोने ई रोबॉला
आपण मासे, एक रोमँटिक प्रसंगी वाटल्यास किंवा ख्रिसमसच्या पूर्वसंध्येला साजरे करत असल्यास, सामन्यादरम्यान सॅल्मन आणि कॅरीचे रोबियोला पनीर असलेल्या लासॅग्ना एक मोहक मेजवानीसाठी आदर्श ठरतील. - Lasagne Allo Speck
Lasagna एक विलक्षण परिवर्तनीय डिश आहे. ही विशिष्ट आवृत्ती, कण आणि नाशपातीसह, आधुनिक आहे, आणि (जर असेल तर 2) रोमँटिक प्रसंगी देखील विशेषतः व्हॅलेंटाईन डे साठी परिपूर्ण असेल. - ला ग्रांडे लासग्ना डी कर्नेवळे
एक नेत्रदीपक, भव्य नेपोलिटान कार्निवल डिश आपल्या अतिथी अटकाव आणि पुनर्प्राप्त करण्यासाठी लेन्ड चे भू.का. रुप सर्व घ्याल. पण ते वाचनीय आहे!
- लासग्ने कॉ ला लाझझारेला
Mozzarella आणि किसलेले Parmesan चीज सह बनविलेले एक अत्यंत सोपे cheesey lasagna. कौटुंबिक जेवणासाठी आरामदायी भोजन. - लासग्ना डि टेस्टारोलो कॉन् रा रॅगेट द सििंगीले
लासग्नावर एक असामान्य आणि अतिशय चवदार फरक, एक मांसासारखा गेम सॉससह चालला - Lasagna Tordellata
टस्केन समुद्रकिनार्यावर मासापासून जमिनीवर बीफ सह एक साधी टोमॅटो लेसग्ना - ब्रोकोली आणि पिस्ता नट्ससह उघडा लॅझना: लासॅने ऍपर कोइ ब्रोकोली एड मी पिस्ताची
एक अत्यंत मोहक डिश आपल्या अतिथी आनंद होईल. बनविण्यास सोपे, सुद्धा. - पस्टिकियस द टॉरटेलिनी ऑलमिनाइलिया
एक tortellini पाय पेक्षा अधिक उत्सव काहीही कल्पना करणे कठीण आहे. - पस्टिकियस उच्चार मॅकरोनी
कार्लोवल साजरा करण्यासाठी वापरली जाणारी एमीरिलियन डिशची आर्टुशीची आवृत्ती - आणि जो एकाने स्वतःला सर्व खाल्ले त्या माणसाशी काय झाले? - पास्ता ओ फर्नु Catanisa
एग्प्लान्ट आणि मीटबॉलसह हार्दिक सिसिलियन बेकड पास्ता
- रॅवियोली आणि क्रेस्किओन पाई: रॅवियोली पस्टिकसीटी कॉल क्रॉससायन
आपण उरलेला रॅजिओलियल असल्यास, त्यांना चवदार पनीरच्या पॅकिंगच्या तुलनेत चांगले काय असू शकते? - ग्रॉसोमध्ये स्फोग्रालेट
एक कोषेर पास्ता डिश जो मांसाऐवजी बदके चरबी मागतो, ज्यामुळे एका व्यक्तीला दुसरा मार्ग म्हणून मांस खाण्याची परवानगी मिळते. - Sformato उच्चार बाकातीनी अल फोर्नो
मशरूम बरेच एक मोहक नेपोलिटान timballo - टिमबॉल डॉ मकरोर्नी अॅला सिसिलियाना
क्लासिक Sicialian भाजलेले पास्ता डिश एक किंचित lighet आवृत्ती, एग्प्लान्ट पण मांस नाही सह - टिमपाना डिआमामारो इमबॉट्टो
आपण एक मांसाचे जेवण खाणे असताना परिपूर्ण आहे की एक मोहक नेपोलिटान timpano - टॅगानु डी अरगोना
ऍग्रियंटो प्रांतात अरगोना येथून एक श्रीमंत, उदाय इस्टर टकबॉल - टिमबॉल डी स्पेगेटी कॉन् ले मेलनझेन
ज्यांचे पक्वाचे पीठ पिठाऐवजी आंबेऐवजी बनलेले असते असा असामान्य पास्ता पाई उन्हाळ्यात महिन्यासाठी योग्य! - टिंपानो पेपरोनी
उन्हाळ्यात अत्युत्कृष्ट असेल अशा घंटा मिरपूड शेलने सुगंधित भाजलेले पास्ता डिश. - यू टेंबेन ओ 'फर्नी
ख्रिसमस डिनर सुरू करण्यासाठी अल्टमुरा मधील एक श्रीमंत, मांसाचा खेळ - फ्यूसिली अल फॉर्मॅजिओ
हलक्या फुशिल्ली एका क्रीम सॉसमध्ये भाजलेले. - मॅकरोरांसिनी अल प्रॉस्सोयटू
जलद, सोपी, आणि हार्दिक - चांगले पिझ्झा अन्न - शाकाहारी लासने
शाकाहारी लसग्नेवर बरेच बदल आहेत. हे एग्प्लान्ट आणि टोमॅटोची वैशिष्ट्ये आहेत. - विंचेसग्रस्सी
मार्चे मधील एक सुंदर बेकड पास्ता डिश, एक लाल चिकन गिबिट सॉस आणि बरेच असेशियामेला देखील आहे. - अक्रोड Lasagna
लासग्नाची संकल्पना अमर्यादितपणे बदलली आहे. येथे अक्रोडाचे तुकडे एक प्रमुख भूमिका करतात. - ओरेकचिटेट ए फनघी पोर्सिनी
पुग्लिया पासून एक मनोरंजक बेक्ड पास्ता डिश - कॅनलोनी एट्रेस्स्को
केनोलॉनी एक नाजूक मशरूम भरत सह चोंदलेले. - कॅनेलो एला बेस्सिआमेला
एक द्रुत, साधी मांस भरणे आणि त्याच्यासोबत जाण्यासाठी एक प्रथिनेयुक्त सॉस. - कॅनेलो आल प्रोनेझेल
एक हृदय भरणारा भरणे, डुकराचे मांस आणि पालक सह, जे हिवाळ्यात आश्चर्यकारक असेल - कॅनेलोनी कॉ पेपरोनी इ ऑलिव्ह
वन्य मशरूम भरत असलेल्या वुडसी कॅननेलोनी. - कॅनेलोनी कॉन् रिक रिकोटा ए सल्सिकिया
केनेलोनीसाठी एक चवदार चीज आणि सॉसेज भरणे - Soufflé di Tagliatelle
किसलेले चीज बरेच एक आश्चर्यकारकपणे नाजूक soufflé